Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
鼎Kanae
时间轴
うましぶ
◎
Kanae夏生 純米吟醸 おりがらみ
akira.o
毎年リピート。甘旨ジューシーで美味しい🍶
akikoda3
鼎 番外 純米吟醸おりがらみ
評価4.4〜4.5
アルコール度：16度、日本酒度：－5、原料米：金紋錦、精米歩合：55%
蜜の入ったリンゴに加え、メロン系の瑞々しさを今回は感じられる。瑞々しく、テクスチャー柔らかな旨み、甘みの広がりをキレのある酸が立体的に表現し、後半の味わいをスッキリに。
akikoda3
鼎 純米吟醸 生酒
評価4.4
原材料:長野県産契約栽培米 麹米ひとごこち、掛米金紋錦、日本酒度-7、酸度1.6、アミノ酸1.6、精米歩合55％
アルコール16度〜17度
メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り。搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残る。甘口ながらしつこくなくクセになる味わい。やや苦みが目立つ。
ジャイヴ
今年もクリママスの時期になりました、わずかながら年末感が出て来た気がします🎄
あと一週間で2025年も終わり、今年は暦の関係上で今週末あたりが仕事納めの人も多いそうですが、自分は相変わらず３０日から夜勤に入ってるので仕事納めは３１日になりそう😅
さて、そんな年末進行中ですが仕事が長引き家でご飯を食べるには遅くなりそうだったので年末の挨拶がてら［きっちん・うさぎ］さんで女将さんの料理を食べながら一献傾けてきました🍶
持ち込んだのはこちら✨️
「鼎 特別大吟醸」
前に金沢の特約店でゲットしました
「鼎ちゃん」の高スペックなら見逃せないですね🥰
澄んで透明感のあるメロンのような香り、呑み口澄んで瑞々しいメロンのような甘味からキレて、長めの心地よい余韻
いやはやこれは美味い😋
「鼎ちゃん」に合わせるは女将さんの絶品料理、この日は［牡蠣天ぷら］［寒ブリ刺身］［鯛の昆布締め］［鰆西京焼］と海の幸攻め🍴
遅い時間ながらアレコレ料理を出してくれる女将さんに感謝です🙇
ひなはなママ
ジャイブさん、こんばんは😄
行きつけの女将さんのお店、持ち込み酒に合わせて美味しいお料理が食べれて羨ましいです🥰今年もあとわずかですね❣️私も31日が仕事納めです☺️大晦日までお互い頑張りましょう👍
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃
鼎、長らく飲めてませんが、限定大吟醸とはまた美味しそうですね🤤
好きなお酒を持ち込んで楽しめるのも、自宅の保管スペースを確保しつつペアリングを楽しめて、非常に酔いですね😁
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ
とうとう残すところ一週間ですが３１日までお仕事お疲れ様です🍀
鼎さんに限定大吟醸があるのですねぇ😲
女将さんの美味しい料理とペアリングは旨々間違いなしですね🤤
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
このお酒羨ましいです〜😍鼎ちゃん飲みたいけどこちらでは買えないので〜😂
季節のお魚たちと美味しそうですね❣️鰤が厚い😳‼️
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんばんわ🌛
この作戦ならば絶品料理に好きなお酒を合わせて尚且つセラーのストックも減らせる最高の一手です🥰
同じく大晦日までお仕事なんですか😲無事年越しを迎えましょうね✨️
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛
「鼎」の取扱店は全国で20を切るらしいですね😅最初は候補に入れてなかったんですが「限定大吟醸」を見た瞬間手に取ってました🤣
福井で少人数オフ会やるなら［うさぎ］かなと
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
クリスマスも終わりもう残す所最後のイベント［大晦日］を残すだけになりましたね🥰
今年は暦上２６日あたりが仕事納めも多いかと🤔美食には美酒の組み合わせです✨️
ジャイヴ
ポンちゃんこんばんわ🌛
「鼎」レア度は結構高いですもんね🤔
自分が知ってるのは長野県上田［宮島酒店］と自分が買った金沢［酒泉庵水上］さんですね
厚く切らないと美味しくないが女将さんの口癖です🤣
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
北陸も寒波🥶来ているようなのでお身体ご自愛下さい😌
鼎ちゃん！久しぶりに飲みたいなー😋
綺麗な木目調のテーブルからも良いお店感が伝わってきますね😊盛り付けも美しい！
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
幸い福井市内は車道に雪が積もるほど降らなかったので大きな影響は無さそうです☃️
お酒も持ち込み出来て料理が絶品と欠点がないお店ですよ🥰
＠水橋
鼎 番外 純米吟醸おりがらみ720ml
原料米 金紋錦
精米歩合 55%
アルコール度 16度
ここのところ、信州銘醸の瀧澤が続いていたので同じ蔵の鼎はどんなだったろうと思ってたところ、日曜日に鼎の新酒第一弾しぼりたてのおりがらみを発見し、お連れしました♪
全国で限られた特約店でしか扱ってなく、ある意味入手困難なお酒🍶
瀧澤に比べるとフレッシュでフルーティは同じで、穏やかで柔らかい感じ
結論！どちらも美味しいです😋
ポンちゃん
@水橋さん、こんにちは🐦
鼎のおりがらみ！😍夏酒がとっても美味しかったので、きっとこちらも同じ或いはそれ以上に美味しいんだろうな〜と拝見してます😊特約店無いんですよね〜😭
＠水橋
ポンちゃん、こちらでも☺️
信州亀齢、山三、鼎❣️
水が上田だからですかね、さけのわ、長野県ランキング、鼎の実力、もっと↑と感じるの私だけでしょうか😭
猫punchS〆M
@水橋さん、こんにちは😃はじめまして！猫さんと呼んでください🤲鼎さんのおりがらみいいですねーっ😍未経験ですがきっと美味しいんでしょうね🤗私もぽんちゃんさんと同じく夏酒のファンです♬鼎大好きです💕
＠水橋
猫さん、こんばんは🌇
私も初めて鼎を友人宅で開栓した時、皆んなで、かなえ〰︎と叫んだくらい美味しかったです😋
ほんと美味しいですよね♪
ひぃやん
今日の日本酒 (2025.12.19)
鼎
純米吟醸 生酒
精米歩合：55%
アルコール分：16%
3GAwKwm5YK
口の中で若干のピチッと感 極々弱い
フルーティーな香り
ふわっとした米の香りにどしっとジューシー
りんたろ
甘めのさっぱり
14代抑えてランキングインするのも納得！
うま！
さきひろ
フルーティー、甘い感じのお酒はあまり買わないのですがラベル買
一口目、純米吟醸にしては甘過ぎる?って思ったけど、キレがあるので全然いける
甘ったるくないほんとのフルーツのような薫り、甘み
あの十四代を抑えたのも納得
FUJIYAMA
今日は、「鼎」の限定品❗️槽口直汲みの無濾過生原酒の純米吟醸❗️❗️
香りは、ほのかに爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、舌先に生のピリピリ感とフルーティーな甘味が来る❗️その後にキレのある辛みが来る❗️❗️素晴らしい、日本酒❤️
夢茶苦茶也
シュワ感ありの辛口
なかなか無い感じで当たりかな？
精米歩合５５%
アルコール度数１６度
Kanae純米吟醸槽口直汲み無濾過生原酒
Kanae純米吟醸 槽口直汲み無濾過生原酒
ほろよい
コチソバさんで一人飲み
このお酒は女優に例えると、今田美桜さんらしいです
ジョリ
旨みがガツンとくるけどずっと消えていく美味しいお酒
Kanae純米吟醸 漕口直汲み 無濾過生原酒
アーモンド
水か？飲みやすい