Denshu特別純米酒 Amoureuses
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純米酒だけど純米吟醸酒としか思えないほど澄んだ味わい。
いまでや限定酒。
Amoureusesは恋人達という意味だそうです。
確かに甘くてちょっとほろ苦い。
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Meikyoshisui純米大吟醸 磨35
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不思議なボトル。
瓶内で負圧が発生しているようで抜けかけの栓が瓶に吸い込まれ、開栓に苦労しました。
大吟醸なのにまったく吟醸香が感じられない。
味は苦味の主張か強め。
心地よい苦味で全く嫌な感じはない。
一晩たったらどう変化するんだろう？
1合残して明晩楽しむ事にします。
Hakurakusei能登半島地震復興応援酒
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とてもポップなラベルだけど、味は本格派。
甘味と酸味と苦味とバランスがとても良い感じ。強めのアルコール感が口の中をリセットして次の一杯を誘ってくる。
流石です。
Maruishi生酛 純米大吟醸 生原酒
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今まで日本酒で嗅いだ事のない香りがします。
何となく納豆のような気が。
（私の妻も同意見でした。）
味の方はいたって王道。
爽やかな酸味と甘味が味覚を刺激します。
今井三兄弟の次男の作品。
兄さんとは全然違いますね。
HijiriHizirizm 令和5酒造年度 白麹仕込 活性酒
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なんとも個性的な酸味。
極淡麗な飲み口。
炭酸水のような強烈な発泡感。
唯一無二な存在、最高な食中酒。
これは娘から貰ったお酒。
3兄弟が違う酒蔵で各々個性的な酒造りをされていて、これは長男の作品だそうです。
次男三男のお酒も呑んでコンプすることをここに宣言します。
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爽やかな香り。
強い甘味と心地よい苦味。
バランス感がとても良くて気づいたら四合瓶が空瓶になりました。
なんとなく而今を連想させる味わい。
三重県のお酒のレベルは高い。
Tsuchida上州CLASSIC 冴
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スッキリとした綺麗な飲み口のお酒。
精米歩合90%らしいが雑味感ゼロ。
凄い技術。本当に面白い。
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山廃のお酒を呑むのは何年ぶりだろう。
2年熟成してるせいか、やや黄色いお酒。
爽やかな酸味の奥にお米の旨味をしっかり感じる事ができる。
菊姫かなり気に入りました。
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真っ赤なお酒。
見た目のインパクト強い！
甘酸っぱくスッキリした飲み口で割と美味しいが、日本酒とは別物の飲み物という感じ。
ロックやサワーで割ってもいけると思う。
Okunokami純米中取り 直汲み生
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爽やかなラベル。
直汲み生とあるので爽快発泡系かなと思いきや全くピリピリしない。
開栓して時間が経ち過ぎたのかも。
辛口でスッキリした飲み口。
お米の旨味が良く出ていると思う。
雑味は感じず、ほのかに甘くてとても優しいお酒です。
GokyoJOJOJO 醸醸仕込み
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遊び好きな五橋のお酒。
ローマ字で書かれたコメントを読むと、どうやら貴醸酒らしい。
言われてみると確かに貴醸酒のような甘さを感じるが、同じくらいの不思議な酸味を感じる。
ちょっと純米酒のような雑味感もあり。
なかなか個性的で楽しい。
Jikon純米吟醸 朝日 火入
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朝日はお寿司屋で重宝されるお米らしい。
相変わらず酸味が感動的。
とても複層的で感嘆するしか無い。
いつか朝日米のお寿司を頂きながら、このお酒を嗜めたらいいなあ。
翠玉純米吟醸 無濾過生
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上品な甘味。
酸味や辛味がちょうど良くて、素晴らしいバランス感。
単品として素晴らしく、ツマミ無しでも問題無く美味しく頂けます。
尖って無い酒質はツマミが有ればあったで美味しく頂けます。
マルチロールなお酒です。
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外さない光栄菊。
これも素晴らしい。
ヨーグルトのような爽やかな酸味と甘味。低アルでスイスイ盃が進みます。
食中酒としても優秀。
冷製パスタを食しながらのみましたが相性は抜群でした。
レモンをかけたら美味しくなる料理はきっと最高の肴になると思いました。
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凄いボトル。
栓を抜く事が出来ずワインオープナーで開けました。
熟成酒のようなとても黄色いお酒。
味はよく言えば懐かしい。
正直に言うと古臭い。
個性的すぎて戸惑ってしまった。
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山田錦の産地として有名な徳島ですが徳島産のお酒は初めて。
複雑で個性的な味わい。
酸味と奥にコクと甘味を感じます。
美味でした。
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とんでもない芳香と透明感。
苦味な雑味は全く存在せず、心地よい甘味と旨味だけで液体が構成されている。
本当に山形恐るべし。
Shuho純米大吟醸 山田錦47生原酒
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素晴らしい！
初めて頂きましたが、香りも味もズバ抜けていて、感動しました。
これから推します。
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久しぶりの射美。
甘味の奥にすごい旨味を感じます。
後味を酸味で洗ってリセットしてくれる演出が心憎い。
ラベルの小話も楽しい。
美味しい！頑張れ！を伝えたくなります。
Gokyo五ブルー 純米大吟醸
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とても美味しいが、複雑で言語化が難しい。
淡麗と言われれば確かに！と思うし、甘旨と言われればそうだねえと頷いてしまう。
味覚明確化のために近々もう一本呑んでみようと固く決意しました。
Ｚでなくて５だそうです。
全然見えない。