Aratama改良信交 特別純米 生原酒
ペンギンブルー
生感のあるつるりとしたテクスチャ。
溶け込むようだが酸味多め。
綺麗で、サッパリ辛口。
少しマスカット的かな。
爽快感。キレ良し。
冬季限定、ブイヤベースは
カニ、牡蠣、ブリ、白身魚など食べ応えもある、
優しい味わいの温かな一品で
おすすめしたい。
好み度☆3.5/5
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时间轴
町田酒造55 特別純米 五百万石 にごり
ペンギンブルー
開けたてシュワッシュワー。
カルピス系で軽くお米のコクを感じる。
シャープめに酸味があって爽やか。
甘さ控えめと思いきや、半ばでふわりと甘味。
後半に割と苦み来て辛めに引き締まる。
レアメニュー、脂ノリノリホッケの刺身が旨い。
この酒とはあまりマッチしないけど。
町田酒造☆3/5
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん おりがらみ 妙延 2024
ペンギンブルー
シュワシュワ炭酸。
とてもクリーミーで濃密な旨さに、
果実のようなフレッシュ。
ほんのり苦み、酸味もあって引き締め感もある。
飲みごたえ抜群。これだけで旨い。
好み度☆4.5/5
Ryusei竹原八反錦 2023試験醸造酒
ペンギンブルー
酒らしい香り。
つるりとしたテクスチャ。
強めに酸味苦味ありつつ、
甘くなく、しかしふくよかさを感じる米うま。
軽やかだが熟したような穀物感。
旨い。
好み度☆4/5
中島屋純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
瓶の底。
薄っすらとおり。
香りはあまりしない。
含むと林檎や梨のようなジューシーがパァッと口いっぱい。
酸味強めのフレッシュ。
少しミネラル感のある飲み口、ほんのりピリピリガス感。
後半カリッとした苦味で硬い感じ。
粕の効いた切り込みといい相性。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
今年初の魚塚ー！
にごりらしいがグリーンでフレッシュ感のある香り。
ザラリと濃い〜米汁が舌の上。
シュワシュワ発泡感。
マットな旨さの中にほんのりと米の甘み。
テクスチャの割にドライなのどごし。
やっぱ好きっす。
好み度☆4/5
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 ZEBRA
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ。
栄光冨士らしい軽やかでジューシーな甘み。
クリアな飲み口。
フレッシュ感はあるが、それほどフルーティーではない。
スッキリとしたキレ。
栄光冨士としてはやや辛口に感じられる。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ
爽やかな米らしい香りが少し。
含んで華やかに甘い。
レモンの様な酸味が利きつつ、程よく辛味。
スッキリ系だが少し穀物のコクも感じられる。
旨い。
好み度☆3.5/5
Sawanoi純米生原酒 しぼりたて
ペンギンブルー
メロン的な爽やかさのある酒の香り。
含んでやや硬質、雑味感のある苦渋み。
荒っぽく、力強い中に旨味もある。
塩焼き、粕漬け焼きなど濃いめの味付けと合いそうな。
食中酒かな。
マグロの中落ち＆イクラ丼が豪華お値打ち！
日にち限定とのことで見かけたらオススメしたい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
りんごヨーグルトな爽やかな香り。
含んで意外とシロップしっとり甘酸。
りんご酵母と言われるとどうしてもりんごを探してしまう。
奥に艷やかな米旨、穀物感あり。
舌の奥に程よく苦みとボディ感。
爽やか旨い。
珍しいメニュー、鯨のたたきをチョイス。
馬刺しのようで美味しかった。
好み度☆4/5
Fusano Kankiku電照菊 山田錦おりがらみ
ペンギンブルー
瓶の底。
やんわり甘く、メロンのような風味。
含むとおりがらみらしいシルキーにたっぷりジューシー感。
甘酸っぱさのある可憐でフルーティーな味わい。
あとから少しの苦味で引き締め。
甘旨ー。
ペンギンブルー
コメの香りは結構する。
ビシッと旨味とピリピリアルコール。
米の甘みじんわり芳醇に。
含み香は以前の緑のほどせず、しつこくない。
好み度☆3/5
Glorious Mt.Fuji黒狐 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄山錦
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ。
フルーティーな香り。
含んでジューシーピチピチ。
ふくよかな旨味、甘いけれど程よく酸爽やか。
栄光冨士としてはややスッキリ、淡麗に感じられる。
上野 魚塚
好み度☆3.5/5
Glorious Mt.Fuji熟成蔵隠し 純米大吟醸 無濾過生詰原酒
ペンギンブルー
桃かな。芳香剤的な甘い香り。
するりと入ってきて先と比べるとニュートラル。
熟成した旨さと、フルーティーの落ち着いたバランス。
栄光冨士としてはスッキリ系と思った。
上野 魚塚
好み度☆3/5
Chiyomusubiこなき 純米 超辛口 ひやおろし
ペンギンブルー
やや熟成感、円やかな香り。
含んで米！ボディな穀物！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
かつきちんと辛味があって張りを感じる味わい。
酸味と旨味のバランスよし。
クラシックなまとまりのある酒。
旨辛ー。
好み度☆3.5/5
Fusano Kankiku純米大吟醸 剣愛山50 無濾過一度火入原酒
ペンギンブルー
淡く甘い香り。
ライトでシャープなテクスチャー。
火入れでもフレッシュなみずみずしさを感じる味わい。
少し丸みを帯びつつ、クリアでフルーティーな甘旨。
酸味は控えめ。
スッキリと飲める。
寒菊の中では印象良きかも。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
秋酒続々。
フレッシュをほのかに残しつつ、
少しこなれた、ふくよかなお米の味わいが膨らむ。
こっくり、滑らかな口当たり。
奥行きを感じる。
正統派な旨さ。
上野 魚塚
好み度☆4/5
Kokken純米 生原酒 垂れ口
ペンギンブルー
少し熟成感のような香り。
含んでほんのりバナナ風味。
少し穀物の芳ばしさ、渋み。
甘酸くっきり骨格。
荒々しく、豊かな濃旨。
喉越しは良く、程よく切れる。
旨い。
上野 魚塚
好み度☆4/5
ペンギンブルー
酒らしい香り。
含んで穀物感と爽やかな酸味！
和梨とか。
少し硫黄というかゆで卵というか、
そんな風味も裏にするが。
クラシックでギュッとした甘味旨味。
飲み応え。
旨い酒。
好み度☆3.5/5
魚塚