福井県のさかほまれで醸したこちらが今宵のお伴。冷蔵庫の中で、2年以上の長い眠りにいざなってしまった。どんな感じでお休み頂いたのかしら。開栓すると、ぶどうの優しいいい香り。口に含むと、とにかく心地好く喉を通って行く。味も優しい。優しいのに、旨味はしっかり感じる。ゆっくり休ませたお陰かは分からないけれど、落ち着き払って優しい。美味しい〜!ホタルイカと大根のスープは、お酒の繊細さをキープしたまま、後味に甘みを引き出して美味〜。牡蠣の燻製は香りも強いのに、負けずに優しく包み込む。梅干し味の和風ラタトゥイユは、お酒の甘みを強く引き出して、最高!繊細なお酒なので、マリアージュが難しいと思ったれど、実は芯の滅茶苦茶強い子でした!