ma-ki-
今週は新酒をいただくことに。
先日行った酒屋さんでどの新酒にするか悩んだ結果、呑む機会の少ない北海道のお酒にすることに。
ということで、日本清酒さんの千歳鶴。
今回は冬ひぐまを開栓します。
こちらの蔵は昨年いただいた夏ひぐま以来です。
では、早速いただきます。
【初日】
〈上澄み〉
まずは香り。爽やかな香りがします。
口に含むとスッキリした甘味からジワーっと辛味と苦味を感じます。
余韻はしっかりとした苦味でキレます。
サラリとした呑み口で終始スッキリと爽やかにいただけるお酒で、食事にもよく合うと思いました。
〈にごり〉
しっかりした呑み口で甘味はほんのり。
中盤から後半はジワジワっとした苦味を感じます。
呑みごたえが増した感じでとても美味しいです。
呑み進めると苦味の中に感じる甘味旨味がいいですね。
【２日目】
〈上澄み〉
口に含むと酸味と苦味と仄かな甘味を感じます。
余韻は苦味がジワーっと広がります。
〈にごり〉
こちらも甘味旨味が増して美味しいですね。
後半は苦味と辛味の余韻で綺麗にキレてバランスもよくとても美味しいです。
美味しいお酒さ本当に至福な気持ちにしてくれます。
