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北安大國北安大國
时间轴
＠水橋
北安大國 秋酒 純米吟醸酒 720ml
原料米品種/産地 ひとごこち/長野県
精米歩合 55％
アルコール度数 15度
一気に涼しくなりましたね。
秋刀魚を買ってきたので、となると秋酒ですよね。
結構熟成してます。色味もやや琥珀づいて、香ばしい味わいも秋らしくていいですね。
ところで今週末は急遽奥日光に行く事になりました。ちょっと遠いので、上田で前泊しようかしら。大町の北安大國蔵元直売所に寄るか、渋温泉の玉村本店売店に寄るか悩み中です😫
akikoda3
北安大國 秋酒 純米吟醸
評価4.4〜4.5
原料米:ひとごこち/長野県 、精米歩合55％、使用酵母:協会701号、アルコール度数15度 、日本酒度/酸度-5/1.8、アミノ酸度0.9
熟成により丸みと旨みを増した秋酒。呑み応えがありながら、程よい渋味と酸味がキレの良さを演出。重さを感じない。穏やかな香り。
こまこめ
長野県大町市のお酒
精米歩合：55%
アルコール分：15度
「どのように皆様の幸せづくりのお手伝いが出来るかを考え、日々酒造りに取り組んでいます。」
🍶常温がうまいって、いい🍁
［北安大國特集_3／5］
こまこめ
長野県大町市のお酒
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
「レモンを思わせる様な酸が特徴の、暑い夏に飲みやすいよう特別に造ったお酒です。」
🍶爽やかにいただきました🍋
🎆－11
［北安大國特集_２／５］
こまこめ
長野県大町市のお酒
精米歩合：55%
アルコール分：14度
日本酒度：−13
酸度：3.2
「爽快なリンゴ酸を多く生成する長野R酵母で仕込みました。もぎたての青りんごのような甘みと爽やかな酸味の調和をお楽しみください。」
🍶日ごろ積極的には行かない日本酒度ながら、酸味のせいか、いい意味で予想と違った飲み口。軽快。実際に飲んでみないとわからないものだな。幸せ呼びそうな、自然と楽しい気持ちになるラベル🌸
［北安大國特集_１／５］
akikoda3
北安大國 純米吟醸 無濾過原酒 ネクストバッター
評価4.4
精米歩合55％、アルコール分15度
甘みと酸の絶妙なバランスにトロピカルな香りと角の取れた旨味。雪中貯槽の熟成でやわらかなタッチのレモネード風に。ジューシーに。酒販店さん企画！
荒井 正史
大町のデリシアで買ってきた。穏やかな甘味とうまみでクセが無く円やか
saki
旨口！秋上がりですね。
辛すぎず、甘すぎず、食中にピッタリ。
お米の旨みはちゃんと感じる。
好き。
★★★★★
Eureka
後立山連峰を縦走した後、信濃大町の酒屋さんで購入。
濃醇、甘くて旨いですが、アルコール分19%は破壊的。チェイサーが必要でした。
おっ
すっきりした甘口。かぐわしい香り。ちょっと酸味。お上品なお味で美味しい。だいぶ飲んでても、北安醸造様は味が濃くて甘くて分かりやすくて大好き。
第15回北アルプス吞み歩き 9/6 13:00〜18:00
17時にもなってくるとお客さんも出来上がっていて場が楽しい。
akikoda3
北安大国 秋酒 純米吟醸
評価4.4
原料米品種/産地: ひとごこち/長野県 、精米歩合55％ 、使用酵母: 協会701号、アルコール度数 15度 、日本酒度/酸-5/1.8、アミノ酸0.9
熟成により丸みと旨みを増した秋酒。呑み応えがありながら、程よい渋味と酸味がキレの良さを演出し、重さを感じさせない。穏やかな香りは料理の邪魔をせず、まだ残暑厳しい時期には冷やして、秋が深まるにつれてお燗でも、幅広い温度帯でも。香りは、ややまったりの梨系。
gk1
気になってた飲み屋にて。
日本酒の好みとかを言うと
いくつかセレクトして持ってきてくれて、
試飲して決められる。
こちらはフルーティをオーダーして持ってきてもらったやつ。
R酵母はこないだ別の長野のお酒でも飲んだ。
かなり酸味あり、フレッシュ、おいしい。
Heroyui
新橋の立ち飲み屋にて。
仄かなフルーティ香。
中性的な味わいで、また非常に滑らかです。
ろっきぃ
純米吟醸とは思えない複雑な旨味。
辛口が刺身にあう！
Las
甘いお酒が多い北安大國
敬遠しがち、、、だったハズなのに、最近はよく手にとってしまう。
それだけ、甘いけど旨い酒も造っているのを
知ったってことか。。
雪中貯蔵、よく見るけど、こいつは旨そうな面構え。特約店販売の言葉に引かれて購入してしまった。
甘いけど、うんまい。遊びつかれた身体には、沁みます。。
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：山恵錦100%
精米歩合：55%
使用酵母：協会1801号
アルコール分：16度
日本酒度：-9
酸度 ：1.6
内容量 ：720ml
製造年月：R6BY 2025.06
あねさん
☃️
原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合:55%
アルコール分:15度
3年目です。
水着👙の色も毎年変わってるし、昨年着ていたのはちゃんと干してあります。ああ、初年度を逃したのを後悔😞
最初甘くて、最後が酸。なので「酸っぱかった？」と記憶に残ります。いやいやそんなことは、と言う感じで飲むのを繰り返してました💦
上品な舌触りで大事に雪の中で貯蔵されてたんやろなと思います😊
ポンちゃん
あねさん、おはようございます🐥
３年連続で飲む美味しさなんですね😻
ラベルよく気が付かれましたね😊👍それと撮られてる?持たれてる?角度が同じなのにもビックリしました😆👍
あねさん
ポンちゃん、こんばんは🌸
夏にぴったりの味で気に入ってます。ラベルは多分去年も同じこと書いた気がして💦
角度は並べてみて私も驚きました🫢
荒井 正史
実家の裏の蔵デス。ご贔屓に。
ムカイダさんに聞いたらご存知だとか。こんど飲みに行きましょうよぅ。
あねさん
荒井さん、ご無沙汰してます。
わわわ、いつの間にその会社に！そうですムカイダさんは入社した時の同じグループで大変お世話になりました。先月も先々月も飲みましたよ。入社した時のグループのボスもそちらに。
あねさん
飲みましょう！！！！！！！！！
北安大國純米吟醸 雪中貯蔵
北安大國純米吟醸 雪中貯蔵
ハチワレ
真夏の真冬酒