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一本義Ippongi
时间轴
もち
価格は安いが旨味もしっかりあって満足できる一本。基本的には濃いめの一本義も新酒はフレッシュ感満載
ume
淡麗辛口？ クセ少なめでさらっと水のように呑める
禊萩（自生）
今日は福井県のお酒を飲みグルイ。
勝山市の地酒、一本義。
九頭竜の道の駅にて購入。
郡上市でも流通しているので飲み屋や旅館の看板でも宣伝されていたのを憶えてます。
香りはアルコール感強めの上立香。
口当たりは辛口感強めの穀物感ある味。苦味を感じるが後味スッキリしているのであまり気にならない。
Ippongiシボリタテ 新米新酒
IppongiJunmai ginjo
Conor
Polish rate 58%, alcohol 16%, good flavour, not too sweet. Drinking in a hotel room in Tokiwadai, Tokyo.
xuedin
熱燗にて岩瀬さん水谷さんと
清水庵清恵にて
倍割り
久しぶりに出会えた。
甘味と酸味のあたり。
旨味まろやかに、軽やかに推移し、ややコクの後口、ゆるりと。
charara
★★★★＋⭐︎
リンゴ酢みたいな香り
口に入れた時は甘味、後口に発酵感のある苦味
Bullwinkle
Tasted chilled. Nose is forward to match a big forward flavor of cantaloupe rind, lychee, and cashew. Flavor lingers and gets alcohol and somewhat spicy on the finish which is long. Very dry and somewhat bitter on the finish. Would be interesting with food.
アーモンド
辛口だけど良い香り
arinco
澱の量が多く舌でザラつきを感じられるほど。
とろみがあるが思いのほか軽く、旨味が主体の味わい。
少し温めるとまるで甘酒を飲んでいるようなやわらかさを感じる。
ポンチョ
吟香梅 梅酒 美味い
ポンチョ
居酒屋で
ジャイヴ
［和酒bar emmi］さんの周年祝い②
２杯目は新酒の季節らしいこちらを頂きましょう🍶
「一本義 ハツシボリ」
濃厚な米の香り、呑み口フレッシュかつ濃厚な旨味と仄かな甘味からキレて、苦味のある心地よい余韻
度数が２１度あり少し呑んで酒蔵推奨の氷を一個追加してオンザロック🧊🥃
香りが一気に華やいだイメージ、呑み口華やかな香りと一本義らしい旨味からキレて、苦味を抑えたフレッシュな余韻
去年との誤差を年度の仕込みの違いと感じるか、自分の舌の変化と捉えるか🤔
答えは別として今年も呑めた悦び🥰