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おりがらみ 生
精米: 60%
アルコール: 15度
フレッシュなおりがらみ生！
程良い香り、爽やかな酸味、コクのある甘み、少しあと引く甘めの後味
とてもバランスの良い🍶です！
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时间轴
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旨口 ひやおろし
純米吟醸 原酒
精米: 58%
アルコール: 16度
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純米吟醸
酒米: 秋田県湯川市山田地区産山田錦
精米: 50%
アルコール: 16度
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純米大吟醸
酒米: 滋賀県産渡船弐号
精米: 55%
アルコール: 13度
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純米酒
酒米: 陸羽田
精米: 55%
アルコール: 16度
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酒米: 秋田県産星あかり
精米: 50%
アルコール: 16度
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純米吟醸
精米: 60%
アルコール: 15度
春先からセラーに置いて楽しみにしていた銘柄🍶
とってもバランスの良い純米吟醸
香り、甘み、コク、ヌケ感、それぞれがハイレベル⤴︎
良酒でした〜👍
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純米大吟醸
精米: 50%
アルコール: 16度
贈答品レベルの純米大吟醸！
やや保管期間が長かったらしく、少し老香がし、古酒っぽい味わいに…
元の品質を感じるスッキリとした、爽やかな米香、やや老香…🌾
普段とは違う味わいを頂きました🍶
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本醸造 超辛口
精米: 65%
アルコール: 15度
クラシックな味わい。淡麗辛口の中にしっかりとした米香があるタイプ
札幌にて、しゃぶしゃぶに合わせて頂いたが、なかなかマッチした！👍
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純米吟醸 初しぼり
酒米: 五百万石
精米: 50%
アルコール: 15度
どっしりした純米吟醸
ドップは穏やかなフルーツ香🍇
味わいはコクがあり、甘みしっかり、後味はやや甘みが残るくらい
洋食でも合いそうなテイスト、美味い〜😋
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純米大吟醸
精米: 50%
アルコール: 16度
クラシックな淡麗辛口
すっきりとした飲み口、キレがあり、後味に若干の苦味、米の旨み
辛口の中華に合うな〜！！
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純米吟醸 SILVER超辛7
酒米: 山田錦100%
精米: 掛米55%、麹米50%
アルコール: 16度
定期的に飲みたくなる壱岐の酒
美味しい薫酒を醸す蔵という印象だけど、辛口も美味しい👍
やや華やかな辛口で、食事を選ばす、良酒です🍶
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特別純米 無濾過生原酒
酒米: 安城産若水
精米: 60%
アルコール: 17度
安城のお酒、新聞紙で包んだ特徴的なボトル
やや辛口の無濾過生原酒。スッキリ感があり美味しい😋
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純米酒 一回火入れ
精米: 60%
アルコール: 16度
安定の写楽(良い意味で！)
爽やかな香りとフルーティーな甘みと酸味、一回火入れでやや丸く、穏やかなバランス、とっても美味しい😋
プレミアムが付いて来て、レア酒の扱いとなっているお店もあるし、格がどんどん上がって来ていると感じる。
本で宮森蔵元杜氏のキャラクターを知って以降、人柄をイメージしながら呑むとまた楽しい🍶
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あべの圃場シリーズ、野田
酒米: 柏崎産米
アルコール: 14度
トップは穏やか、ドライテイストだが、あべらしいジューシーなフルーツ感はしっかり(マスカット系)。酸味と仄かな苦味のバランス良し👌
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純米吟醸 無濾過生原酒直汲み
KIREI
酒米: 富山県産雄山錦
精米: 60%
アルコール: 13度
山田錦も美味しかったが、雄山錦も👍
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純米吟醸 生熟
酒米: 八反錦
精米: 55%
アルコール: 15度
ちょうど一年前に飲んだ事があるが、それからの経験を経て、久々に飲んでビックリ‼️
なんとウマイ！！🍶
生熟という造り手の拘り、確かにフレッシュ感を保ちながらも、落ち着いたトップのややフルーティー感のある吟醸香✨、熟成した深いコクと旨み😋、甘みと仄かな苦味、アフターで舌に残る旨味と香り🍶
改めて名作だと気付かされた！良酒です🍶👍
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山廃純米
精米: 65%
アルコール: 16度
この日は意図は無いが、三連ちゃんで山廃をチョイス！
やはりフルーティーな方が好みなので、雪の茅舎は合う！👍
香りと甘み、酸味のバランスがとても良い、良酒です🍶
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山廃純米 中汲み
無濾過生原酒
酒米: 雄町100%
精米: 70%
アルコール: 18度
低精米の雄町、山廃の無濾過生！高アルコール
恐らく初めて飲む酒蔵、クラシックな造り方に拘りがあるのかな？
造り手の気概を感じるな〜
しっかりどっしりしたコク、重い飲み口。
これはこれで好きだな〜、酒盗と合う！