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東鶴酒造の銘柄
東鶴
所在地
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
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酔生夢死ライチの爽やかな香り、少し白葡萄
ぴちぴちした口当たりから
上質な甘み、品のある酸味⭕️
大変瑞々しい余韻で
味わいはより白葡萄
含み香も程よく、心地良い⭕️
今注目のお米「春陽」を使って醸したお酒です。
この酒米は元々、低タンパク米として糖質制限のある食事用に開発されたものです。タンパク質が少ないうえに易消化性タンパク質（体内に消化されやすい）が少ないことで雑味が少ないお酒になると言われてる
大粒で、雑味の原因ともなる
アミノ酸の量を抑えることができ、
あまりお米を磨かなくても、
大吟醸のようにキレイな酒質のお酒を造ることができる。
春陽を使っているから「Spring Sun」
使用米 春陽（100％使用）
精米歩合 70%
アルコール度 14度
日本酒度 -5.0
酸度 2.0
酵母 F401（佐賀酵母）
家飲み部
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熊谷 朋之こんばんは！(^o^)
今日も暖かい一日でした。
気温は二桁まで上昇し、あれほどたくさんあった雪もだいぶ溶けた感じです。
まだ、先月分でアップしていないお酒もあるのですが、今回は2銘柄をピックアップします。
1本目は、九州・佐賀県の東鶴酒造さんの「Spring Sun」という純米酒。
春陽（しゅんよう）という低タンパク米を使っているそうです。
このお米、糖質制限のある方向けの食用米。
それを使ってのお酒ですが、今回購入した横内酒店がFacebookでかなりプッシュした感じのコメントを書いていたので、それではと購入したもの。
ここは御湖鶴も取り扱っているので、それとセットで購入。
まずは、Spring Sunをいただきます。
香りは、冷やしすぎたのか、わずかな果実香。
口に含むと･･･
おお、グレープフルーツのような、桃のような、リンゴのような、華やかな果実酒の味わい。
うわぁ～～～、むっちゃ好み！(^_^)v
純米酒でこんな感じに仕上げるなんて、凄すぎました。
アルコール分14度も飲みやすい感じの仕上がり。
ラベルもモダン。
大変美味しゅうございました！(￣^￣)ゞ
