K
まさに寒菊らしい甘旨
澄酒だが、特にベトっとした甘味
山酒4号らしさなのか、山田錦らしいふくよかな甘味と、金紋錦らしい華やかさ、存分に引き出されている
これだけしっかり甘いのに、飲み込んでしまえば軽快なのが不思議なモダン酒
★4.75
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
K
しっかり旨味
★3.75
K
優しい旨味を感じさせながら、軽快な酸味の後口の夏酒
K
芳醇旨口だけど、しつこさのない甘旨のいいバランス
★4.25
K
ふくよかな旨味。甘味抑えめ
★4.00
K
スッキリ爽酒、微柑橘
★3.75
K
柑橘らしい酸味から苦味への変化
★4.00
K
サボっていたチェックインを再開
今年分は来年に持ち越さないように
コメントは控えめにする方針で
優しい旨味と甘味の広がる、まろやかな秋らしく、純米らしい酒
★3.75
K
村祐らしい和三盆のような甘さを残して、生熟感のある甘旨に成長
柑橘感のある酸味と苦味も非常に美しく織り重なる
★4.50
K
ジューシーフレッシュな新酒のような飲み味
瑞々しく軽やかな甘酸と、後口には秋上がりらしい膨らむ旨味
モダンで美しい秋酒
★4.50
K
飲み口酸味(酸っぱさではなくフルーティーな)かなり主張あり
飲み進めると秋らしい旨味も引き出されており、米らしいコクのある味わい
★4.00
K
イチゴやバナナを思わせる、エレガントな愛山らしい飲み口
甘旨酸のバランスが良く、軽やかな口当たり、後口まで続く
アイヤマニア必飲
★4.25
パーム農家
東京府中市に復活した國府鶴の純米辛口。香りはあまり感じられない。米の旨みがよく出ていて濃厚な旨辛口と言った印象。昨年、府中市で催された復活の酒お披露目イベントでもこれが一番美味しく感じられた。地元の大学と産学連携して酒造りをしているとのこと。素晴らしい取り組み。
K
香りは芳醇辛口のような印象でアレっ？と思ったが
口に含むとすんごい和三盆、黒糖
甘味非常に強い
これが村祐なのか
値段考えると…
★4.50
K
黒龍らしい香り
甘味→旨味の順に強く感じる
生酒らしさは多少感じるものの、思っていたよりない
★4.00
K
甘く食前酒的との前評判は聞いていたが、醸す森時代にも呑んでおらず、初のゆきのまゆ
香りは意外と穏やか
甘味は確かに強く感じるものの、後口は引きずらず美味しい
酸味・旨味も綺麗に表現されている
★4.25
K
滑らかでスルスル盃が進みそうな飲み心地
うすにごりらしい旨味が飲み口は感じづらいのに、後にとても強く、そして綺麗
それから苦味の後、僅かな酸味でキレる
★3.75
K
強く芳醇などっしりとした旨味
これは燗につけたい
余韻は長いが、この手の日本酒(あまり好きじゃない)らしい強い渋みは残らず、これなら多少いける
★3.25
K
辛口酒らしい味わいだが、重厚さは一切ない
力強くも心地よい旨味
★3.50