tai
羽根屋 純米吟醸プリズム生酒 究極しぼりたて
特定名称 純米吟醸
生/火入れ 生酒(加熱処理無し)
■甘辛：やや辛口 ■原料米：富山県産五百万石 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：16度
これも美味い😋
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タイムライン
tai
栄光冨士 MAGMA 原始の胎動
原料米 岡山県赤磐市産 雄町
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 −5
酸度 1.6
アルコール 16.7％
美味い😋
名前がなんか中2感あってまたいい🤭
tai
北勇 純
原料米 青森県産まっしぐら
精米歩合 60%
使用酵母 協会701号
アルコール度数 15.4%
日本酒度 +4.5
酸度 1.2
御用寿しさんの定番酒
tai
美寿々 純米吟醸 おりがらみ無濾過生
特定名称 純米吟醸
酒米 美山錦
精米歩合 49%
アルコール度数 16度
日本酒度 ＋2
クリーミー美味い！
tai
谷川岳 純米吟醸 別誂
国産米
精米歩合 60%
使用酵母 G202(群馬県)
アルコール分 15%
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
醪日数 24日
あまり覚えてないけど美味しかったことは覚えてるw
tai
聖 五百万石35 別誂 純米大吟醸
原料米 群馬県渋川市産 五百万石
精米歩合 35％
日本酒度 -1
酸 度 1.3
使用酵母 1801酵母
コンディション 生酒
酒造年度（BY） 令和5BY（2023BY）
アルコール分 15度
二子新地の御用寿しさんにて
驚くほど美味しかった
tai
鳳凰美田 碧版
純米吟醸原酒 無濾過本生
原料米 : 山田錦、五百万石
精米歩合 : 麹50%、掛55%
アルコール分 : 16〜17%
二子新地の御用寿しさんにて
マスカット、りんご、華やかだけどいいキレ具合
tai
羽根屋 純米大吟醸50 翼
■甘辛：やや辛口 ■原料米：富山県産五百万石 ■精米歩合：50% ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開
二子新地の御用寿しさんにて
りんご！
tai
桂月 CEL24 純米大吟醸50% 生酒
原料米 高知県嶺北地区産吟之夢
精米歩合 50%
使用酵母 高知県酵母CEL-24
アルコール度数 15%
日本酒度 －３前後
酸度 1.7前後
二子新地の御用寿しさんにて
酸味と甘味の甘味寄りバランスがとても好き！
tai
久保田
特定名称 純米大吟醸
原料米（精米歩合） 五百万石（麹米50%／掛米50%）
アルコール分 15度
日本酒度 ±0
酸度 1.3
二子新地の御用寿しさんにて
モダンさの中に変わらないクラッシック感
若干の辛味。
tai
寒菊 愛山50-Red Diamond-
超限定無濾過生原酒 純米大吟醸
原料米 : 愛山
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
美味い😋綺麗な甘さ。
tai
誠鏡 番外品 雄町八拾 無濾過生詰
特定名称：純米酒
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：+3.5
酸度：1.3
原料米：雄町
精米歩合：80%
状態：生酒
雄町らしい雄大な甘味
tai
秀よし とろとろと 練り上げ濁り酒
酒質 純米原酒
原料 めんこいな
精米歩合（％） 65
日本酒度 -15
酸度 2.5
アミノ酸
酵母 AKITA雪国酵母
アルコール度数（％） 17
どろっとしたテクスチャにヨーグルトっぽい感じ。
甘いけど思ったよりは甘くない。
tai
発泡の十水 特別純米
原料米：山形県産米はえぬき
精白歩合：60％
酵 母：山形KA
日本酒度：
酸 度：‐5
ALC：15
火入れ済み
濃厚な旨味、ジューシー、辛味、にごり
tai
天明 中取り肆号 純米生酒
特定名称 純米酒
生/火入れ 生酒(加熱処理無し)
■甘辛：やや辛口 ■原料米：麹:会津産山田錦 掛:岡山県赤磐市大苅田産雄町 ■精米歩合：麹:50% 掛:65% ■アルコール度数：14.8度 ■日本酒度：-5.0 ■酸度：1.98
かすみ グレープフルーツ 洋梨
程よい酸味とクリアー感のある味
tai
一ノ蔵 無鑑査 本醸造 超辛口
原料米：トヨニシキ
精米歩合：65%
日本酒度：+9～+10
アルコール分：15%台
二子新地の御用寿しさんにて、お寿司と。
熱燗にしていただきました！
熱燗🍶美味し😋
tai
鳳凰美田 【限定】荒走押切合併純米大吟醸無濾過本生
原材料 : 兵庫県産特A地区山田錦
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 16%
二子新地の御用寿しさんにて、もつ煮、トロ鉄火と。
いつもの鳳凰美田とはちょっと違う、、、
華やかさのイメージはありつつもややマイルド。
苦味旨味の余韻がとても良く、もつ煮にもトロ鉄火の甘さにもすごく合う！
tai
桂月 CEL24 純米大吟醸50
原料米：酒度-4 酸度1.4 アミノ酸度1.0／吟の夢（高知県産酒造好適米）または山田錦／ 原材料：米・米麹／ 精米歩合：50％／酵母：高知酵母CEL-24／ アルコール度数：15度
二子新地の御用寿しさんにて、車海老の天ぷらと。
パイナップルの香り！😋
tai
北勇 純
純米酒
原料米 青森県産まっしぐら
精米歩合 60%
使用酵母 協会701号
アルコール度数 15.4%
日本酒度 +4.5
二子新地の御用寿しさんにて、車海老の唐揚げと。
青森っぽい綺麗さ。田酒に比べるとサッパリ感。
tai
司牡丹・船中八策 超辛口・純米酒
酒質 純米酒
使用米：山田錦、北錦
日本酒度 ＋8前後
酸度 1.4前後
アミノ酸度 1.1前後
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母 熊本酵母（自社培養）
精米歩合 60％
二子新地の御用寿しさんにて、刺身盛り合わせと毛蟹と。
シャープなキレ味。
食中酒として合わせやすくとても美味い😋