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日本酒大好きな呑兵衛 飲んだお酒の備忘録用 推しの酒米は愛山、雄町、白鶴錦 お気軽に絡んでください

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清酒地图

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时间轴

S Kaze no Mori2024★★杉浦 南地区01純米原酒生酒無濾過
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外飲み部
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Orfevre
テイスティング2つ目 南地区の方は味わいの膨らみはやや穏やかながら、果実味は北地区よりも増した印象
S Kaze no Mori2024★静間 北地区01純米原酒生酒無濾過
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外飲み部
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Orfevre
風の森WEEKSのセミナーにてテイスティング 北地区の方は味わいの膨らみやふ雑味を強めに感じる
Kaze no MoriALPHA TYPE1 DRY純米原酒生酒無濾過
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外飲み部
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Orfevre
風の森ウィークスにて 風の森の中では酸味が強くスッキリした味わい
Emishiki赤い糸 2024-25 火入
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家飲み部
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Orfevre
リンゴや花を思わせるスッキリ華やかな香り 滑らかな口当たりから芳醇な米の甘味が広がるが、余韻に酸味や苦味があることでしつこい甘口とならず飲み進めやすい
Shinshu Kirei純米吟醸 戸沢産ひとごこち
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ずくだせ!信州の日本酒
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Orfevre
地酒屋宮島限定の戸沢産ひとごこちを使用した信州亀齢、ダメ元で抽選販売に参加したらまさかの当選でびっくり(当然落ちるものだと思ってました…)  信州亀齢シリーズの中では唯一の仕込み水と同じ水系で育った酒米を使用 いつもながらのリンゴを思わせるスッキリ華やかな吟醸香 僅かにガス感を覚える透明感のあるきれいな口当たりから、瑞々しい果物の様なジューシーな米の甘みと旨味が広がり、酸味と共にスッキリ締まる
KihoturuRAKES CHAPTER 1 純米吟醸 おりがらみ
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家飲み部
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Orfevre
開けたては米由来の穏やかな香り、落ち着くと華やかな香りが顔を出す 炭酸感のある軽やかな口当たりから、おりがらみらしいふっくらジューシーな米の旨味と甘味が広がる
Wakanami純米吟醸 雄町
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家飲み部
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Orfevre
恐らく初めての福岡県産雄町で醸した一杯 メロンを思わせる華やかな吟醸香 口当たりは透明ながら丸みを帯びたふくよかな米の旨味と甘味が広がり、終いは引き波のように酸を余韻に感じつつサーッと引いてゆく
Zenkichi純米吟醸 秋あがり
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ずくだせ!信州の日本酒
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Orfevre
程よい華やかさのあるやや落ち着いた吟醸香 透明感のあるきれいな口当たりから、微かなガス感を感じつつリンゴを齧った時のようなジューシーな旨味と甘味が広がり、終いは酸とともに締まる
Koeigiku月下無頼 亀の尾原酒生酒無濾過
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外飲み部
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Orfevre
飲み比べでもう一杯 月下無頼シリーズはしっかりとした味わいなので、これからのシーズンはこっちの方が好み
Koeigiku黄昏オレンジ原酒生酒無濾過
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外飲み部
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Orfevre
高島屋の日本酒イベントにて 杜氏の山本さんと少しばかしお話できて最高でした いつもながらのスッキリとした酸とジューシーな甘みで美味でした
ma-ki-
Orfevreさん、こんばんわ 黄昏オレンジさん、美味しいですよね😋 ラベルに引っ張られたかもしれませんが、確かに感じるオレンジ~日本酒の原材料でこの味が造れる技術に衝撃を受けました🤗
Nabeshima特別純米酒 山田穂
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ナベさま部
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Orfevre
久々の鍋島ニューアイテム! Classicシリーズということもあり、いつもより穏やかな香り 僅かにガス感のあるきれいな口当たりから、丸みのあるフルーティな米の旨味と甘味、終いはしっかりとした酸と共にスッキリと締まる 全体的に酸味がやや強めな白ブドウの様なテイストの様に感じる 酸味は鍋島の中では比較的強めかな? 最近は特別純米酒クラスで色々な酒米出してくれるので今後も期待したい!
W穀良都50 純米無濾過原酒 瓶火入
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家飲み部
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Orfevre
かつては天皇への献上米としても使われていた酒米・穀良都で醸した逸品 なかなか見かけない酒米なので味わいが気になり購入しました 純米と名乗りつつ、しれっと純米大吟醸クラスなのにはびっくり 青々とした草原やりんごを思わせる爽やか、華やかな吟醸香 透明感のある口当たりから、軽く穀物感を覚える米の旨味と白桃を思わせる柔らかな甘味、終いは酸味を感じつつ、やや長い余韻と共に締まる
Kirari純米吟醸 生原酒 無濾過中取り
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家飲み部
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Orfevre
龍神丸を醸す高垣酒造の別銘柄 穀物感の奥に黒糖やカラメル感のある穏やかな吟醸香 トロっと柔らかな口当たりから、ボリュームのある甘味が広がり、スッキリとした酸と共に締まる 人肌燗に温めると酸味が際立ちよりシャープな味わいとなる しっかりとした味わいなので煮込み料理などと相性が良さそう
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