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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
damadama
日本酒と料理のペアリングを探しています。 お酒を飲むと味忘れちゃうんで、ここに記録していきます。 皆さんよろしくお願いします🙇‍♂️

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清酒地图

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时间轴

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dama
使用米:山田錦 精米歩合:60% アルコール度数:15度 日本酒:-3 酸度:1.5 フルーティータイプ 青リンゴ🍏の様なフルーティーさ、フレッシュ感があり、後味に少しの苦味😋 お米の旨みも感じるお酒です🍶 山菜🌱の天ぷら、白身魚の刺身🐟、イタリアのハードチーズ🧀なんかにも合いそうです。
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dama
使用米:ぎんおとめ 精米歩合:55% アルコール度数:15度 酸度:1.5 日本酒度:4 使用酵母:M310 リンゴ🍏のようなフルーティーな香りでほんのり甘口、軽い酸味があり最後に奥の方から苦味がありました。飲み飽きしない味わいで杯が進みます🍶 白身魚🐟のカルパッチョやアスパラガスの天ぷらなんかに合いそうな🍶
Sharaku純愛仕込み 火入れ純米吟醸
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dama
フルーティー&旨口タイプ 原料米:五百万石 精米歩合:50% アルコール度数:16.4度 メロン🍈ぽい果実感があり、上品な甘さと最後に苦味があり後味スッキリ ささみの大葉巻きと合わせましたがとても合い大葉☘️との相性が良かったです。
Shichisui55雄町純米吟醸
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dama
フルーティータイプ 原料米:雄町 精米歩合:55% 日本酒度:+1.5 酸度:1.6 アルコール度数:16.7度 フレッシュさのあるリンゴ系🍎の甘い香り、ふくらみのある旨みとドライ感のある酸味、ジューシータイプ 微炭酸で酸味があり、揚げ物に合いそう、唐揚げ🍗とあわせましまが美味しい、お肉の味がしっかりしているとんかつ🐷や牛かつ🐮にも合いそうな味わいです。
ジェイ&ノビィ
damaさん、こんにちは😃 七水雄町!言われてる通り酸味ジューシーで旨いですよね🤗飲みたくなってきたー😙
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dama
フルーティー&旨口タイプ 使用米:長野県ひとごこち 精米歩合:60% アルコール度数:15度 バナナ🍌やメロン🍈の様な香り、米🌾の旨味がありキリッとアルコール感 飲み疲れしない味わい、軽い酸味がある
Nabeshima山田錦純米吟醸
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dama
フルーティー&旨口タイプ 使用米:山田錦 精米歩合:50% アルコール度数:16度 日本酒度:-1 きめの細かいガス感と甘くフルーティーな香り、山田錦ならではのボリュームある米の旨味が最後にアルコール感があり後味すっきり 酸は弱めで甘みがあり、控えめな苦みとのバランスも良くまとまっているお酒肉じゃが、照り焼きに合います。
Mutsuhassen赤ラベル 新酒特別純米生酒
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dama
フルーティー&軽快タイプ 原料米:麹米 華吹雪 掛米 まっしぐら 精米歩合:麹米55% 掛米60% アルコール度数:16度 リンゴ🍎やバナナ🍌の様なフルーティーな香り、微炭酸で上品な甘さと後味に微かな苦味がある🍶 繊細な白身魚🐟の塩焼きやアサリの酒蒸し、ホタテ🐚のカルパッチョにバジル🍃ソースなんかとも合いそうです。
Obasute棚田 ささにごり純米吟醸
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dama
フルーティー&軽快タイプ 原料米:長野県産ひとごこち  精米歩合:59% アルコール度数:15度 日本酒らしいキリッとした飲み口ですが、奥の方からマスカット🍇の様なフルーティーな香りです。 軽やかで飽きのこない飲み口で食中酒におすすめのお酒🍶
Kaze no Mori秋津穂657next原酒生酒無濾過
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dama
フルーティータイプ 使用米:奈良県宇陀市産秋津穂 精米歩合:65% アルコール度数:15% 使用酵母:7号酵母 ガス感あ。白ブドウ🍇みたいな香りお酒🍶酸味強めで優しい旨味と甘味がふわっと広がる感じ、揚げ物(天ぷら🍤、唐揚げ🍗)、白身魚🐟の刺身(カルパッチョ)、ジャーマンポテト🍟と合いそうです。
亀の海うすにごり 春うらら純米吟醸生酒
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dama
フルーティータイプ 使用米:長野県産ひとごこち 精米歩合:59% 日本酒度:-2.0 酸度:1.7 アルコール度数:16% 華やかな青リンゴ🍏の様な香り、ほんのりガス感があって甘い。でも甘さの中から結構しっかり目のアルコール感がある🍶 フレッシュチーズ🧀と合いそうで、白身魚 のカルパッチョ🐟鶏胸肉🐔の塩焼き(柚子胡椒)、繊細な白身魚🐟の塩焼きに合いそうです。
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dama
フルーティータイプ 使用米:夢の香 精米歩合:50% アルコール度数:15% ガス感があり、マスカット🍇の香り、ふわっとした苦味があり、甘さに余韻があります。 海老🦐や山菜🌱天ぷら🍤や揚げ物なんかとも中和しそう、バジルを使った料理とも味のフックで合わせられそうです。 フィッシュフライのタルタルソース、ホルモン焼き(中和、同調)、トマト煮込み(豚🐷、鶏肉🍗)、さっぱりしたクリーム煮🥛に合いそうです😊
Kawanakajima Genbuしぼりたて純米吟醸原酒生酒無濾過
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dama
旨口&フルーティータイプ 使用米:美山錦 精米歩合:49% 日本酒度:+3 酸度:1.6 アルコール度数:17% 米🌾の旨味と甘味があり、めちゃジューシー😊熟したメロン🍈のような香りで後味が少し苦め、すき焼きと合わせ合わせましたが負けない味わい、焼肉なんかにも合わせやすいお酒🍶
Nito愛山四十七純米大吟醸原酒生酒
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dama
フルーティータイプ 使用米:愛山 精米歩合:48% アルコール度数:16% やっぱりうまいニ兎🐇 微炭酸でマスカットの様な香り、甘味の中に苦味もあり味にメリハリのあるお酒🍶 甘エビに合わせましたがとても合いました。春野菜(山菜)の天ぷら🍤なんかにも合いそう😊 二兎🐇は開けてから時間の経過も楽しんでってよくみかけるけどとても美味しくってすぐに飲んじゃいました😅
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dama
フルーティータイプ 使用米:栃木県産夢さらら  精米歩合:55% 使用酵母:協会1401 日本酒度:+2.0 日本酒度:1.8 青リンゴ🍏の様なフルーティーな香り、微炭酸でラムネの様な清涼感があり甘すぎないお酒🍶 天ぷら🍤鶏肉の塩焼き🍗と合いそうなお酒🍶
Mikotsuruひとごこち純米吟醸原酒生酒無濾過
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dama
フルーティータイプ 使用米:ひとごこち 精米歩合:50% アルコール度数:16度 微炭酸で米の旨味と甘味があり最後はしっかりと辛味がありすっきりした味🍶 おでん🍢とめちゃ合って特に厚揚げと合いました😊 焼肉🍖にも合いそうな旨味の強いお酒🍶
帰山参番純米吟醸生酒
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dama
フルーティータイプ 原料米:美山錦 精米歩合:55% アルコール度数:15度 日本酒度:-14 酸度:2.8 リンゴ酵母🍏を使ったようなここ良い酸味、洋梨🍐のようなフルーティーな香りで程よい甘味がある、後味に苦味が来るので飲み疲れがない美味しいお酒🍶 ワイングラス🥂で飲みたいお酒です。
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dama
旨口タイプ 原料米:金紋錦 精米歩合:49% 日本酒度:+3.0 酸度:1.6 非常に綺麗な酒質、幻舞らしい香り、あまり甘くないですがとても美味しいお酒🍶 合う料理 すき焼き(調和)焼き鳥(タレ) 調和、「牛肉と牛蒡の旨煮 調和 豚キムチ 補完
夜明け前生一本しずくどり純米吟醸生一本無濾過槽しぼり
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フルーティータイプ 使用米:山田錦 精米歩合:55% 使用酵母:アルプス酵母協会9号 日本酒度:+1.0 酸度:1.3 アルコール度数:16% パイン🍍の様なフルーティーな香り、上品な甘さとガス感。スッキリとした飲み口でもう一杯飲みたくなる透明感ある綺麗な味わい🍶 合いそうな料理 刺身、カルパッチョ、魚介の天ぷら🍤
Kaze no Mori露葉風507純米大吟醸生酒
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dama
軽快タイプ 使用米:奈良県産露葉風 精米歩合:50% アルコール度数:17% 使用酵母:協会7号 パイン🍍を思わせる甘酸っぱい香り、風の森ならではの心地よいガス感、最後に苦味がありグレープフルーツ🍊のような印象 カキフライ🦪とおわせたら苦味が調和されて合いました。海老🦐やワカサギの天ぷら、山菜の天ぷらなんかにもあいそうです🍶
Mikotsuruおりがらみ純米原酒生酒無濾過おりがらみ
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dama
フルーティータイプ 原料米:(麹米)美山錦(掛米)一般米 精米歩合:(麹米)60%(掛米)70% アルコール度:16% 微かに微炭酸、ストロベリー🍓の様な香りの爽やかなフルーティー感、それでいてキリッと辛口、最後に少しの苦味がある🍶 キリッとした辛口が脂の乗った魚🐟に合いそう(中和、ウォッシュ) ストロベリー感🍓はモッツァレラチーズ🧀なんか合いそうなのでマルガリータピザ🍕なんかにも合いそうな🍶
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