ﾏｶﾛﾆ
精米歩合55%の純米吟醸、米と米麹は国産までの表記。
常温で頂きますと、香りはかなり控え目。
口に含むと、早速スッキリ淡麗、早くもやや辛口に感じます。甘くはないけど、じっくり味わうと、お米の旨味がしっかり感じられます。
後味はアルコール感なく、とても綺麗な味、それこそ淡麗辛口です。
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ﾏｶﾛﾆ
精米歩合69%、超扁平精米。
裏ラベルには「奥深いコクのある中辛口」とありますが、個人的には結構綺麗で甘味もある旨口、それも激うま。と言った感じです。
常温で口に含むとお米が優しく深く広がります。後味は意外とさっぱり、少しだけ酸味も感じ、僅かにアルコール感もありますが、飲みやすい。毎日ご飯がわりに飲みたい感じ。
生酛造り、ずっと残って欲しい日本の職人技です。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合63%の純米酒。常温で口に含むと僅かな酸味と共に芳醇な甘味、甘旨〜！
後味もマイルドで優しく、甘くて旨いのにさっぱりしていてクドいところが全くない。
飲み出したら止まらないし毎日飲みたい旨すぎ危険タイプです。
ﾏｶﾛﾆ
毎年この時期のお楽しみ。よく冷やして瓶からグラスに注ぐと、この段階で瓶の口に詰まりそうなお米感！
口に含むと、まず甘くて旨い！お米の粒々感や微妙な発泡が舌に楽しい！後味は意外にもさっぱりとした甘さ。アルコール度５％なので甘酒に似てると言えば言えなくもないところもありますが、まぁ旨い！
十二六（どぶろく）の名前からの連想よりもずっとお上品で繊細な美味しさです。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合は60%、愛国100%。
「野趣あふれる味」とラベルに書いてあるので少しドキドキしながら飲んでみると、意外にもキレイな味で旨い！
常温では香りはほとんどしませんが、口に含むと甘すぎないお米の旨味がしっかり味わえます。このしっかりした味が「野趣」なのかもですが、品があります。
後味は少し辛いですが雑味やアルコール感が残ることなく、美味しい。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合60%、米、米麹は国産、国産米との表記あり。
近所のスーパーで季節毎に取り扱われる酒蔵のうちの一つで、この末廣とあさ開きは必ず買わせてもらっています。
値段は四合瓶で千円以下ですが、純米吟醸、グラスに注いだ時点で控えめに吟醸香が香ります。
口に含むと、これまた控えめながらキレイな味の中にお米の旨味が楽しめます。じっくり味わえば、しっかり味わえて旨い！四合瓶だとすぐに無くなります。安定して旨い！
後味はあっさり系ですがアルコール感なく、いわゆる飲みやすいお酒です。入手しやすくコスパ良すぎて嬉しくなるお酒です。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合65%ですが常温でグラスに注いでも、しっかり香ります。
口に含むとお米の甘みと旨味が惜しげもなく広がり、それでいてアルコール感や辛味はほとんどないので、じっくり味わえます。
後味はクリアな部分もあるけど柔らかい印象。
めちゃくちゃ美味しくて、親しみやすさもあり、それでいて飽きない。
心が温まるような大好きなお酒です。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合55％、岩手県産米100%使用、岩手の名水、大慈清水仕込とのこと。
近所のスーパーで季節ごとに数種類の地酒の四合瓶がＵ1000円で売っていて、個人的にこの、あさ開と末廣は見つけたら買うようにしています。
今回は国産米、岩手県産米ということでしたが、以前、岩手県産食用米からめちゃくちゃ美味しいお酒を作って（Ｕ1000円で！）夏に出していて感動させられました。
今回は、少しアルコール感強め、辛さを感じましたが、「あさ開だ！」と感じさせる味、あの夏を思い出させる旨味も瞬間的に味わうことが出来ました。
盛岡も好きな街なので暖かくなったら訪れたいと思います。コロナ治まってくれ！
ﾏｶﾛﾆ
熊本酵母仕込、精米歩合は麹米45％、掛米55％。熊本酵母こと協会９号酵母、発祥の熊本県酒造研究所の代表作。
年末に空港のお土産物屋さんで購入、常温保存だったのでちょっと心配ですが大丈夫でしょう！
（ちなみに改修中の阿蘇くまもと空港、保安検査後エリアのお土産物屋さんの方が日本酒のレパートリーは豊富です！）
箱には冷酒向きとありますがそのまま常温でいただきました。
グラスに注ぐと僅かに黄金色、これまた僅かに吟醸香を感じます。
口に含むと熊本酵母のイメージからすると意外にも落ち着いた感じ、むしろかなり渋い佇まいに逆に驚きます。
先入観とは違って僅かに辛みを感じさせてからじっくりお米の旨味を感じさせてくれるタイプと言っていいでしょう。
飲むと美味しくまろやかな阿蘇の伏流水は意外にも硬度があるのか熊本酵母で想起される華やかさは感じられません。もちろん出来が悪いことはなく、じっくり味合わせてから、後味はアルコール感なく控えめに旨味があと引く感じ。控えめ、お上品と言ってもいいかもしれません。
個人的に香露なら甘さが際立つ特別純米の方が好みですが、この純吟もハイレベルなことは間違いないと思います！
ﾏｶﾛﾆ
鳥取県固有の酒造好適米の強力100%使用。精米歩合は60%。
グラスに注ぐとしっかり黄金色。常温で口に含むとかなり酸味を感じます。酸味にビビらず受け止めるとお米の旨味も含めて、いろいろな味が凝縮された複雑かつ骨太、大人な味です。
一升瓶が終わる頃にはこの複雑な味に慣れて美味しさが純粋に楽しめます。
ﾏｶﾛﾆ
シンプルに漢字二文字がデカデカと書かれたラベルは、手にとってみると文字の部分がくり抜かれている意外と凝っててお洒落な仕様でした。
精米歩合65%、僅かに黄金色を口に含むと、酸味が印象的。酸味の後にまろやかなお米の旨味が味わえる感じです。美味しい。
後味は少し辛口、さっぱりしているのでグイグイいけちゃうお酒です。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合70%の純米酒ですが、原料米は島根県産山田錦100%。
口に含むとキレイな味の中にしっかりとお米の旨味が感じられます。さすが山田錦といったところでしょうか。
後味はスッキリ、僅かに辛さが感じられますがアルコール感はなく、とっても心地いいお酒です。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合50%、焼酎で有名な鹿児島県は西酒造の純米吟醸。
冷やで頂きましたが、なんともハイレベルで美味い！
口に含むとしっかりお米の甘みと、即、旨味が感じられます。旨味はどんどん膨らみますが、同時に透明感あるスッキリ系の後味に一掃されていく、その中には僅かに渋みも感じられて、そこが何ともシブイ。
色んな美味しさが詰め込まれていて目まぐるしく味わえるのに、あくまでスッキリ感も半端ない。
非常に高いレベルでバランス抜群、すごいお酒です！
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合60%、山田錦100%。裏ラベルにはダリアの花言葉「華麗・感謝」があったので花酵母かと思いきや、そうではなくKA -4とのこと。
冷酒でいただきましたが、旨い！
吟醸香はそんなにありませんでしたが口に含むとキレイで軽やか、軽く甘みと旨さを感じさせ適度な酸味が絶妙。後味はさっぱり系ですがアルコール感などのマイナス要素なし。キレがいいのに辛くないから飲みやすいし、甘ったるさもない。
これはきっと万人受けする、いいお酒だと思います。
つよーだい
こんばんは～😄 このお酒ずっと気になって探してるんですがまだ見かけたことないです 飲んでみたいです ラベルも素敵ですね
ﾏｶﾛﾆ
つよーだいさん、こんばんは
自分は東京なので狛江の籠屋さんで購入しました。https://www.kago-ya.net/
低精白から純米大吟醸まであってどれも魅力的。花がテーマでお上品ですよね。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合は麹米50%、掛米60%の純米酒。麹と酛は山田錦、掛米は五百万石などの酒造好適米、という贅沢ハイブリッド！しかも使用酵母はＫ9系とメジャー路線邁進系のプロフィールです。
常温でグラスに注ぐとほんのり黄金色、冷やだったので香りはあまり感じません。口に含むと意外にも華やかさはなく、最初っからお米の旨味を感じさせるタイプでした。
少しドライな感じながらも穏やかに、品が良くキレイに造られている感じです。極めてさっぱりしてますが、旨味はしっかり感じさせてくれます。
後味は少し辛口ですが強烈ではない。気の利いたおつまみがあれば最高の引き立て役になりそうな渋さに注目です。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合55%、冷やで頂くと辛くはなく、さっぱりとした甘味、ややドライながらもお米の旨味が感じられます。なかなか旨い。
お店のポップにも裏ラベルにも辛口とありましたが個人的には辛味よりも旨味を味わえるお酒だと思いました。
ﾏｶﾛﾆ
会津若松に行く手前の磐梯町にある酒蔵さん。この前、訪福した際は酒蔵はお休みの日曜日だったのですが、渡辺宗太商店で買えました。
精米歩合は58％、グラスに注ぐとほんのり黄金色。甘めの吟醸香が立ち上がります。
常温で口に含むと適度な甘さとほとんど同時に、もうお米の旨味を感じます。これがなかなかハイレベルで旨い！
後味は旨味を十分に残しながら僅かな辛味とキレの良さを感じさせてくれます。個人的に大好きなタイプで旨い！
バランスが良くて万人受けするんじゃないかなと思います。
ﾏｶﾛﾆ
もともと大好きな会津中将。お店の方に勧められ渡辺宗太商店にて購入。ここくらいでしか買えないとこのと。
会津中将で会津産山田錦100%とくれば間違いなく旨いはず！
無色透明で軽快な吟醸香を感じつつ口に含むと、これまた華やかで軽快な旨さ！
意外なくらいさっぱりしたキレイな味です。後味は極軽くアルコール感や辛味はまったく感じずスッキリ。飲みやすいことこの上なしのお酒だと思います。
確かに極上に旨いけど個人的には会津中将特別純米くらいのどっしり感が好みかもしれません。
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合50%、会津産福乃香100%使用、一回火入れ。復活１年目から新酒鑑評会入賞、地元産米使用の力作。渡辺宗太商店で会長さんにお薦めされたお酒です。
常温でグラスに注ぐと甘めの吟醸香が立ち上がり期待を高めます。口に含むと甘くて旨い！
個人的に大好きな、かなり甘口の部類だと思いますが、さすが純米大吟醸、とても綺麗なクリア感を保ってます。
後味にも辛味どころかドライな感じすら感じさせず、ただただお米の旨味が上品に残ります。
これは旨いし、欠点が見当たらない。大衆受けするであろうポテンシャルと方向性も感じました。
ﾏｶﾛﾆ
会津若松に行くと必ず立ち寄る末廣酒造嘉永蔵。そこで初めて見つけたのが、この疫病祓い純米吟醸赤べこ。
精米歩合55%、ラベルには愛らしい赤べこの姿と、ありがた〜いエピソード。
グラスに注ぐとほんのり黄金色、冷やで頂きますと、華やかさはあまりなく、酸味とドライな感じが先行する感じ。
しかし辛味や嫌な味は全くなく、次第にお米の旨味が味わえます。こういうお酒はもっと評価されるべき！
後は再びドライな感じ、杯を進めると少し硬さが口に残っているのに気が付きます。
大人気の可愛い赤べこですが、その実は滅私奉公、尽忠報国、世のため人のため。目立たないかもしれませんが非常にハイクオリティ。日本酒好きな人が毎日飲むとしたら好まれそうなお酒なのではないかと思いました。