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滋賀県高島市マキノ町海津。海津大崎の桜が有名なこの地で酒造りを行なってきた吉田酒造は、これからの日本にもっともSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
吉田酒造の銘柄
月山智則
似ている銘柄
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所在地
島根県安来市広瀬町広瀬本町１２１６Google Mapsで開く
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ailoveosake
辛口な月山らしいキレ
山形県のお酒ほんとすき。
inami
辛口ながら、スッキリと飲みやすく、仄かに甘みもある。嫌なアルコール感はない。旨い
アーロン
香りは青リンゴのような爽快な果実香で、ひやおろし感はありません🍏
飲み口も、ふんわりひろがる爽快な青リンゴのような甘みが心地良いです‼️
ピチピチとした微炭酸もかんじられつつ、中盤からはキリッと辛口の味わい😋
特質すべきは「旨み」で、徐々に濃くじんわりひろがっていく旨みのグラデーションがいいですね〜😊
モダンだけど、ひやおろしの良さもしっかり。
これでいて1800mlが2600円のハイコスパ酒でした‼️うまい🤤🤤🤤
Satochan
フルーティ辛口
香り仄か、なめらかなアタック。味わいフルーティ辛口。スッと入って切れ良し。
握りにはこちら。穏やかな食中酒って感じです😋
酒は舐める程度
大吟醸と純米大吟醸の飲み比べ
美味しかったけど、あまり印象に残らない
のちを
有志の酒屋さんと一緒に企画していたのですね。知らなかった。
智則ばかり飲んでいたけど、甘みと辛めのバランスが良くて月山もいいねぇと改めて思いました。ちゃんと飲み比べたいので月山の会やってほしいなぁ。
結局人間ドック同僚とはラーメン食って解散したのですが、私は電車で寝てしまい、乗り過ごして青梅線！に入ってしまいました。東京の水源である奥多摩まで行くところでした。途中で気づいて良かったっす。まだ引き返せた。あぶねぇなー。
kenta51d
飲み仲間と島根旅行で飲んだ日本酒。芳醇でキレのある辛口なお酒でした。合わせて食べた鯖のしゃぶしゃぶと最高の組合せで、ドンドン飲んじゃいました。
ちゃうす
一連のひやおろしシリーズでは、味わい上位だった。
