Raifuku冷やしておいしい 青りんご 純米大吟醸 生
ペンギンブルー
タイトルに惹かれて。
思ったほどパァッと青リンゴではないのだが。
爽やかな酸味、駄菓子さん系の青リンゴな香味に
後半大福餅を思わすミルキーな甘み。
ラベルのイメージが伝わるバランス。
好み度☆3.5/5
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19时间轴
Hanamura愛山 純米大吟醸
ペンギンブルー
見た目トロリ。
含んでチュルリンテクスチャー。
クリアで引っかかりのない上質な飲み口。
ピュアな果実のようなジューシーな甘みと、
フレッシュ残る豊かな米旨。
軽く、ジュッと引き締まる苦味。
質の良さが伝わる。
脂ギッシュなマグロと合わせてはいけません。
好み度☆4.5/5
Shoryuhoraiメガネ専用 萩の鶴 コラボ
ペンギンブルー
結構米味、穀物感、旨味しっかり。
引き締まった芳醇な味わい。
酸味には林檎のような果実のニュアンスも。
萩の鶴のメガネはサラリとした印象だったが、
こちらは玄人メガネ、という感じ。
好み度☆3.5/5
田中酒造特別純米酒 秋月
ペンギンブルー
門前仲町は孝悦庵さんで飲み会。
持ち込みにて。
香りは立ち上らない。
含むとワイン的な酸味、果実味。
スッと軽めの入り口から、グンと強い旨味。
口の中で少しラムネのような爽やかな香り。
嫌味のないアルコール香。
こちらも程よいキレ。
脂の乗った刺身と丁度良い関係。
好み度☆3.5/5
Kikkogura匠の技 蔵元限定 純米吟醸酒
ペンギンブルー
門前仲町は孝悦庵さんで飲み会。
持ち込みにて。
スッキリした辛口系の口当たり。
クリアな酒質。
含んでもそれほど香らない、わずかにフルーツ。
シャープな酸が輪郭を演出しつつ、
後から米旨がグッとくる。
程よくスッキリとキレ。
派手さはないがパリッと辛旨。
食事が美味しく感じられる。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
飲み会の前のスターター。
酒らしい香り。
含んで水飴のような甘みから米旨ー！
少し炊いたような香りが鼻に抜ける。
旨口なのにシャープで軽めの飲み口。
キュッと酸味、キリッと苦味で意外と輪郭。
スキッとキレ。
好み度☆3.5/5
Yuho山おろし 生酛 純米吟醸 無濾過 火入 原酒
ペンギンブルー
飲みたかったけど飲めずにいたらまた出会えたので。
清酒っぽい、少し醪も感じる香り。
含んでお米感と、檸檬的なしっかりめの酸味。
スッとシャープに入ってくる。
旨味もしっかり乗りつつ、軽快な飲み口。
好み度☆3.5/5
Kuroushi純米 あきあがり
ペンギンブルー
蜜林檎的、酸を感じつつ艷やかな香り。
含むと滑らかなテクスチャー。
凛と酸から、ずしっとボディ米旨。
後から落ち着いたお米の味わいが伸びて秋らしい。
飲み進めて仄かな芳ばしさにも気付かされる。
度数高めの充実感。
旨い。
好み度☆4/5
山の壽純米酒 辛口 ひやおろし
ペンギンブルー
裏撮り忘れたので機会があればもう一度！
香りはあまり上がらない。
滑らか、柔らかなテクスチャ、旨味。
なんとなくココナッツジュースのような、軽くジューシー。
クリアな飲み口。
飲み心地良くサクサク飲める。
辛口らしいスキッとキレ。
好み度☆3.5/5
Ookura水酛 純米 無濾過生原酒 (番外編)
ペンギンブルー
お馴染みJPEG劣化風ラベル(？)の大倉。
どことなく納豆、絵の具、ウイスキー、馴れた匂い。
含むとトロリとしたテクスチャ。
熟成感ありつつ比較的柔らかく優しい香味。
美容系黒酢ドリンクのような。
好み度☆3.5/5
DenshuMicro bubble 白生
ペンギンブルー
新店開拓。
田酒の香りー。
ややぬるめか(お店の問題と思われる)
スパークリングというより
シュワモコ、サイダーチックな口当たり。
白麹由来か、柑橘様のスッキリとした酸味ありつつ、
風味は田酒らしい綺麗なバランス。
キリッと冷えたの飲んでみたかったな。
好み度☆3.5/5
Azumatsuru秋酒 実のり 生酛 純米
ペンギンブルー
“あおあお”の火入れ+熟成とのこと。
含んで舌触りとろり滑らか。
オレンジのようなジューシーな味わい。
ほんのりバナナトロピカル。
旨味円やかで熟成の奥行きを感じさせる。
たおやかな酒。
調子に乗って新商品マグロステーキ丼を
コメ少なめで頼む。
脂とも親和性は悪くないが味が勝つ。
好み度3.5/5
Sanzen特別純米 雄町 原酒 秋あがり
ペンギンブルー
ほんのり熟した米の匂い。
含んで、しっかりと穀物感。
ふくよかな旨味。
辛味ピリリ。
酸は粒立ちで、きちっとキレ感。
これは旨い、コスパ、良い秋のバランス。
好み度☆4/5
Takachiyo秋酒 扁平精米 無濾過生原酒
ペンギンブルー
グレフルにぶどうの皮ぽい香りかな。
含んでジュワッとテクスチャ、ピチピチガス感？
グレフルにキウイとか、そんな果実感、収斂感。
フルーティーな甘さからピリ、と苦味。
飲み込んで無濾過らしいアルコールの辛味カーッ。
甘み強めでも、苦酸あってキレは比較的キュッと。
穴子のカマ焼きが限定レアメニューで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
好み度3/5
Echizenmisaki槽搾り純米 ひやおろし 茜雲
ペンギンブルー
ちょっと燻した系の香り。
含んで香ばしく、いぶりがっこを思い浮かべる。
円やかな酸、シロップ甘く、麦芽のような香味。
芳醇旨口だけれど膨らみすぎず綺麗。
スーッと穏やかに引く。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
消失してしまった水谷酒造さんが「蓬莱泉」を醸す関谷醸造さんとコラボして造ったお酒とのこと。
シャープ、ラムネチックな爽やかな香り。
含むと少し白ブドウ的なニュアンスも。
軽やかな飲み口から、じわり、意外と米旨くる。
最後はスーッと引いて綺麗な余韻。
好み度☆3.5/5
中島屋プチプチ寿 純米吟醸
ペンギンブルー
ラベルの視線から逃れられなかった(笑)
マスカットや剥きたてチュルンぶどう的な香り。
火入れなのに酸味がフレッシュ、フルーティーに感じられる。
少し遅れてモダンにお米スンっ。
なるほど確かに口の中でプチプチする。
飲み進めて温度上がるとシロップ甘。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは仄かに、メロン的な華やか。
含んできめ細やかなテクスチャー。
瑞々しく、豊かに口の中に広がる甘旨。
綺麗な収束。
なんとも言えず、調和が取れていて流石の美味しさ。
好み度☆4.5/5
Taxi Driverおりがらみ 生酒 仕込み7号
ペンギンブルー
ラベル欠けておるのでデータは推測で。
ラ・フランスぽい香り。
含んでトロリときめ細やかなおりがらみのテクスチャから、
甘旨→辛酸苦！ビシッ！
メリハリ利いた味わいがこれらしい。
旨い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
円やかさのあるお米の香り。
含むとぶわっと芳醇に口に広がる甘旨味。
熟した林檎の果実味にどことなくきび砂糖のような香味。
あとから米旨しっとり。
豊かであり、しかし重すぎず、ゆったり飲める。
好み度☆4/5