Nanbubijin吟醸 冷蔵瓶貯蔵一回火入れ
ペンギンブルー
仄かにフルーティーな、でもお米な甘い香り。
含んで冷貯蔵の滑らかなテクスチャ。
お米らしい甘酸が感じられてから、
全く重くはないが凛とした米旨。
下支えする穀物感。
引きは辛口めにスッと。
バランス良いコスパ酒。
好み度☆3.5/5
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ペンギンブルー
透明感のある口当たり。
甘さ控えめ、程よく爽やかに酸味がありつつ、
お米の旨味は濃いめに乗っている。
飲み口は意外と淡麗寄り。
スッと切れ。
なめろうの脂や魚臭もスッキリ。
旨スッキリでナイスな食中酒。
好み度☆4/5
本州一山廃仕込み 純米生原酒
ペンギンブルー
香りは微か。
含むと一瞬モヒートグリーン。
からの少しのミネラル感とややふくよかな米旨。
程よく丸みを帯びた酸。
力強めの辛旨。
好み度☆3/5
Kinoenemasamune純米吟醸 あきあがり
ペンギンブルー
わずかにシュワッと。
フレッシュな酸味と風味も感じつつ、
柔らかく滑らかな旨味。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
杏のようなフルーティーさがありつつ、
ほっこりとした米旨が後からクッと。
調和したまろやかな旨味。
安定のひやおろし。
脂乗りで偏光する秋刀魚が旨い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
こっちも雄町だけどいいのかい？と店員さん。
ファーストタッチさらり軽いかと思いきや、
こっちは穀物感ボディ米うまー！！
丸みを持ったテクスチャ。
程よい酸味と渋み。
ゆったりとした減衰。
好み度☆4/5
Amabuki純米 雄町 ひやおろし コスモス酵母
ペンギンブルー
桃、パイン、果実の香り。
含んでふくよかな果実感に、
雄町らしさを感じるしっかりとした旨味。
滑らかな口当たり。
鼻に抜けるしつこい香りなどもなく綺麗。
甘酸バランスのとれた正統派な飲み口。
旨〜い。
好み度☆4.5/5
luck7
-4
luck7
にごり 日本酒度非公開
翠露純米吟醸 夏の美山錦
ペンギンブルー
フレッシュなお米の香り、割と華やか。
含んでコメ旨ー。ちょっと麹感。
僅かにグリーンな雰囲気もありつつ、
酸味爽やかに、甘さはやや控えめ。
ほどよい旨味。
辛味ピリピリ。
好み度☆3/5
Aratama出羽燦々 夏のうすにごり 生酒
ペンギンブルー
フルーティーで柔らかジューシー。
夏らしい爽やかな甘み。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
苺や、リンゴ酸。甘酸っぱい酸味。
飲むお酢系。
旨味もしっかりジューシーに。
好み度☆3.5/5
Haginishiki生酛 純米酒 HAZY
ペンギンブルー
一火とのこと。
洋ナシ的なフルーティーと麹感のある含み香。
穏やかな酸味と優しいお米の旨味を感じる。
ほんのり苦味ピリリ。
ラベルから爽やかなイメージを思い浮かべたが、
香りは爽やかさもあるが思いの外マイルドな味わいに思えた。
カマトロ炙りの大脂には負ける。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
瓶の底
ガスは抜けていて柔らかミルキージューシー。
バナナ的なフルーティー。
トロリ滑らかにおり絡む。
おいしー。
好み度☆4/5
Fusano Kankiku凪 -Spring Misty- 純米大吟醸 うすにごり無濾過生原酒
ペンギンブルー
シュワッシュワー♪
香りは寒菊としては控えめ。
含むと軽やかなオリの香味がありつつ、
クリーミージューシーで甘みのある味わい。
酸味とシャープ目の炭酸で爽やかなメリハリも。
好み度☆3.5/5
Glorious Mt.FujiMAGMA 雄町50 純米大吟 醸無濾過生原酒
ペンギンブルー
マスカット系か、フルーティな香り。
含んで甘みと共に、細やかな酸味を感じる肉感ジューシー。
一瞬キュッとアルコール香。
旨味は雄町らしくしっかり、
しかし純米大吟醸で重すぎず、キレが良い。
好み度☆3/5
Aratama改良信交 特別純米 生原酒
ペンギンブルー
生感のあるつるりとしたテクスチャ。
溶け込むようだが酸味多め。
綺麗で、サッパリ辛口。
少しマスカット的かな。
爽快感。キレ良し。
冬季限定、ブイヤベースは
カニ、牡蠣、ブリ、白身魚など食べ応えもある、
優しい味わいの温かな一品で
おすすめしたい。
好み度☆3.5/5
町田酒造55 特別純米 五百万石 にごり
ペンギンブルー
開けたてシュワッシュワー。
カルピス系で軽くお米のコクを感じる。
シャープめに酸味があって爽やか。
甘さ控えめと思いきや、半ばでふわりと甘味。
後半に割と苦み来て辛めに引き締まる。
レアメニュー、脂ノリノリホッケの刺身が旨い。
この酒とはあまりマッチしないけど。
町田酒造☆3/5