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鳳凰美田 【限定】荒走押切合併純米大吟醸無濾過本生
原材料 : 兵庫県産特A地区山田錦
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 16%
二子新地の御用寿しさんにて、もつ煮、トロ鉄火と。
いつもの鳳凰美田とはちょっと違う、、、
華やかさのイメージはありつつもややマイルド。
苦味旨味の余韻がとても良く、もつ煮にもトロ鉄火の甘さにもすごく合う！
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タイムライン
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桂月 CEL24 純米大吟醸50
原料米：酒度-4 酸度1.4 アミノ酸度1.0／吟の夢（高知県産酒造好適米）または山田錦／ 原材料：米・米麹／ 精米歩合：50％／酵母：高知酵母CEL-24／ アルコール度数：15度
二子新地の御用寿しさんにて、車海老の天ぷらと。
パイナップルの香り！😋
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北勇 純
純米酒
原料米 青森県産まっしぐら
精米歩合 60%
使用酵母 協会701号
アルコール度数 15.4%
日本酒度 +4.5
二子新地の御用寿しさんにて、車海老の唐揚げと。
青森っぽい綺麗さ。田酒に比べるとサッパリ感。
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司牡丹・船中八策 超辛口・純米酒
酒質 純米酒
使用米：山田錦、北錦
日本酒度 ＋8前後
酸度 1.4前後
アミノ酸度 1.1前後
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母 熊本酵母（自社培養）
精米歩合 60％
二子新地の御用寿しさんにて、刺身盛り合わせと毛蟹と。
シャープなキレ味。
食中酒として合わせやすくとても美味い😋
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羽根屋 純米吟醸 煌火 生酒
■甘辛：やや辛口
■原料米：富山県産五百万石
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16 17度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
二子新地の御用寿しさんにて、刺身盛り合わせと毛蟹で。
富山のお酒のイメージが変わる！
淡麗辛口に旨味と甘い香りが追加されたような、、、美味しい😋
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八海山 純米大吟醸
・精米歩合 (麹)五百万石 (掛)こしいぶき・美山錦 50%
・酵母 協会901
・日本酒度 +2
・酸度 1.5
・アミノ酸度 1.2
・アルコール度数 15.5%
御用寿しさんにて、お寿司と共に。
久しぶりに飲んだ八海山。
やっぱり綺麗でスッキリしたいいお酒😊
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一本義 生酛造り純米酒
使用米 : 五百万石
精米歩合 : 70%
アルコール度数 : 15.0度
二子新地の御用寿しさんにて、柳蛸と玉子をおつまみに。
色々飲み過ぎて記憶が、、、😓
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越乃景虎 本醸造
原料米 五百万石・こしいぶき
アルコール度数 15度以上16度未満
精米歩合 65%
日本酒度 +6
二子新地の御用寿しさんにて、ヤリイカの塩レモンと共に。
冷酒にていただきましたが、それほどクラッシック香も強くなく辛口でスッキリ。
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黒牛 純米吟醸 雄町 R3BY
精米歩合 50％
火入 火入れ
日本酒度 +3.5
酸度 1.4
アミノ酸度 0.9
酵母 K901
二子新地の御用寿しさんにて、自家製カラスミと共に。
雄町らしいフルーティーさと何にでも合うような万能性。
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麒麟山 超辛口 普通酒
アルコール度 15度以上～16度未満
日本酒度 ＋12
酸度 1.3
原料米 -（地元 阿賀町産） 100%
精米歩合 60～65%
二子新地の御用寿しさんにて、せいこ蟹と共に。
冷酒でいただきました。微かにクラッシック感はありますが飲みやすい辛口。
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■原料米：山田錦 秋田酒こまち ■精米歩合：65％ ■使用酵母：蔵内保存
■日本酒度：＋1 ■酸度：1.8 ■アルコール度：16-17％
雪の茅舎にしてはピリッとしたイメージだけど、やっぱり雪の茅舎です😊
二子新地の御用寿しさんにてお刺身と。
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甲子 初しぼり 純米生原酒 大辛口 しぼりたて新酒
アルコール度数：15度
精米歩合：68%(麹米)、80％(掛米)
原料米：五百万石(麹米)、ふさこがね(掛米)
使用酵母：協会601号
二子新地の御用寿しさんにて、お刺身と共に。
ほんのりガス感。洋梨系。
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福島県産「五百万石」
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
日本酒度 +1
酸度 1.3
二子新地の御用寿しさんにて、お寿司と共に。
冩楽の定番純米吟醸一回火入れ
これが五百万石か？と思うほどの甘みも感じつつ、スパッときれるバランスの良さ。
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使用米 雄町
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
日本酒度 +3.5
酸度 1.4
アミノ酸度 0.9
酵母 K901
二子新地の御用寿しさんにて、銀鱈の西京焼きと白子(ボラ)焼きと
穏やかな香りと雄町のフルーティーさが美味い
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使用米 美山錦
磨き 扁平精米65％
特定名称酒など 純米/火入れ酒
度数 16度以上17度未満
日本酒度 +19
二子新地の御用寿しさんにて、銀鱈の西京焼きと白子(ボラ)焼きと。
スパッとした飲み口、スイスイと飲めてしまう美味しさ。
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雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
■原料米：山田錦 秋田酒こまち ■精米歩合：55％ ■使用酵母：蔵内保存
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：15％
二子新地の御用寿しさんにて、カワハギのお刺身と。
思っていたより旨味とマイルドさがありながらも、スッキリ綺麗に消えていく軽快さ。
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紀土 純米 麹米：山田錦・五百万石（精米歩合50%）・掛米：一般米（精米歩合60%）
二子新地の御用寿しさんにて
マイルドで旨味もある、紀土のスタンダード酒。
やはり美味い。家庭にも常備したいお酒ですね。
途中他のものも飲みましたが、最後はこちらをぬる燗で。
クリーミー感も出てまた美味しい😋