Las
酒が切れたのでコンビニに買い出し。
そんなに古くはなさそうだし、箱入りで売られていて状態がよさそうなこいつを購入。
あまり見かけない大國の瓶だし。
北安大國だから甘口かと思いきや、こいつは辛口。
夕飯のおかずと一緒に美味しく頂きました!
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：55%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
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Las
ふあ？
香りはマスカット・オブ・アレキサンドリア!
上澄みを飲む、、、むむむっうまし
澱を絡める、それほど白濁はしていない
味わいも上澄みと大きな差は無い
というか、上澄みのつもりが、テキトーだから澱も絡んでいたと思う
こいつはとにかくマスカット
マスカットフレーヴァー!
恵方巻きには合わないけど(笑)、うまし!
★☆☆～★★☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：掛70%、米麹60%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
蔵出年月：2024.12
Las
若々しくて甘い香りとピチピチした感じが良い。
やっぱり木曽のお酒はどこか身体に合う。
冷酒で旨い。
★☆☆
追記：3日目ぐらいになると酸化が大きい感じ。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：70%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
Las
辛口の帰山が売っていたので買ってみた。
少し独特な香り。
スッキリした辛口。。
ん？
やっぱり後味とアフターフレーヴァーが独特。
オイリー。
燗もつけてみたけど、冷酒～冷やが良いかな～。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
使用米 ：山恵錦100%
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本酒度：+10
酸度 ：1.5
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12.A
Las
冬にはやっぱり燗酒を呑みたくなる。
このお酒は人肌燗が好み。
心も美味しく暖まりました♪
材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：59%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11.A
Las
スーパーで、買い物ついでに旨そうな酒を物色。
久しぶりに白馬錦を購入した。
先ずは上澄みを飲む。
シュワっときて、サイダーのように泡立って、瓶の中は直ぐに白濁した。
しゅわ甘だけど、やっぱり濁り好き。
上澄みを飲んでから、しっかりと濁ったやつを飲む。
炭酸と澱がしっかりと効いてよい。
でも、上澄みの方が好みかな。
ところで社名が薄井商店じゃなくて、白馬錦酒造になったんだけど、さけのわのチェックインで勝手に変えることができなさそうだな。。
また今後、編集しよう。
追記：1/21 白馬錦酒造に変えて頂きました。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
使用米 ：長野県産米ひとごこち100%
精米歩合：65%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12
Las
年末から夫婦でインフルエンザに掛かってしまって、平熱になっても2人とも咳が止まらない。
風邪も合併しているんだろうな。。
そんなこんなな正月だったけど、呑むことは欠かさなかった(笑)
スーパーで買った特別純米の木曽路。
何回か飲んでいるハズ。
インフルのさなか開栓した(笑)
そんな体調で飲んで、酒蔵さんごめんなさい。
GI長野 認定酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：長野県産米100%
精米歩合：60%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12
ジェイ&ノビィ
Lasさん、こんばんは😃
アパー😩ご夫婦で年末インフル😷は大変でしたね😓熱が下がったとはいえ、欠かさず飲んでるのは凄いですね😅お大事に〜
Las
花冷え、冷えているのに開けた瞬間、華やかな香り
一口でうんま～い
大掃除しながら開かせてみる
冷やで飲んでみるも、んー何だか違う
美味しいけどさ、冷酒がよいかも
いや違う
飲みすぎかも(笑)
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50%
使用酵母：CEL-24
アルコール分：14度
日本酒度：-11
酸度 ：1.7
アミノ酸度：0.8
内容量 ：720ml
蔵出年月：2024.12
Las
息子夫婦が孫をつれて帰省してきた
帰ってきたときに息子が決まって飲む大雪渓
せっかくなので一升を購入しといてあげた
孫を預かりつつ、フライングして毒味してみる
わずかに黄色がかっている
いわゆる日本酒らしい香りがほのかにあり、それがまたよい
微発泡感
華やか過ぎずにスッキリした辛口、旨い
スルスル入る
ツマミ？は天婦羅うどん(笑)
天婦羅と日本酒ってホント合うよな～
★☆☆
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：59%
アルコール分：17度
内容量 ：1,800ml
製造年月：2024.11
ジェイ&ノビィ
Lasさん、こんにちは😃
お孫さん連れての息子さん夫婦の帰省！一気に賑やかになりそうですね🤗予習済みの大好きという一本での宴も楽しみですね😊
Las
ジェイ&ノビィさんこんばんは😃🌃
いつもありがとうございます✨
息子が帰省に決まって呑むのは白馬錦だったようです(笑)親の記憶も曖昧ですね😅
朝起きると肝臓が休めと言っている年の瀬です(笑)🤣
Las
最近、何かと世間を騒がせている？湯川酒造店のお酒。
しぼりたてはあまり好んで買わないけど、こんな世の中だから（どんな世の中だ(笑)）、いろいろ買ってみた。
んで、さっそく開栓して飲んだ。そりゃー旨いわな(笑)
今日は開栓から4日目。
落ち着いてきても、ひねた感じはなく旨い。
★☆☆
木曽のお酒は、木曽路にしろ、七笑にしろ、中乗さんにしろ、何だか身体に合う。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：長野県産米ひとごこち100%
精米歩合：60%
アルコール分：16度
杜氏 ：湯川慎一
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
出荷年月：2024.12
(株)梓の郷島内ふぁ～む契約栽培米
Las
大雪渓は居酒屋でよく飲む銘柄
お品書きで生酒って書いてあったら、青いラベルの大雪渓300ml瓶が出てくる確率が高い。
次に白馬錦の白いラベルで『生』って書いてあるやつ。
そんなちょいちょい飲む大雪渓だけど、この大雪渓は初めて目にした。
まぁ、他にも手が出せない価格帯のやつは目にしてても、記憶から消え去っていると思うけど(笑)
失礼だけど、箱がついている割にそこまで価格が高くなかったから、期待はしていなかった。
冷の状態で開栓して香りをかぐと、『おっ!？』ってなった。
よき吟醸香。
味わいはふくよかさがあるけど、主張しすぎない感じがまたよい。
3日目、やや下り気味だけど美味しい。
★☆☆
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：59%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11.A
Las
昨年の9月に呑んだ秋あがりと全く同じ製法？と製造年月の近しいお酒が、今度は低温熟成酒として売られていたので買ってみた。
色はイエローが入っている
少し甘さが出てきた。
熟成からの丸さで尖りが減って、甘く感じるのか？酔っぱらっているのか？
味わいもまとまりが出た気がする。あっ、今日は開栓3日目です(笑)
↓昨年9月に呑んだお酒は、製造年月2023年8月、出荷年月同9月
今回のお酒は製造年月日2023年9月、出荷年月同12月…
出荷されてから1年間どこで眠っていたのだろう…
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：ひとごこち100%
精米歩合：59%
使用酵母：協会701号
アルコール分：17度
日本酒度：-3
酸度 ：1.9
アミノ酸度：1.5
内容量 ：720ml
製造年月：2023年8月 R4BY
出荷年月：2023年12月
Las
またおりがらみ
どのくらい濁ればおりがらみ？
この前の帰山の方が濁っていた気がする。。
上澄みを飲む。
白濁させて飲む。
美味しい。
にごりの刺激と複雑味（雑味(笑)）と酸味が好きなんだと思う。
温度は、花冷えより、日向燗より、冷やが好き。
★☆☆
そーいえば、後日酒屋にいったら、宮寒梅の純米大吟醸が新たに売っていたな～
しかも何種類かあった
気になったな
材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：55%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
Las
帰山って、甘いお酒が多い。
だから辛口を好む自分としては、少し敬遠しがち。
でも、3年熟成の言葉にひかれて購入。
まず、上澄みだけ飲んでみる。
ワインのデキャンタージュみたいに神経を
尖らせてはいないから、というか冷蔵庫の中で瓶を横にさせておいただけだし、直接グラスに注いだし、おもいっきり濁った(笑)
そのままよりかは、かなりかなり薄濁りだけど。
花冷え
フルーティーな香り。
一口ふくむ、僅かな発砲感。んんんー旨い～。
甘さと酸味のバランスがすこぶる良い。
しっかり濁らせて呑む。これも旨い。でも薄々濁りの方が自分は好み。
一肌燗でも呑んでみる。これもまた旨し。
3年熟成の月日はあまり感じず、フレッシュな感じ。
見た目も気持ちも若い人。
嬉しいような、少し寂しいような(笑)
濁り、甘さ、酸のバランスが良いからなのだろう。
★☆☆～★★☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：65%
アルコール分：17度
日本酒度：-6
酸度 ：1.7
アミノ酸度：1.
内容量 ：720ml
製造年月：2021.09
蔵出年月：2024.09
Las
長野県塩尻市洗馬のお酒
ちょっと癖ある系かな、っと思って購入。
それは安さと金色のキャップシュル付きから(笑)
大体、金色のキャップシュル付きのやつって、少し癖ある系じゃない？ 癖って言っても、いわゆる昔ながらの日本酒の味わいのやつ。
開栓。期待どおりの味わい。アルコール度数も少し低めだし、ぬる燗で、チビチビからのグイグイで味しくいただきました♪
そうそう、ワインのキャップシュル、キャップシールのことのはず。
なぜかキャップシュルって覚えた。25年も前の話だけど。
日本酒だと何て言うのかな？
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：美山錦100%
精米歩合：49%
アルコール分：14度
日本酒度：+5
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
Las
寒くなってきたので、燗が美味しそうなお酒を購入。
うん。冷やより、燗が美味しいお酒です。
毎日呑めるお酒です。
原材料名：米（宮城県産）、米麹（宮城県米）
精米歩合：55%
アルコール分：15度
内容量 ：1800ml
製造年月：2024.06.11
Las
今年（2024）の秋に信州松川村に出来た酒蔵
甍酒造の前身は長野県筑北村（旧坂北村）の山清酒造
甍白は松川村限定販売のお酒
呑んだのは１週間前。その前にも呑んだんだけど。。またアップが遅くなってしまった。
スッキリ系だけど、旨さのあるお酒
まだもう1本冷蔵庫にあるから、それを呑んでみて味わいは追記しよう。。
★☆☆
2024.12.01追記
開けたて：余韻にマスカットフレーヴァー（開けたてのときだけ）リンゴ酸と心地好い収斂性。甘さが際立つ。これからにも期待!!
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：長野県北安曇群松川村米契約栽培米（特別栽培米）
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
杜氏 ：田中勝巳
製造年月：2024
蔵出年月：2024
Las
2週間以上前に呑んだお酒
またアップが遅くなった
最近、キャピキャピ系の松の寿ばかりだったから、期待を込めて購入
うん。やはりいいね。の記憶。
少しクセがあったような。。それがよかった記憶。。
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：ひとごこち100%
精米歩合：65%
使用酵母：K1401
アルコール分：16度
日本酒度：+10
酸度 ：1.7
仕込水 ：高原山麓自家湧水（超軟水）
醸造責任者：松井宣貴（下野杜氏）
内容量 ：720ml
製造年月：2023.12（R5BY 2023～24）
蔵出年月：2024.08
ジェイ&ノビィ
Lasさん、こんにちは😃
コチラ我々も半年ほど前にいただきました😋ドッシリでは無くしなやかな辛口って感じで旨いですよね😋
Las
ジェイ&ノビィさんこんばんは😃🌃
同じお酒を拝見させていただきました❗
フルーティーでモダンな辛口じゃない!
しっかり辛いけど、どっしりじゃない!
そのおりですね🎵
疲れなく旨い一本でした🎶
Las
前回の寒梅酒造の寸鉄に続いて、宮寒梅。
１週間前に呑んだから、少し記憶喪失。。
僅かな発砲感があったような。。
ややふくよかで、リンゴ酸のような酸が感じられたような。。
フルーティー系で食中酒には少し合わせにくい部分もあったけど、酒単体ではすこぶる旨いやつ。
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：宮城県産米100%
精米歩合：55%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.10
Las
リーズナブルな一升瓶の日本酒を買ってみた。
若干の色づき。（黄色が少し）
超辛口って言うわりに、外観的には少しやってくれそうな雰囲気。
やはり、見る前はスッキリだけかと思っていたけど、辛口って言うわりにフルーティーで甘さが感じられる。日本酒度的には+3ぐらいな感じ。
ひねた感じはなく、スッキリ&フルーチ～
ちょこっと、ものが分かってきた小娘的なお酒(笑)
こいつはコスパがよい。
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：70%
アルコール分：15度
日本酒度：+7（たしか店頭ではそう書いてあった）
内容量 ：1,800ml
製造年月：2024.10