さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Piron333
純米大吟醸
立ち香はとてもフルーティ。含み香からも全くきつくならないです。個人的には冷奴ですかね。或いは枝豆。
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純米吟醸中汲み
立ち香から含み香まで若干のヨーグルト感。好きな部類の味わい。スモークチーズあるいは酒盗チーズと良く合いそうです。
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吟醸summermoon
微発泡。とても綺麗なお酒です。含み香から抜けてくる華やかさが素晴らしい。鮮やかです。
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特別本醸造無濾過生原酒
微発泡、立ち香は余りありませんが含みで、山葵のような風味がします。あるいは辛めの大根のような。いい意味でピリッとします。鳥肉などの淡白系な肉料理と合わせたいです。
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無濾過生取り純米生原酒
立ち香は樽の香りがして、含み香から残り香は辛口から柔らかに抜けていきます。白身魚の昆布締めが良く合いそうです。
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無濾過生原酒
立ち香はバナナ。微発泡も感じる。含み香からは爽やかに抜けていく。しめ鯖みたいな酢じめと合わせたい。
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生酛 純米酒
立ち香はあまりないが嫌味がなく、どっしりとした味わい。鳥刺しなどによく合いそう。
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純米
立ち香は林檎系の果実感があり、すぐにスッキリした辛味が抜ける。合わせる料理は万能型ですね。
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純米中取り無調整
後香がこんなに豊かだとは。東京の酒も素晴らしいです。
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純米酒生貯蔵酒
香り華やかで旨味が素晴らしい。
これだけ美味しいと、塩だけでも充分。個人的には豆腐が良いですが。
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無濾過純米中取り
立ち香はほんのりリンゴ系味わいは高知らしい辛口。
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開けたては微炭酸があり、とても爽やか。香り、酸味のバランスが絶妙。
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ひやおろし吟醸秋桜
立ち香が優しく、広島らしい柔らかい味ですがしつこくないです。白身のお刺身に合いそうです。
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生酛純米原酒
立ち香が少しスモーキーですが引っかかる味ではなく、ウイスキーに少し近い香りが広がります。美味しい。
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純米吟醸ひやおろし
立ち香はあまり無いが、口の中では爽やかに香る。食中酒にぴったりです。
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純米吟醸秋あがり
酔鯨らしい力強さを残しながらも秋あがりらしい熟成さが味わえる。焼き茄子に合う。