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とかち酒文化再現プロジェクトの酒。口当たりは甘め。口の中で少しの甘みを残し、そのまままったりと消える。嫌なアルコール感はない。飲み続けると酸味も感じる。旨い。
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口当たりはまったりと甘い。
本醸造の嫌なアルコール感はなく、ふくよかな甘みと若干の酸味を残して消えていく。
三百年の掟破りのような酒。旨い。
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以前にこれの山廃をいただいたが、こちらの方が甘み、酸味、苦みのバランスが良い。
口当たりスッキリ、口に含むとじんわり甘みと酸味、後味はまったりと消える。
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山内杜氏の酒。透明感にこだわった軟酒。冷でいただく。口当たりはスッキリ。甘みと酸味のバランスが良い。純米酒らしくドシッと来るが、嫌な感じは全くない。後味は、柔らかな甘みを残して消えていく。非常にコスパよく、旨い酒。
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口当たりはスッキリ。生酒らしいまったり感を少し残し、やや酸味が強いが甘みもある。後味は、嫌なアルコール感はないが、飲み進んでしまい、気づいたら酔っ払うタイプか。旨い。
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口当たりは柔らかい。甘みが強く、えぐ味が少ない。後味は、甘みを残して柔らかく消えていく。旨い。
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北雪が作った特別酒。口当たりはまろやかで、後味も良い。旨い。
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金量雄町使用。雄町をあまり削らず、無濾過で出すことで、米の旨さを主張した酒。
口当たりは第一に甘みが来て、すぐにアルコール感がどっしり来る。そのまま口の中で残り、苦みを残して消えていく。その後は仄かに甘く、キレは良い。食中酒として呑むのが旨いかも。
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口当たりはどっしり、かつ甘い。生酒らしくふくよかな味わいだが、2024モデルということで、熟成感もある。旨い。
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口当たりはまろやか。甘みが強く、絹のような味わい。旨い。
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微発泡でオリが綺麗。甘みが強いが、後でアルコールの苦味も追いかける。旨い。
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口当たりはスッキリ。とにかく甘くて飲みやすい。
会津の酒にハズレなし。旨い。
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口当たりはどっしり。甘みがふわっと来るが、その後酸味とアルコール感が来る。後味はゆっくりと消え、仄かに甘みが残る。うまい
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口当たりはスッキリ。酸味と甘みのバランスが非常に良く、白ワインのよう。ワイン酵母のおかげか。後味もスッキリ。低アルコール（9%）
の秘密も知りたいところ。旨い。
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口当たりはスッキリ。酸味が最初に来つつ、すぐに甘みが追いかける。後味は、苦みを残しつつ、スッキリと消える。
旨い。
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口当たりは甘めだが、どっしりとしたアルコール感が追いかける。
口に含むと酸味が強く来るが、徐々に舌となじみ、嫌なアルコール感はない。後味は旨味を残しつつゆっくりと消えていくが、アルコール度数17度ということで、身体がじんわりする。
刺し身などと合わせつつ、ちびちび呑むと良さげ。旨い
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口当たりは甘い。口の中で上品に甘さが広がり、スッと水のように消えていく。
飲みやすく、旨い。
※写真は追って載せます
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口当たりはスッキリ。わずかな甘みの後に強い苦み。後味は旨味を残した後、スッキリと消える。
食中酒（刺身などに合わせる）に良いか。