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出世男純米 ひやおろし純米ひやおろし
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T.Komatsu
どっしりとした、日本酒らしい日本酒。 よく言えば濃厚で米の旨味豊か。悪く言えば少し独特なえぐみというか野太さを感じます。 良くも悪くも酒好きのためのお酒といった具合で、吟醸酒のような華やかさは感じません。 個人的には全然大丈夫なレベルで、甘辛い味付けの和食には相性良し。 逆に淡白なものには悪いところが目立ってしまいそうです。
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T.Komatsu
Googleマップでたまたま見つけて蔵元にお邪魔しました。 お手頃価格でアルコール度数21度!というインパクトに惹かれて購入。 冷やで、と書かれていたので常温でいただきましたが、やたら美味しい。 醸造アルコール入りなのに濃厚。それでいてキレが良いのは杜氏さんの腕の良さか。 旨味が強めで甘味もあるので、芋焼酎のような飲み方が良さそうです。 かなりレアなお酒だそうですけれども、せっかく蔵元まで行ける距離なので、ぜひ再訪したい。
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T.Komatsu
ややキリッと辛口。 スッキリしていて且つ、味の濃いものと合わせても負けないのはあっぱれ。 しゃぶしゃぶ、2日後に鶏肉の甘辛煮と合わせましたが、美味しくいただけました。 華やかに食前酒…よりも質実剛健に食中酒として楽しむのが良さそうです。
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T.Komatsu
義実家からの頂き物。 甘くて濃厚、なのにキリッとしていて口の中に残る感じが無いのは立派。 華やかさは無いけれどもキレが良いので、味の濃い冬の和食にはよく合います。 美味しく頂きました。
無冠帝吟醸 生詰吟醸生詰酒
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T.Komatsu
頂き物をありがたく。 ドライで辛口。 キレが良くて、且つクセが無いと言えそう。 クラシックな和食に良く合います。 ハッキリした特色は感じられませんが、飲みやすい優等生。
羽崎純米原酒生酒無濾過
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可児市のお米による可児市のお酒、という触れ込みのこちら。 米の香りなのか、独特の風味あり。 精米65%の純米酒ならこういうモノとも言えるが、少し荒々しくて重め。 合わせるお料理は、必然的に味の濃い発酵食品系が良さそう。
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T.Komatsu
よく知らずに買ったが、熟成酒らしい。 黒系のお米が含まれているらしく、葡萄ジュースのような見た目。 そしてなるほど、味も難易度高し。 独特の、なんというか苦味があります。 これは…そう、ワインから葡萄成分を抜いたような。 要するにお米から作るとそういう感じなんですね〜 ただ、自分的にはちょっと難しすぎたかな。
加茂鶴からくち本醸造本醸造
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本醸造ながら醸造アルコール入りなためか喉越しスッキリ。 良く言えばスムーズで飲み易く、悪く言えばあまり特徴なし。 辛口とあるが、そこまで辛口には感じない。これは料理とのマッチングかも。 値段もお手頃なので気軽に飲める。ただし、失礼ながら拘らなければ銀パック辺りと大差ないかも。
大信州辛口特別純米酒特別純米
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どっしりした、日本酒らしい風味のあるお酒。 最近の流行りフルーティさを推した感じではない。 吟醸酒ではない独特の香りが、良い意味でお酒感を出してくる。 ただ、最近繊細系のお酒を続けて飲んだせいか、少し荒々しく感じてしまう。 白身魚では少しクセが気になる。 味噌煮込みや炊き合わせだと、非常に美味しくいただけた。 できるならお燗もやりたい。
鉾杉しぼりたて原酒原酒
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T.Komatsu
義実家からのいただき物。 うっすら黄金色の、マッタリ甘口。 とはいえ流行りの華やかさに振った感じではなく、ハチミツのような黒糖のようなコクのあるタイプ。 しかし飲み飽きないのは流石の鉾杉。ファンです。 今回は冷やしてチャーシューとの食べ合わせでしたが、醤油系の味付けならなんでもいけそう。 まだやったことないですがロックとかにしても大丈夫かも。
飛露喜純米大吟醸純米大吟醸生詰酒
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T.Komatsu
2021年のお屠蘇として、とっておきの飛露喜。 流石の美味しさ。 若干のプラシーボもあるにせよ、大吟醸の華やかさ、洗練さ、スッキリ感、飲みやすさ、どれを取っても一級品です。 華やかだけど甘過ぎずスッキリなので、おせち料理にはとても合うと思います。 一般的なお料理なら、白身魚のお刺身からおでん、干物や焼き魚なども良いのでは。 これからしばらく大事に飲みます♪
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T.Komatsu
親からのお土産での頂き物。 常温にて。 純米酒独特のクセを上手くまとめた心地良さ。 ひとごこちという仕込み米のお酒は初めてだと思うのですが、なるほど面白い香り。 華やかさというよりはお米の香りを味わう方向の、日本酒がお好きな方向きかな。 食中酒がいいと思う。お料理はしっかり目の和食でしょうか。煮魚なんかいいかも。
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T.Komatsu
鈴鹿川はお気に入りの銘柄。 この純米吟醸は、とても味わい深く、日本酒の良い旨味を存分に楽しめる1本。 吟醸酒らしく洗練されていて且つ、純米酒らしく濃厚さも持ち合わせていて… 私は冷やして飲んでいますが、常温も格別。 合わせる食べ物は、里芋の煮転がしが秀逸でした。 きっと脂の乗ったお刺身から和風ソースのステーキ辺りまでいけることでしょう。 実に美味しい。
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T.Komatsu
純米吟醸ながら、良い意味で日本酒くささが現れる。 もしかすると冷やすよりも常温か燗酒が良い? あわせるお料理はお刺身とかよりは煮物や肉料理が良いか。
shinji
惣花はじっくり飲めて旨い酒です。常温~ぬる燗、もしくは軽く冷やした位が良いかと思います。
T.Komatsu
shinjiさん ありがとうございます。やっぱりそうなのですね。色々試してみます!
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T.Komatsu
さっぱりした味わい。 香りは強くなくて、日本酒らしい。 ただお米の香りは強くないので、食中酒としてスッキリ飲むのに良さそう。 白身魚のお刺身を合わせたら少し華やかさが足りないかも。 赤身のお刺身か、関西風のおでん辺りが良いかも。
神舞純米吟醸原酒生酒無濾過
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T.Komatsu
頂き物をやっと開封。 とても上品な味わい。 パンチこそ控えめだが、日本酒の風味は豊かで且つ純米にありがちな雑味も無し。 すっきり爽やかでキレも良いが、舌触りは少しとろみあり。 なのでお刺身などが合いそう。それも鯛などの白身魚が良さそうか。
鉾杉弓形穂しずく純米吟醸純米吟醸
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T.Komatsu
とても良い意味ですごく中庸。 飲みやすいがお米の香りもしっかりして、かつ日本酒くささもなし。 大吟醸のようにすっきり甘すぎる事もなく、優等生と言える。 魚料理全般に行けそう!
菊正宗しぼりたて純米キンパック純米
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T.Komatsu
すっきりさわやかなギンパックに対してこちらは濃厚純米。 特徴を良く表現できていて、安くお手軽なパック酒の選択肢が増えて嬉しい。