徒然草
久しぶりに好きな銘柄の鳳凰美田をいただきました。熟したリンゴのような芳醇な旨味と酸味のバランスがいいですね。やっぱり美味い酒です。
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徒然草タイムライン
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好きな銘柄のひとつの蓬莱泉の飛です。セントレア空港で購入です。蓬莱泉らしく、バランスのよい旨口系で、深い味わいですね。
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爽やかなキレとほのかな甘みのバランスがよく、暑い日に冷やしてスッキリ、中華にも合いました。
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久しぶりの八海山ですが、雪室貯蔵酒は初めてです。まろやかな旨味とスッとミントのように喉を通る感じのバランスの良い味わいです。梅雨のこの季節にピッタリな酒ですね。
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締めは初めていただく銘柄です。奈良の蔵の酒ですが、米の旨味をしっかり感じる辛旨な感じで、道頓堀の居酒屋でこれまた締めにいただい紅しょうが天にピッタリでした。
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見た目は初夏にピッタリの涼し酒、味もスッキリ、さらっとのどごしのよい辛口でした。
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にごり酒の後は、かすみ酒でいただきました。フルーティーで桃のような甘味と酸味がいいですね。
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甘味と苦味のバランスがいい感じでした。食前酒代わりにいただきました。
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ほんのり甘口で、吟醸香がフワッと口の中に広がり、華やか美味さでした。
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スッキリ辛口のオススメということで、北新地のお寿司屋さんでいただきました。お寿司を食べた締めの一杯にキレがあっていいですね。
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ユニークなネーミングが多い栄光富士ですが、美味さは確かですね。開けて一週寝かせたら熟リンゴのようなフルーティーな旨味を感じました。
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花酵母使用の大吟醸ですが、それほど香りは感じません。どちらかというとナッツ系の様な少しスパイシーな味わいを感じました。
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昔から会津ほまれで有名な蔵ですが、蔵元の名前を付けたブランド商品だそうです。山田錦らしい華やかな香りと酸味と苦味のバランスが良い美味さですね。
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好きな銘柄のひとつ、天明の蔵◯ichibiシリーズの蔵椿です。会津坂下産の契約栽培米華吹雪を使用しているそうです。おりがらみらしく、ジューシーで甘みと爽やかな酸味がマッチして美味いですね。
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初めての銘柄です。フルーティーでほんのり甘口でバランスの良い飲みやすい味でした。
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最後6杯目は何か妙に惹かれた黒部ダム貯蔵酒です。富山の代表的な観光名所の一つ黒部ダムで2年貯蔵した酒だそうです。樽熟酒に似た感じのスモーキーない味わいと熟成を感じる酒でした。15分何とか最後まで味わうことができました。
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5杯目はちょっとスッキリ系に変えて、生純米吟醸です。ピリッとした苦みとキレがまたいいですね。
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4杯目は平成6年醸造の純米大吟醸です。さすが保管状態が良いので、古くささは全く感じさせません。しっかりとした米の旨味と酸味のバランスが素晴らしいです。
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3杯目は純米大吟醸寿プラチナです。流石これは美味い酒ですね。樽熟ブレンド酒の次にいただきましたので、フレッシュ感とジューシーな米の旨味を更に感じた気がします。
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これも沙石オリジナルの樽純ブレンド酒です。ウィスキーのようなスモーキーな樽の香りと熟成された深い味わいでした。