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Takatsugu
御年賀で頂いた『あさ開』の新米仕込み。純米の生原酒を開栓。
爽やかな香りに、旨味と甘味のバランスの良さと、更にぎゅっと詰まった旨味。生原酒なのでアルコール分18度と高めですが、気にせずスイスイ呑んでしまいます。
最近、毎年頂いてますが、食中酒として、和洋中に合わせられそうな万能選手。変わらず旨い❗️
さえちゃん
たくさん飲んだ！
tomico
実家にて。とろっと旨みがまろやかに広がり、後味がキリッとします！
K1wader
最高峰の「中汲み」を無濾過・生で瓶詰めした贅沢な一本！アルコール16度の力強いパンチがあるのに、口当たりがまろやかで飲みやすいのは、仕込み水が弱軟水の「大慈清水」だから。この4度程度の軟水のおかげで、フレッシュさと濃醇さが絶妙に両立してる。要冷蔵のフレッシュさを逃さず楽しむべし！
#あさ開 #日本酒 #無濾過生原酒 #純米大吟醸 #弱軟水
ばび
夢灯り 純米吟醸
アル添ぽい味わい
あんまり好きじゃないかな
そこまでクセ強くはないので
アテと一緒に飲む分にはいい
精米歩合55%
アルコール分14度
ペンギンブルー
クラシカルな酒、お米らしい香り豊か、仄かにヨーグルト。
含んでスッキリした入り口から、キリリと辛口。
シャープな酸。甘さは控えめ。
純米らしいふくよかな旨味。
Theクラシック・男前辛口という感じ。
鶏の醤油煮と滋味深いコンビ。
※画像はインドマグロのフルコース(笑)
酒の味が強いので煮物の方が合った。
好み度☆3/5
YK
スッキリで飲みやすい。
mkE7KFl7xA
スッキリ！
Hidamari
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日本酒 純米吟醸
4 970829 280357
精米歩合 55%
720ml alc.14%
米（国産）
米麹（国産米）
GI 岩手認定
(カワダ調べ)
アサビラキ
義姉よりいただいたお酒。紅葉が抜けているところが馬になっています。もらったお酒は美味しい。熱燗でいただいきました。
万葉集に登場する「朝開き（あさびらき）」という言葉に由来し、新しい時代の幕開けを象徴しています 。
南部杜氏の藤尾正彦氏は、2005年に「現代の名工」、2008年に「黄綬褒章」を受賞するなど、高い技術力で知られています 。
酒フクロウ
嫁子供が寝静まった後、今日スーパーで購入したこちらのお酒とおつまみで。
秋酒ひやおろしと言うことで、少しシーズンがズレてしまいましたが😅、主張しすぎない優しい香りと、後を引く旨みと甘さがまろやかで、この後ゆっくりと眠りに着かせてくれそうな気配を作ってくれます（笑）
また、『あさ開』は今回が初めてで、それがひやおろしという事で、火入れでまろやかになっているであろうこの姿が初対面となりました。まだ新酒の頃の荒々しさはどうだったのかな？と、若き日の『あさ開』をイメージしながら飲むのもまた一興だなとおもいました。大人になって角の取れた『あさ開』との出会いのお話でした⭐︎