Joe的个人资料 | Sakenowa

Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱

Joe

2022年に47都道府県訪問をコンプリートし、現在は東京在住。2023年3月21日、日本酒でもコンプリート。長く日本酒沼を楽しめる身体づくりとして、ランニング、ゴルフ、ピラティスに励んでます🤗 表現力と語彙に難ありのレビュー、ご容赦ください。濃厚、白麹の酸味、発泡、甘苦が好み。お子様味覚にてアルコール感が強いのは苦手。White射美、光栄菊の黄昏Orange、楯野川無我がマイベスト。

注册日期

2020年9月22日

签到

257

最喜欢的品牌

11

名人堂

Koeigiku NEXT5 Tatenokawa

最常签到的品牌

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。

最多签到的地点

Suzuden (鈴傳)

时间轴

Keigetsu匠純米大吟醸

土佐酒造 Kochi

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2022/7/30 12:58:16

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新宿で日本酒といえば、意外にも伊勢丹！だと思ってますが、小田急ハルクも面白いお酒が多いです。蓬莱のラインナップが多いのは、バイヤーさんの好みでしょうか。こちらで試飲イベントで飲んだ、桂月。初めてのお酒ですが、スパークリングのこちらが1番美味しかったです。福岡出身で、パリで働いていた時、そこで売られていた日本酒に惚れ込んでこちらの酒蔵に就職した😅お姉さんにどんなにユニークなお酒か説明していただきました。ある意味、逆輸入⁉️ですかね。旦那さんを連れて全国を出張して、桂月をPRしているとのこと。みなさま、どこかで見かけたらぜひ応援お願いします。長い前置きはさておき、試飲したお酒全体的にモダンで力強かったのですが、こちらのスパークリングをゲット。しゅわしゅわは杜氏さんのこだわりであとから添加、とのこと。お酒の発酵のしゅわしゅわだと、味が変わるので、と拘りがおありで。まさにシャンパン！でした。

Joeさん、こんばんは🌆 スパークリングがお好きなんですね😊 ワタシもかなり好きです❣️ 小田急ハルク、行ってみたくなりました😁

遥瑛チチさん、こんばんはー😊　はい、しゅわしゅわ好きです。遥瑛チチさんのオススメのしゅわしゅわ教えてください🎶 小田急ハルク、地味ですけど面白いお酒あるのでぜひぜひ！

Miyoshikiku原酒無濾過

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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2022/7/29 12:09:47

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これで徳島制覇！です。伊勢丹にて。ジャケ買い第二弾です。ネコと和解できました😂 これは濃厚で甘くて旨味強く、大変美味しいです。最近、日本酒アップするのを相当サボってましたが、アップせねば！と再度気力が湧き上がってくる美味しさでしたー。ジャケ買いで一緒に買った、秋鹿よりこちらに軍配あげます。フルーティでモダンが好きなので😊 徳島、かなり前に仕事で行ったので、何か印象的なものがあったか、思い出しつつ。そういえば、駅前のデパート行ったな、と思って調べたら、CREMENTというショッピングモールだったようです。

Akishika Shuzo Osaka

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2022/7/29 11:52:51

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大阪制覇！の秋鹿です。百貨店の中で日本酒のラインナップで定評のある、伊勢丹にて購入。予想通り、純米らしいアル感明確。輪郭あります。最近のトレンドに迎合しない、日本酒はこれ、という芯の強さがあります😊 飲み比べたのは三芳菊。こちらはモダンで、明確にスタンスが違いますね。

Shichihon'yari木ノ環

Tomita Saketen Shiga

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2022/6/20 12:43:46

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こちらは金曜日の、青山のベトナム料理のペアリングの中での1杯です。前後は白ワインでこれだけが日本酒。白ワイン＋日本酒のペアリングが、夏の定番なのかもですね☺️ 木桶仕込みの香りとキリリとした渋みと丸い舌触り。アル感強めですが、合わせるのはカツオの生春巻き。生きた野菜の🥦爽やかな香りと木桶の勢いある七本槍のマリアージュ、素晴らしいです。日本酒も幅が広がって、合わせる料理もバラエティ豊かですね😆

Joeさん　おはようございます☀️ ４枚目は❓️ こんなん東京のお店で出てきたらそのまま食べて良いのか薬味なのか困るやつです🤣

hondaさん、こんにちは！4枚目はサラダで、ドレッシングかけて混ぜ混ぜして食べました😂創作ベトナム料理だったので、東京ってオサレな料理が幅広いなあ（笑）と、元・田舎者は感激して帰ってきましたー😂

Joeさん、7/15リモート飲み会やりますよ👍

takeshonさん、ご連絡ありがとうございます！15日ですね！次の日、ゴルフ合宿なので、早い時間だけ参加できるかもー！です。皆様の投稿、確認いたします😆

Ryusei備前雄町特別純米生酛

Fujii Shuzo Hiroshima

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2022/6/18 17:02:55

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こちらも備前雄町です。合わせるのは、鹿肉。シェフの奥様が、猟師なんだそうです。カッコ良すぎる😆 ペアリングの中の一杯、生酛らしい、渋くガッツリとした樽系の味わい。赤ワインのタンニンが苦手なので、この日本酒と続くオレンジワインが、肉の味わいの深さに負けてません。個性は強いですが、料理の繊細さと両立してます。こちらのお店は、いかにも食中酒という辛くて淡白なお酒をペアリングするのではなく、雄町や無濾過生を料理に当ててくるという、面白さがあります。むむー。日本酒、こういう合わせ方も奥が深いです😆

Joeさん、おはようございます😃 ペアリングを堪能された一夜となりましたね🤗 ジビエに生酛の酸味、意外と合うかも👍

遥瑛チチさん、こんにちはー！そうなんです、ジビエと生酛、バッチリのマリアージュでした。こういう個性のぶつかり合いの組み合わせ、自分では思いつかないので、ここがお店飲みの醍醐味ですな😆

Ryu生おり原酒特別純米原酒生酒無濾過

Kawanishiya Shuzoten Kanagawa

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2022/6/18 16:53:32

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こちらもザ・オサレ東京、下北沢の創作ジビエ料理のお店にて。白ワイン、オレンジワイン、エストニアのビールなどなどのバラエティ豊かなこだわりのお酒のペアリングの一つ。久々の熱燗ですー。そして備前雄町！生原酒の熱燗⁉️と思いましたが、まろやかな舌触り。2017年産で、しばらく熟成されていたお酒ものこと。濁酒ぽくてちょっとアル感強いかなー、でも合わせるのがもちむぎのサラダと、どじょうのお鍋だからバランスが良いのかも。

Joeさん、おしゃれなお店ですね。ジビエに日本酒、いつか食べてみたいです。しかも奥さんが猟師❗️凄いなあ、、自分も下北沢は学生時代以来行ってません😅

ハリーsakeboyさん、私も学生時代以来にて、駅前の変貌っぷりにびっくりでした😅とはいえ、こんな尖ったお店があるところはシモキタらしいかと😆Salmon & Troutというお店です⭐️

Iwanoi純米吟醸原酒生酒無濾過

Iwase Shuzo Chiba

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2022/6/18 16:47:01

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土曜日の、オサレ😂下北沢の夜です。下北沢に来るのは学生時代に本多劇場に来て以来かも、で、再開発されたオサレな駅ビルで盛大に迷子になり、お店から電話いただきました…すみません。この後アップするかもの金曜日の夜の日本酒に続き、このところの創作料理のペアリングは、日本酒と白ワインが定番のようです。こちらの創作ジビエ料理の1杯目がこちら。千葉といえば寒菊か鳴海でしたが、こちらも濃醇、深い甘味で大変美味しゅうございます。シェフとお酒担当のお二人の熱量が楽しいお店です。あわせるのは、ジュンサイとズッキーニの前菜ですー😆

Joeさん、おはようございます☀すごくステキなお店ですね😆ジュンサイに合うお酒すごく気になります👍お酒担当やりたい🤣

ポンちゃん

Joeさん、おはようございます☀️ 遡ってきました。珍しいお料理が多くて流石ジビエだなぁと😳‼️合うお酒を出されてるのもいいですね！

マナチーさん、こんにちは🌞はい、お店の方のこだわりと愛が詰まった料理とお酒でした🍶 ぜひこちらでお酒担当して下さいー。マナチーさんなら斬新なペアリングしそう😂

ポンちゃんさん、こんにちはー！そうなんです、何料理か説明がつかないオリジナリティ溢れる料理でした。ジビエをベースにした和食とのこと。素直にオススメに沿って飲み食いするのも、発見あって楽しいです😆

Kamoshibitokuheijiうすにごり

Ban Jozojo Aichi

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2022/6/13 23:11:42

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久々の醸し人、です。うすにごりの生感はあまり感じない、アルコール感がはっきりと来る個性の強さを感じます。酔っ払わないように、たくさんお水を飲みつつ吉田蔵uとの飲み比べ。こちらはクラシック、吉田蔵uはモダンですね😆

Yoshidagura uNight & Dance

Yoshida Shuzoten Ishikawa

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2022/6/12 13:44:41

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最近これが人気みたい、と下戸の旦那に推薦されてトライしてみました、お初の吉田蔵u. おおー、ばっちり好みのストライクです。酸っぱくて乳酸を感じて甘酸っぱい。何か「頭痛が痛い」みたいな阿呆なコメントですみません。手取川は知っていましたが、こちらは知りませんでした。 uは優しさの優、あなたのYouだそう。うん、奥行きも深みもありかつ軽やか。夏の清涼剤としてオススメです😆 と言いながら、ツマミはチーズハンバーグとメンチカツ。男子高校生か⁉️

デューク澁澤

⭐︎ Joeさん、おはようございます。ご主人様、下戸なのに奥様のためにリサーチされて素敵です。日本酒にハンバーグは合います。僕の還暦バースデーは日本酒・ハンバーグ＋グラタン😎

デューク澁澤さん、こんにちは！彼は日本酒の作り手のこだわりが好きなようで、YouTubeでさけチャンネルとか1人で見てますww ハンバーグ、日本酒とも合いますよね！グラタンも良いマッチングかとー😆

Akabu魂ノ大業大吟醸

赤武酒造 Iwate

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2022/6/11 09:04:35

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魂ノ大業、とはこれいかに😅と思い、直感で選んだ赤武です。三割五部まで磨いているそうです。飲んでもあまり気がつきませんでしたが、アル添でございました。スッキリさっぱり、夏向きの味です。香りは控えめ。大業？かいな、というのはおいておいて、スッキリ飲めます。自身にはちょっと優等生で上品かなあ。

Joeさん、こんばんは😆 赤武の優等生感めっちゃわかりまーす😆❗️ うまいんですけど、生真面目すぎて物足りないと思っちゃいます😂

マナチーさん、おはようございます！同意いただけて嬉しいです😆そうなんですよ、美味しいんですけど、もうちょっと個性があってもいいかな、と思いました。少なくとも大業ではなかったです😅

DATE SEVENEPISODE Ⅶ The Final純米大吟醸

Yamawa Shuzoten Miyagi

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2022/5/29 13:14:49

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下戸のダンナがこれ予約してゲットしたんだよねー！と、鼻の穴を広げて買ってきたDATE SEVEN。とっておきの時に飲もうかー、と取っておいていたのですが、昨日の寒菊の2日目を味見しようとして、うっかり開けてしまいました😅 結果として、寒菊2種類とこちらの飲み比べが展開されることとなりまして（笑）、違いが明確になりました。寒菊は甘く華やかに広がる味わいで、Beyond Cはフレッシュで甘く、OCEAN 99は甘苦、グレフル。どちらも今どきの路線で、好みです。こちらのDATE SEVENは、かなりガツンと来る、クラシックなアル感もあり、深いボディを感じます。寒菊が白ワイン、DATE SEVENが赤ワインといったところでしょうか。うーん、奥が深いですー😆

joeさん、こんばんは😄 初めまして🤗旦那様が予約して入手したDATE SEVEN羨ましいです💦いまや生産されてない銘柄ですしね！(◎_◎;)赤ワインのような仕上がりなんですね🤗

雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎さん、こんにちは&初めまして、コメントありがとうございます😊そうなんですね、もう生産されていないとは！赤ワインのようにどっしりしていて、ガツンと酔っ払う王道のお味でした！

Joeさん。今晩はそして、初めまして。昨年7月７日に仙台でDATE SEVEN頂きました。てっきり一巡したのでお終いと思いきや、今年も作ってますよ。今年も同じ店を7月７日に予約して飲む約束してます

しんしんSYさん、こんばんは&初めまして！情報ありがとうございます！今年も七夕に飲まれる予定、素敵です✨出張族でいらっしゃるの羨ましいです、地元ご飯とお酒、最高ですよねー！😆

Fusano KankikuOCEAN NINETY NINE純米吟醸

Kankiku Meijo Chiba

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2022/5/28 14:56:26

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寒菊飲み比べ、です。先ほどのBeyond Cよりこちらの方が好み！と思ったのですが、比べているうちにどちらも甲乙つけ難いとはこのことか！と気がつきました。こちらはアル感が若干強めで、それが酸っぱさを感じるのかも。甘さ控えめ、爽やかなまさに九十九里浜海岸の5月の風を感じますー！

Joeさん、寒菊開栓楽しそうですね、続々と出るので困る、、うちでは赤いのが控えています😅

ハリーsakeboyさん、こんばんは♬ ホントですよね、続々と出るのに追いつきません😅 うちも赤いのがあります！そして白も😂 ハリーsakeboyさんのレビュー拝見してから赤をあけます！！

Fusano KankikuBeyond C 2022 Limited label純米大吟醸原酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2022/5/28 14:44:35

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精米歩合は29%です。飲んだ後、納得。花陽浴っぽい！と思ったのですが、花陽浴好きの下戸の旦那に言わせると、こちらの方が華やかさが控えめ、だそうです。ほんとかな😅 澄み切った綺麗な味わいです。無濾過原酒の中ではたおやかで柔らかな味わいです。ぽん、と景気良く開きましたが、プチプチ感は控えめ。飲み比べた入れのOCEAN NINETY NINEより、甘くて優しい味わいです。

19Shoebill - ハシビロコウ-純米大吟醸原酒生酒

Ozawa Shuzojo Nagano

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2022/5/22 12:21:08

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ハシビロコウ、おススメです、と言われて、⁇となったのですが、とりあえず頼んでみました。新しもの好きなので😅 長野県のお酒なのですねー！知らなかったです。こちらも大吟醸といえども、生原酒だからでしょうか、濃厚さも残しつつ、爽やかさっぱりという、両極端をうまくバランスとっています。この辺りまで来ると正直あまり覚えていない😂ので、全部アップして感想が書けないのですが、ともかくこちらは良いもの見つけました！との感動が強かった…と思います😅

Joeさん、遅レスすみません😅　お店は新宿より神田のほうが落ち着いてるのですね。一度行きたいと思ってます。先日、浅草橋の角打ち行ったらお休みでした😅

Kid純米大吟醸発泡

Heiwa Shuzo Wakayama

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2022/5/22 12:13:42

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スパークリング開けますよ、と言われて選んだこちら。紀土は評価が高いので、スパークリングも期待してトライしました。おっ、濁ってる、そして大変元気なしゅわしゅわで、ぽん！っと景気良く開けていただきました♬ 先ほどの水芭蕉より味わいが濃く、酸味もあり、生らしいフルーティさが弾けます。大吟醸のわりには個性がはっきりしていて、好みです😊

Mizubasho辛口スパークリング純米吟醸

Nagai Shuzo Gunma

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2022/5/22 12:06:50

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日本酒専門の居酒屋です。チェーン店にしては良い品揃えなので、高校の先輩との会に選びましたが、同じチェーンでも場所を選ぶべきでした、の反省込めて備忘録です。とはいえ、日本酒はすぐ酔うから、と敬遠していた先輩が、日本酒ってこんなにいろいろあるんだ、旨いー！と仰っていたので、また沼の拡大作戦成功です😆 気になっていた、水芭蕉スパークリング。辛口とありますが、辛すぎずふくよかな滑らかなしゅわしゅわです。さらっといけてしまう、食中酒タイプでしょうか。うん、美味しゅうございました。

Joeさん、こんばんは⭐️私も何度かこの居酒屋行きました😉私は新宿の西口の方しか行ったことが無いのですが、どこがオススメのお店ですか？このスパークリング辛口なんですね✨美味しそう😋

ゆかちんさん、こんばんはー！今回は新宿東口だったのですが、なんとも😅　おすすめは神保町です。サービスが比較的落ち着いていて、そしてリーマンのおじさま達が集っていて、おじさま観察がおすすめです😂

Hououbiden剱純米

Kobayashi Shuzo Tochigi

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2022/5/22 11:58:21

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食中酒としてオススメいただいた、鳳凰美田。剱の名の通り、旨味がありつつ辛すぎず甘すぎず。さらっと斬られました😊 バランスの良いお酒です。鳳凰美田の中では、丸い尖っていない味わいかな。鯖寿司、いくらご飯という、個性強めのメンバーともバッチリコラボしてくれました。クラシックとモダンのあいだ。

Shinkame Shuzo Saitama

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2022/5/21 14:17:56

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仙禽祭の合間に、少し違う方向に振ってみた神亀です。仙禽との比較になってしまって正確に判定できていなかったかもですが、おおー！アル感強烈、ザ・日本酒です。いわゆる古典派ですかね。記録として…

Joeさん、おはようございます😊神亀、どっしり日本酒ですよねー、ちょっとぬる燗で飲むと、また旨いですよ😋

ハリーsakeboyさん、こんばんは♬　おー！ぬる燗ですか、ありがとうございます😊ぬる燗や熱燗を試してみたいのですが、どのお酒が合うのかわからずで😅今度、神亀を見かけたらぬる燗にしてみます😆

Senkinオーガニック　ナチュール　2022生酛

せんきん Tochigi

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2022/5/20 14:28:03

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仙禽ってこういうの！という、味わいです。いまさらですが、こちらは精米歩合90%なんですね、納得です。深いレイヤーのある甘味、少し残る果実味。間違い無いですね。レア度では一聲、かもですが、こちらの方が好みです。すみません、先輩😅

Senkin一聲　2022原酒無濾過

せんきん Tochigi

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2022/5/20 14:21:34

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仙禽が飲みたい！と言ったら、ご用意いただいた一聲。初めてです！滑らかで果実味、酸味、甘味が融合していて、パーフェクトなバランス具合です。貧困な語彙の自身には説明が難しすぎる、天からの泉、です。仙禽らしさはちょっとないかも、ですが、大変美味しくいただきました😆

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