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寒菊の見慣れないお酒。
素晴らしい吟醸香と透明感の高い甘味は寒菊標準仕様。
苦味が心地よいキレを生み出していて、全然飲み飽きない。
とても素晴らしい。
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Raifuku純米吟醸 ペットボトル
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吟醸酒なのに何故かやや黄色い。
香りや味わいも吟醸酒っぽい純米酒という感じ。
ペットボトルだけれどすごく安いという訳でもない。
やはりいつもの普通の方がいいですね。
Kinko水酛仕込み 濁酒 生
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水酛は菩提酛の親戚みたいなものと酒屋の人に教えてもらいました。
お米の粒が溶けきらず、まるでお粥のよう。
とても甘くてすごく軽い。
日本酒度-41はハンパないです。
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やや黄色がかった色合い。
純米酒らしい芳香。
辛味強めでスッキリした味わい。
オルチニン酵母ってどうやって採取・培養してるのだろう？
肝臓に良いかどうかはわからないが、飲酒の罪悪感は減りました。
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名前はえげつないが、山田錦らしい本格的な大吟醸。
とても美味です。
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フランスの有名なシャンパン醸造家が作った高額なお酒。
日本橋の富山のアンテナショップで半合いだだきましたが、お値段は十四代の純米吟醸と変わりません。
味は王道の北陸のお酒と感じました。
私の味覚レベルでは満寿泉の吟醸酒と区別できないかも。
Kagura純米 無濾過・無加水・生酒（ルリ）
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精米歩合90%！
玄米酒といってもおかしくないスペックなのにやたら旨い。
確かに癖は強めだが、これならきっと万人に愛される。
新政すごい👍
AramasaNEXT FIVE THE FINAL 2024
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すごい発泡。
新政らしい果実のような酸味と甘味が素晴らしい。
バニラアイスのような香りがします。
もうここまできたらSECのシャンパンと言っても通じる気がします。
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産土で有名な花の香。
熊本でしか流通しないお酒らしい。
山田錦らしい甘味。
スッキリとした酸味。
クリアな飲み口。
とても素晴らしいお酒でした。
Hanamura純米吟醸 出羽燦々
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素晴らしい果実香。
上品な甘味と爽快な酸味。
本当に美味しい。
Jokigen純米吟醸 黄橙
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なかなか骨太。
しっかりとした酸味。
お米の旨味もとても強い。
口に含むたびに日本のお酒を嗜んでいるなあと実感します。
Juyondai中取り 赤磐雄町 上諸白
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某酒屋のイベントで頂きました。
極上程ではないが素晴らしい芳香。
甘味やアルコール感の素晴らしさは流石十四代という感じ。
酸味はちょっと強め。
淡白なお魚との相性は抜群でした。
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某酒屋のイベントで頂きました。
メロンのような素晴らしい香り。強烈でグラスから溢れてくる感じ。
透明感高い甘味と酸味。
程良いアルコール感がとても心地よい。
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虎かっこいい。
荒々しいラベルとは違って優しい吟醸香。
アルコール感強い。
華やかな旨味を感じた瞬間辛味がそれを拭い去っていく。
もうちょっと旨さの余韻を楽しませて欲しいなあと感じてしまう。
Tsuchida生酛 別誂 Ver.WARAKU
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最近、色々な酒場で見かける機会か増えた感がある。
しかも酒場の人にお勧めを聞くと、これを推される事が多い。
玄人に愛されるお酒。
軽やかな酸味、控えめな甘味。
お米の旨味をしっかり感じる。
何となく酒造りに対する気合いと主張が伝わってくる。
今度酒蔵見学してみたい。
NaminootoNami no Oto Te to Te 玉栄
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海無し県なのに『波の音』。
やはり滋賀県にとって琵琶湖は海なのかな。
オシャレなクラフト酒っぽいボトルだが、ジャンル的には正当な純米吟醸酒。
あまり吟醸感は感じない。
甘味酸味苦味とも控えめだが、アルコール感は強めでカッとくる。
優秀な食中酒だと感じます。
レアル・マドリード所属で将来を嘱望されている中井君のご実家らしい。
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酸味の強い純米酒。
雑味が少なくて飲みやすい。
しかしカッコいい名前。
名前の由来をグクってしまいました。
Ryujin大吟醸 生詰
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アルコール感強めの吟醸香。
甘味が強いがアルコール感強めの辛味が口の中を洗ってくれる。
アル添したのは正解だとかんじました。
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寿司屋専用と言わんばかりの佇まい。
味はやや酸味強めのTHE純米酒という感じで、お米の旨味が強い。
魚にはもっとスッキリしたお酒の方が合うと個人的には思う。