Ryota
「真・地酒宣言」をコンセプトに掲げる澤姫の最高傑作。どこの蔵元でも使用する「山田錦」とは決別し、地酒とはの答えを考え抜き、敢えて「ひとごこち」という酒米を使用。難易度の高いお米ながら、見事に2010年に世界チャンピオンにも輝き、たゆまぬ研鑽でさらに進化しております。華やかで爽やかな果実香、その香りを裏切らないイメージ通りの柔らで軽やかな旨味と酸味のバランス感。冷やしすぎずにワイングラスで飲むと、高価な白ワインにもひけをとらない満足感
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タイムライン
Ryota
グルメ雑誌「dancyu」の日本酒特集などで絶賛されて以来手に入りにくくなった、
無濾過生酒ブームの中核的銘柄。
しかし今回入手したのは飛露喜には珍しい“おりがらみ”タイプ。
きき猪口に注ぐと底の二重丸がかすんで見える。
いつもの、フレッシュな中にもしっかりボディがあって飲み応えある酒、
というイメージに対し、比較的軽やかで優しい。
ただし通常おりがらみは“ほんのり甘口”が多いが、
コイツはあくまで辛口の範疇に踏み止まって、ひと味違う個性を醸し出している。
しっかりと冷やして飲むべし。
Ryota
爽やかな香り、スッキリとした中にすっと伸びやかに程よいお米の旨味が感じられ、キレが良い。
理想的な夏のお酒です！
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とろり感あり。厚みたっぷり、旨みたっぷり。フルーティーで酸がきれいに立つ。フレッシュ感あり。甘みもいい、上品な甘み。余韻は苦味。吟醸香がやさしく、おだやか。やわらかな甘旨酸っぱさ。田酒のDNAがあるが、さらにグレードアップした飲み口。
Ryota
旨みのしっかりしたお酒
Ryota
鼻先で感じる香りと口に含んですぐの味わいは、青リンゴのような果実味があり、同時に苦味もあって、さっぱりします。飲み込むと、苦味が続いて、なんとなく早熟の柑橘系のような後味
Ryota
甘酸っぱい低アルコール日本酒
Ryota
結ゆい 山田錦 純米吟醸 火入 復興支援酒
Ryota
松の寿より新酒の登場です！
雫ラベルの「純米吟醸 五百万石 しぼりたて」。
これまでの髭文字が代表的だった松の寿でしたが、そのなかでもこんなラベルがあってもいいのではないか？
という蔵元の想いがあるそうです。
商品案内のFAXに「数ある他社さんの奇抜なジャケットには及ばないものの」と遠慮がちな記載がありましたが、
十分斬新で奇抜なデザインで、インパクトあるラベル。一目みたら忘れられないですよね！？（笑）
新酒ならではのフレッシュ感溢れる爽やかなスタイルに仕上がっています。
超軟水仕込みならではのやわらかい口当たりになめらかな舌触り。
五百万石らしいカチッとしっかりとした味わいに、アフターには口内をキリリっと引き締める渋みとガス感。
いいですねー、この爽やかなドライ感！自然と全身がシャキッとしちゃいます。
それでいて、ほんのりとマスカットのような白桃のような丸みのある甘旨味がなんともいいですねー！！
このツンデレ感がたまらないですねー！！
Ryota
長崎県壱岐島で唯一の日本酒「よこやま」の爽快夏酒です。
「果実をかじったような味わい」のよこやまの夏酒は鼻を心地よく抜けていく清々しい吟醸香。
Ryota
品のいい透き通った美味しさがあります。
米鶴さんらしく、ほどよい甘さ
t_westf
冩楽のためだけに作っている剣愛山を使ったお酒。冩楽らしいセメダイン香。
t_westf
燗酒からの発泡酒。とてもサッパリ。
t_westf
こちらは燗冷ましで。燗酒で推奨なだけあって濃厚な旨味。美味しかった。
t_westf
令和元年のはつしぼりを燗でいただきました。
なんか贅沢。美味しかった。
t_westf
2017年醸造
燗でいただきました
