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井乃頭 無濾過生酒。
信州秘密の酒頒布会2025ゴールドコース5月の1本目は春日酒造さんの井乃頭です。
旨味ある食中酒が特徴の井乃頭のチャレンジ酒です。
リンゴのような上立ち香、ガス感を仄かに感じフレッシュです。穏やかな甘みとたっぷりした旨味、綺麗な酸味、それでいてしっかりした苦みがスッキリと後味を引き締めます。
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酔鯨 TYPE25。
酔鯨と言えば辛口なイメージですが、こちらは「これまでの酔鯨を超える酔鯨」をテーマとした意欲的な１本です。具体的には搾りたてのフレッシュさを追求しているとのこと、楽しみに思いながら抜栓です。
穏やかなバナナやリンゴのような上立ち香、口に含むと瓶燗火入れながらしっかりと感じるガス感が心地良いです。岡山県産朝日米の穏やかな甘みが広がり、フレッシュな酸味を感じながらスッキリとキレます。
狙い通り従来の酔鯨の印象を上書きするフレッシュな１本です！
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黒龍 純米大吟醸 みずもと。
送別品でいただいたシリーズ。
黒龍酒造の初の酒屋オリジナル酒として、みずもと酒店とのコラボレーションでうまれたこちらは、みずもと酒店のくるふ福井駅店限定、こんな貴重な逸品を下さった元同僚に感謝です！
福井県で開発されたさかほまれを使用しており、販路も含めて福井の地に深く根ざした１本です。
やや黄色く色付いた酒色、メロンや洋梨を思わせる上立ち香、口に含むと滑らかなタッチから濃厚な旨味が広がります。上品な酸味が伸びのある余韻を彩りながらスッとキレていきます。
黒龍らしさを存分に湛えた素晴らしい逸品です！
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加茂錦 荷札酒 東条山田錦 純米大古酒。
山田錦の特A地区である兵庫県東条地区産の山田錦は長期熟成に耐えうる土壌、酒質特性があると考え、5年間氷温熟成された逸品です。
フレッシュさが売りの荷札酒での氷温熟成、果たしてどんな味わいでしょう？
洋梨やライチ、桃のようなニュアンスを感じる上立ち香、口当たりは角がとれて柔らかで極めてまろやかです。
穏やかで上品な甘みと凝縮された旨味、そして何よりも上品な酸味がエレガントな余韻を彩ります。
熟成期間を長く取りながら、いわゆる熟成感を感じず軽やかな仕上がり、感動的な味わいです！
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鳳凰美田 アニバーサリー2025【巳】リミテッドエディション 無濾過本生。
1年に一度、新しい試みにてリリースされるアニバーサリーシリーズ、スペック情報は非公開でシークレットテイスティングシートにて確認する面白い試みです。
ほんのり黄色く色づいた酒色、マスカットのような上立ち香。
口に含むとシルキーなタッチ、芳醇な甘みが濃厚に広がります。
対照的に乳酸感のあるキレの良い酸味がスッキリと後味の余韻を彩ります。
抜栓後5日ほど経るとまろやかになり、酸味が少しこなれて旨味が顔を出してきます。
上燗にていただいてみると、まろやかさが引き立ち甘みが膨らみ全く違った表情を見せて面白いです！
Hana no Ka産土神宴限定 「花の香×白糸」 二〇二五
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産土神宴限定 「花の香×白糸」 二〇二五。
こちらは産土を醸す花の香酒造と田中六五を醸す白糸酒造とのコラボレーションで、糸島産山田錦を白糸酒造で製麹した麹を使い花の香酒造で仕込んだ産土神宴の限定酒です！
乳酸感を強く感じる中にライチのようなニュアンスのある瑞々しい上立ち香が新鮮です。
口に含むとしっかりしたガス感が心地良く、とろみのある舌触りは花の香らしさを感じます。糸島産山田錦のしっかりした甘みが口いっぱいに広がりながら、スッキリした苦味とともに伸びやかな余韻が楽しめます。
両蔵の個性がかけ合わされた絶妙のコラボレーションです！
ma-ki-
YSTJさん、こんにちわ
これは何とも魅惑なコラボレーションですね⤴️
そしてそれが両蔵の個性が絶妙に合わされてるなんて🤤
神宴参加者だけの至福の１本ですね😋
YSTJ
ma-ki-さん、こんにちは😊
神宴に参加できただけでもラッキーでしたが、限定酒を手にできたのは幸せ過ぎました😆
YSTJ
Q/A QAラボ しぶしぶ。
IMADEYAさんの頒布会GUITO!の4月分は初めて頂く兵庫県加西市に蔵を構える三宅酒造のQ/Aです。
Q/Aと書いてクエと読むこちらは、兵庫県加西市九会（クエ）の山田錦と万願寺川水系の地下水を使って醸され、「米づくり、酒づくりは、時間を掛けて連綿と続く大地への問いかけとその答え―恵みの応答」という理念をクエスチョン＆アンサーに込めた命名です。
グラスに注ぐと仄かなうすにごりのおりが混ざり、上立ち香にはマスカットやバナナのようなニュアンスを感じます。
口に含むと柔らかなタッチから穏やかな山田錦の甘みが広がります。
特筆すべきはその名に冠する渋み、とは言え雑味としてではなく構成要素として味わいに良いアクセントを与えます。後味も渋みから苦味にバトンタッチをして印象を引き締めます。
大地の滋味を感じる新しいバランス感、美味しいです!
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羽根屋 夏の純米吟醸。
早くも夏酒を謳うお酒に出会う季節となりました。出張帰りの疲れを癒してくれる爽快感を求めて氷温に冷やしたこちらを抜栓します。
上立ち香からはマスカットのような爽やかを感じます。これまた爽やかなガス感に誘われながら、クリアな酒質ゆえ輪郭をクッキリと彩ります。穏やかな甘みと旨味の後、軽快な酸味と心地良い苦味と相まって、後味はとっても軽やかです。
どこまでも爽やかな１本です！
Zenkichi信州秘密の酒頒布会2025 ゴールドコース
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中乗さん/善吉。
信州秘密の酒頒布会2025から2本目は中善酒造店から。昨年の頒布会では個人的に一番気に入ったのが中乗さんでしたが、今年の出来は如何に？
蔵元コメントによると常温でも美味しいとのことでしたので、敢えて常温でいただきます。
抜栓するとマスカットのような爽やかな上立ち香、口に含むと非常にまろやかで柔らかな舌触りです。果実を思わせるエレガントな甘みと奥行きのある旨味、そして綺麗な酸味のバランスが秀逸です！口の中には幸せな余韻が長く続きます。
去年以上に完成度の高い味わい、これは美味しい！
ジェイ&ノビィ
YSTJさん、こんにちは😃
善吉の中乗さん！お目にかかった事ありませんが🥲頒布会以外でも買えるんですかね🤔
完成度の高い味わい😋感じてみたいです
YSTJ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😄
自分も酒販店さんでお目にかかったことはないのですが、調べてみたら蔵元ショップから直販は出来るようです！↓
https://shop.nakanorisan.com/
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寒菊 Occasional Silver Lining。
純米大吟醸 総の舞29 無濾過生原酒。
千葉県産米の総の舞を29%まで磨き上げてます。
パイナップルのような南国感ある上立ち香、ガス感が爽やかな印象を彩ります。
スッキリクリアな酒質ながらベリー感を感じる甘みに富んでいて、面白いコントラストが楽しめます。
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生酛 黒澤 自社栽培米 山恵錦 直汲。
今年も信州秘密の酒頒布会が始まりました！
第一弾は黒澤から自社栽培の山恵錦で醸し杜氏自らが直汲した作品です。
熟したバナナのような芳醇な上立ち香、口に含むととろみのある質感から蜜のような甘みを感じます。濃密な旨味としっかりした酸味を感じながら、後味はきれいにキレます。
温燗につけていただくと、旨味が更に広がり味わいの深みが増して美味です！
想像する黒澤の重厚感よりも瑞々しさと後味の軽やかさを感じる意欲作です。
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信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 稲倉の棚田 ひとごこち。
続いて抜栓するのは信州亀齢。稲倉の棚田で栽培されたひとごこちを使用しています。
マスカットのような上立ち香、心地良いガス感を感じながら、舌触りの良いタッチと穏やかな甘み、染み渡る旨味が感じられます。
信州酒のお好きな方々にも大好評の信州亀齢でした！
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産土 穂増 五農醸。
穂増四農醸に続いて五農醸を抜栓し飲み比べです！
菊池川流域産米、生酛造りの産土スタンダードに加えて、穂増スタンダードの無農薬、無施肥、それに加えて木桶仕込の五農醸です。
今回初めて気付きましたが、ラベルの右上部分にさりげなく、肆、伍と大字がデザイン化
されています！
四農醸と同様のバナナやメロンのような上立ち香の中に、若干スモーキーなニュアンスを感じます。
四農醸と比較すると野性味のニュアンスがやや穏やかに、味わいにまろやかさが増しており、エレガントな表現が際立ちます。より洗練された穂増、こちらもやはり最高です！
YSTJ
産土 穂増 四農醸。
普段からお世話になっている娘の同級生家族とGWならではの昼飲みを。
まずは産土神宴にて入手した穂増四農醸で乾杯です！
バナナやメロンのような上立ち香、豊かな甘みがありながら野性味と複雑味に富んだ旨味、いつも大切に寝かせてしまうきらいがありますが、今回はフレッシュなうちに飲む醍醐味を満喫出来ました！
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勝山 伝 純米大吟醸。
送別品としていただいたシリーズ。
仙台旅行で買ってきた伊達の芯たんに合わせて仙台の誇る銘酒勝山を抜栓します。
兵庫県みらい産最高品質の山田錦を35%まで磨き上げ、袋しぼりにてじっくりしぼった後氷温貯蔵される丁寧なプロセスを経ています。
リンゴやマスカットを感じる上立ち香、雑味なくスッキリ綺麗な酒質でありながら、舌に絡むとろみある質感と溢れる旨味が良く調和しています。
旨味溢れる芯たんに負けず、良いバランスです！
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而今 純米吟醸 三重山田錦 生
バナナやややパイナップルのような芳醇な上立ち香に誘われて口に含むと、心地良いガス感を感じます。
山田錦の甘み、そして旨味がとろみある質感を伴いながら口いっぱいに広がります。
エレガントな酸味と爽やかな苦味を伴いながら旨味の余韻が後味を引き立てます。
最高のバランスを味わえる１本です！
ma-ki-
YSTJさん、こんばんわ
而今様のバランスは最高ですよね😋
三重山田錦は火入しか呑んだことがないので、生酒も俄然呑んでみたくなりました😊
YSTJ
ma-ki-さん、おはようございます。
そうなんですよね！、バランス感は火入の方が取れているとも思いますが、フレッシュさも捨てがたいので甲乙つけられないです😆
YSTJ
風の森 ALPHA6 「6号への敬意」 2024 真中採り。
気付いたらなんと半年ぶりの風の森です。
通常7号酵母で醸している風の森さんが、唯一6号酵母で醸しているこちら、麹も唯一焼酎用白麹を使用している意欲作です。精米歩合も昨年の70%から再び66%に戻してもなお立体的な味わいを目指しているとのこと。
丁寧に絞られた真中採りバージョンをいただきます。いつも楽しみなドッグタグですが、今年はクールな漆黒のレザー仕様です！
ベリーやメロンを思わせる上立ち香、口に含むと上品なガス感を感じます。
ALPHAシリーズお得意の菩提酛で醸しながらも洗練された奥ゆかしい乳酸感と、白麹由来のクエン酸の酸味が、シャープな硬質な魅力を引き立てます。それでいてしっかり奥行きのある旨味が膨らみをもたらします。後味はスッキリキレの良さがあります。
最初テイスティンググラスでいただいていましたが、温度帯が上がってきたので酒椀に切り替えると、これが大正解で、旨味の広がりが増して酸味がまろやかになり素晴らしいバランスでした！！
YSTJ
伯楽星。
初めての松島観光、瑞巌寺五大堂の入口にあるげんぞうさんで焼き牡蠣熱燗セットをいただきます。
銘柄は伯楽星、あたごのまつ、日高見からのチョイスが可能。どちらかというと冷酒でいただきたくなるラインナップですが、肌寒さには勝てず伯楽星の熱燗をチョイス。
松島の絶景を見ながら、大振りな旨味溢れる焼き牡蠣と共にいただく熱燗は最高です！
ma-ki-
YSTJさん、こんにちわ
松島観光良きですね🎵
数年前に妻と訪れた思い出の地です🍀
伯楽星さんと焼き牡蠣はとても合いそうです🤤
旨味溢れる～想像してヨダレがでます😁✨✨
YSTJ
ma-ki-さん、こんにちは
ロケーションも含めて最高の熱燗体験でした😆
ジェイ&ノビィ
YSTJさん、おはようございます😃
もう二年以上前ですが、さけのわ東北忘年会に一泊で参加した翌日に松島行って、ホントは牡蠣🦪で一杯やる予定が…二日酔いで観光だけになりました😫リベンジしに行きたい〜😆
YSTJ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます😆
たまたまですが自分は初日に挑んておいて良かったです😋