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純米大吟醸
精米: 50%
アルコール: 16度
クラシックな淡麗辛口
すっきりとした飲み口、キレがあり、後味に若干の苦味、米の旨み
辛口の中華に合うな〜！！
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时间轴
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純米吟醸 SILVER超辛7
酒米: 山田錦100%
精米: 掛米55%、麹米50%
アルコール: 16度
定期的に飲みたくなる壱岐の酒
美味しい薫酒を醸す蔵という印象だけど、辛口も美味しい👍
やや華やかな辛口で、食事を選ばす、良酒です🍶
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特別純米 無濾過生原酒
酒米: 安城産若水
精米: 60%
アルコール: 17度
安城のお酒、新聞紙で包んだ特徴的なボトル
やや辛口の無濾過生原酒。スッキリ感があり美味しい😋
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純米酒 一回火入れ
精米: 60%
アルコール: 16度
安定の写楽(良い意味で！)
爽やかな香りとフルーティーな甘みと酸味、一回火入れでやや丸く、穏やかなバランス、とっても美味しい😋
プレミアムが付いて来て、レア酒の扱いとなっているお店もあるし、格がどんどん上がって来ていると感じる。
本で宮森蔵元杜氏のキャラクターを知って以降、人柄をイメージしながら呑むとまた楽しい🍶
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あべの圃場シリーズ、野田
酒米: 柏崎産米
アルコール: 14度
トップは穏やか、ドライテイストだが、あべらしいジューシーなフルーツ感はしっかり(マスカット系)。酸味と仄かな苦味のバランス良し👌
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純米吟醸 無濾過生原酒直汲み
KIREI
酒米: 富山県産雄山錦
精米: 60%
アルコール: 13度
山田錦も美味しかったが、雄山錦も👍
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純米吟醸 生熟
酒米: 八反錦
精米: 55%
アルコール: 15度
ちょうど一年前に飲んだ事があるが、それからの経験を経て、久々に飲んでビックリ‼️
なんとウマイ！！🍶
生熟という造り手の拘り、確かにフレッシュ感を保ちながらも、落ち着いたトップのややフルーティー感のある吟醸香✨、熟成した深いコクと旨み😋、甘みと仄かな苦味、アフターで舌に残る旨味と香り🍶
改めて名作だと気付かされた！良酒です🍶👍
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山廃純米
精米: 65%
アルコール: 16度
この日は意図は無いが、三連ちゃんで山廃をチョイス！
やはりフルーティーな方が好みなので、雪の茅舎は合う！👍
香りと甘み、酸味のバランスがとても良い、良酒です🍶
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山廃純米 中汲み
無濾過生原酒
酒米: 雄町100%
精米: 70%
アルコール: 18度
低精米の雄町、山廃の無濾過生！高アルコール
恐らく初めて飲む酒蔵、クラシックな造り方に拘りがあるのかな？
造り手の気概を感じるな〜
しっかりどっしりしたコク、重い飲み口。
これはこれで好きだな〜、酒盗と合う！
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山廃純米生原酒
精米: 60%
アルコール: 17度
やや濃い目の肴に合わせて、山廃純米生🍶
深いコクと甘み、程良い酸味としっかりパンチの効いたテイスト👍
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純米酒
酒米: 中富良野産ゆきひかり100%
精米: 60%
アルコール: 14度
高砂酒造は訪問したことがあるけど、法螺吹…初耳👂の様な…
優しい米香🌾、純米酒らしい米の甘み、料理を邪魔しない穏やかな🍶
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純米吟醸
精米: 55%
アルコール: 15度
札幌出張で地酒を。
上川大雪の五稜…真っ当な純米吟醸🍶
吟醸香は控えめ、甘みとお米🌾の旨みがしっかりでバランスの良いテイスト
Bojimaya兎心 BLACK
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無濾過生原酒
酵母: 協会9号
精米: 65%
アルコール: 17度
トップの香りは控えめに爽やかな柑橘感。
発泡は強め、味わいはフルーティーで、柑橘系に後味に少し苦味があり、グレープフルーツの様…うーん、ウマイ😋
それでいて17度のアルコールで飲みごたえあり！
疲れた時、爽やかにカクテル🍸みたいなの飲みたいな〜という時に良いかな⤴️
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純米酒 夏の生
精米: 65%
アルコール: 14度
福岡出張にて
全く初遭遇の銘柄！
なんだこれは…ウマイ！😋
リーズナブルな値段設定だったけど、微発泡、フルーティー、強めのトップフレーバー、程良い酸味、後に残る旨み…レベル高い！🍶👍
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純米吟醸 オレンジ
酒米: 五百万石
精米: 50%
アルコール: 16度
福岡出張なので、地酒を…といって佐賀の定番鍋島！
お店では鍋島だけで9種類も取り揃えていて、すごい！
中取りのオレンジラベル🍊
爽やかな吟醸香で、米のコクと甘み、程良い酸味とやや苦味が立った味わい！
鯖の炙りに合わせて…最高！👍
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純米酒
酒米: 糸島産山田錦
精米: 65%
アルコール: 14度
とてもバランスの良い飲み口！🍶
微かな甘みと、酸味、米の旨みもしっかりあり、それでいてやや低アルでスルッといける
これは飲み過ぎるやつだな〜👍
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OCEAN99
無濾過一度火入れ原酒
精米: 55%
アルコール: 15度
発泡はそれほど強く無いが、一度火入れの割にフレッシュ感とまろやかさが同居しているバランスの良い酒🍶👍
寒菊らしいフルーティーな香りがしっかりとした、やや甘口テイスト、うまーい！
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純米酒 趙辛口
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純米大吟醸
精米: 50%
アルコール: 15度
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本醸造 無濾過生詰
酒米: 出羽の里100%
精米: 70%
アルコール: 14度