さけのわ
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kizens
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Jan 30, 2021
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殿堂入り銘柄
日日
光栄菊
新政
チェックインの多い銘柄
日日
45
(11%)
新政
45
(11%)
光栄菊
41
(10.02%)
仙禽
39
(9.54%)
天美
35
(8.56%)
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達成度: 43 (+1) / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
佐賀県
59
(11.43%)
京都府
58
(11.24%)
秋田県
55
(10.66%)
山口県
54
(10.47%)
栃木県
47
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kizens
風の森
笊籬採り 露葉風
油長酒造
奈良県
Mar 17, 2024 12:43 PM
4
kizens
みずみずしい青いメロン、お香の香り。 甘い風味と酸味、豊かな旨味とボリューム感、発泡と澄んだミネラル感、複雑なフレーバーで飲み飽きない。 絹揚げ豆腐の焼きびたし、鯛のカルパッチョ、カプレーゼ、ホタテのソテーと合わせる。
kizens
産土
2023山田錦 二農醸
花の香酒造
熊本県
Mar 16, 2024 10:27 AM
kizens
桃の花、ライチ、ひなあられ、スコットランドのシングルモルト的な複雑な香り。 きめ細かな微発泡でとてもなめらか。甘酸っぱく、密度のある旨味、早めにでてきて長引く苦味に特徴がある。 ヤリイカの刺身、カプレーゼ、ホタテのソテーと合わせる。 低アルコールで繊細だが、エネルギーに溢れている。
kizens
光栄菊
SNOW CRESCENT 山田錦
光栄菊酒造
佐賀県
Mar 7, 2024 10:55 AM
3
kizens
青い柑橘、バナナ、ヨーグルトの香り。 強発泡でマットな旨味が口中に広がる。酸味、深い甘味、柑橘的な爽やかな苦味。 成城石井の胡麻ドレトマト、枝豆豆腐、シュリンプカクテル、ラ・ベットラレシピの目玉焼きと合わせる。
kizens
加茂錦
黄水仙
加茂錦酒造
新潟県
Mar 3, 2024 10:23 AM
2
kizens
高級アルコール、石鹸、愛宕のような熟成梨の香り。 微発泡、なめらかでリッチ。 甘く旨味が豊かで、複雑なフレーバー。酸味とミネラル感ですっきり飲める。 枝豆豆腐、カプレーゼ、シュリンプ・カクテル、南部どりのソテーと合わせる。
kizens
作
新酒
清水清三郎商店
三重県
Feb 29, 2024 11:14 AM
2
kizens
パイナップル、ピンクグレープフルーツ、いちごの葉っぱ、ラムネ、きび砂糖の香り。 まろやかで微発泡。 柑橘のような甘酸っぱさ、ミネラル感と苦味。とてもスムース、きわめて爽快。 寄せ豆腐、国府白菜の炒めもの、大根サラダ、三重のさつま揚げと合わせる。
kizens
風の森
秋津穂 山乃かみ酵母 精米歩合65
油長酒造
奈良県
Feb 25, 2024 10:50 AM
4
kizens
華やかなメロン、あおいバナナ、花茶、シナモン、クローブの香り。 なめらかで微発泡。 やや甘く、酸味、旨味、渋味を感じる。ボリュームがあるが爽やか。 絹揚げ豆腐、成城石井の胡麻ドレトマト、国府白菜の漬物、キャベツ鍋と合わせる。 大神神社の神域でとれたササユリから分離した酵母とのこと。
kizens
醸し人九平次
EAU DU DESIR
萬乗醸造
愛知県
Feb 22, 2024 10:53 AM
2
kizens
とても美味しい。 パイナップル、ラムネ、クリーム、ミントの香り。 ほどよくなめらか。 酸味が効いて、旨味に相乗する。 きれいで爽やか。ほの苦くややドライ。複雑なフレーバーと均整のとれたバランス。 ヤリイカ鯛の刺身、カプレーゼ、エビのカクテル、鰹のたたき、たこのさつま揚げ、ローストビーフ、うどとたらの芽の天ぷらと合わせる。
kizens
ちえびじん
山田錦 3割5分
純米大吟醸
生詰酒
中野酒造
大分県
Feb 18, 2024 11:04 AM
3
kizens
おだやかなベリー系、黒砂糖、石鹸の香り。 軟水のなめらかさ。濃密だがくどさはない。 ほのあまく、濃い旨味、酸味、ミネラル感を感じる。 温寄せ豆腐、アゴだしのしゃぶしゃぶと合わせる。 2021から氷温熟成したもの。
kizens
醸し人九平次
いのね 4つ星
萬乗醸造
愛知県
Feb 16, 2024 10:20 AM
3
kizens
とても美味しい。 おだやかな三ツ矢サイダー、米、ミネラル、バニラやナツメグ的な香り。 なめらかで微発泡。 柑橘のような酸味、甘味と旨味、はっきりとした鹹味を経て軽い苦味。 ドライでキレの良いフィニッシュ。ブランデーのような風味と重厚感。 ヤリイカの刺身、白菜の炒めもの、カプレーゼ、チキン南蛮と合わせる。
kizens
鍋島
富久千代酒造
佐賀県
Feb 10, 2024 10:18 AM
2
Feb 10, 2024
kizens
とても美味しい。 おだやかなジャスミン、ミント、氷の香り。 微発泡。シャープな酸味、ほのあまさと重なる豊かな旨味、クリアーなミネラル感で飽きさせない。 白菜ともやし炒め、ヤリイカの刺身、ブイヤベースと合わせる。
kizens
新政
アース
新政酒造
秋田県
Feb 4, 2024 10:13 AM
29
kizens
とても美味しい。 ブラックチェリー、びわ、白檀、しょうがの香り。 凝縮している。 控えめな甘さとシャープな酸味。 濃密ななめらかさのなかに繊細さがあり、 微発泡で冷水のようなキレがある。 ヒラメの刺身、カプレーゼ、ラ・ベットラ風目玉焼きと合わせる。
kizens
仙禽
ゆきだるま
せんきん
栃木県
Feb 1, 2024 10:15 AM
28
kizens
おだやかなネーブル、ヨーグルトの香り。 さらりとして強発泡。濁りだが引っかからない口当たり。 甘さ控えめの甘酸っぱさ、豊かな旨味としっかりとした苦味。 白菜の炒めもの、九条ネギのさつま揚げ、ミラノ風カツレツと合わせる。
kizens
天美
長州酒造
山口県
Jan 27, 2024 9:42 AM
28
kizens
ラムネ、柑橘、高級アルコールの香り。 きめ細かな微発泡。やさしくも爽やかな口当たり。 ベリー系の甘酸っぱさ、きれいな水感。旨味とかすかに柑橘的な苦味。 シュリンプ・カクテル、水炊きと合わせる。
ジェイ&ノビィ
kizensさん、こんばんは😃 未だ上げてませんが、昨晩同じのいただきました🤗味わいもさることながら、高級アルコールの香りって分かる気がします😌
kizens
赤武
Snow Extra
生酒
にごり酒
赤武酒造
岩手県
Jan 26, 2024 9:56 AM
23
kizens
とても美味しい。 パイナップルジュース、柑橘、ヨーグレットの香り。 発泡でさらりとしている。 爽やかな甘酸っぱさ。ナイアガラ的なゴージャスな酸味というか、舌への刺激と旨味が湧き出る。 軽快でフレッシュな水感が良い。 成城石井の胡麻ドレサラダ、炙り赤いかの和風カルパッチョ、おでんと合わせる。
kizens
播州一献
ののさん
純米吟醸
生酒
山陽盃酒造
兵庫県
Jan 25, 2024 9:51 AM
19
kizens
パイナップル、ライチ、干し柿、良い米の華やかな香り。 甘くなめらか。 旨味が豊かで濃醇、熟れた南国果実のビリビリ感。リッチだが、フルーツ的な酸味であとを引く。 白菜の炒めもの、寄せ豆腐、おでんと合わせる。 吉川産山田錦と兵庫夢錦のブレンドとのこと。
kizens
日日
日々醸造
京都府
Jan 19, 2024 10:07 AM
20
kizens
とても美味しい。 おだやかな梨、クリーム、高級アルコール、クローブの香り。 さらりとして微発泡。極めてスムース。 ほの甘く、キリッとしてほぐれる酸味と水感。 やさしい旨味と渋味もバランスを整えている。 ヤリイカ、カワハギの刺身、白菜の炒めものと合わせる。
kizens
鍋島
特別純米
富久千代酒造
佐賀県
Jan 18, 2024 9:34 AM
28
kizens
とても美味しい。 おだやかなパイナップル、いぐさやハーブ、石、石鹸の香り。 なめらかできめ細かな微発泡。 柑橘的な酸味、やさしい旨味、ミネラリーな鹹味。厳しくもやさしく、染み入るようなクリアー感。 寄せ豆腐、千枚漬け、ネギトロの手巻き寿司、豚汁と合わせる。
kizens
仙禽
ゆきだるま
せんきん
栃木県
Jan 12, 2024 9:50 AM
22
kizens
バナナ、乳清、炭酸、あおい草と米の香り。 舌を刺激して膨らむきめ細かな強発泡。 炭酸のミネラルと重なる濃い旨味。 ほの甘さ、酸味、しっかりとした苦味。 おぼろ豆腐、キャベツ鍋に合わせる。
kizens
天美
純米吟醸
生酒
長州酒造
山口県
Jan 7, 2024 10:40 AM
25
kizens
バナナ、桃、ラムネ、水の香り。 少しとろみがあって微発泡。 甘酸っぱくジューシー。しみわたるきれいな水感。やさしい旨味がある。 赤いかの炙り刺、防府の板わさ、南部どりの水炊きと合わせる。
kizens
新政
No.6 X-type
純米大吟醸
生酒
新政酒造
秋田県
Jan 6, 2024 10:33 AM
22
kizens
傑出している。 あんず、グレープフルーツ、木の香り。 微発泡でなめらか。 甘酸っぱく、ほのかな苦味。 リッチなようで複雑かつ繊細。 すばらしいフレーバー。酸味の出かたが素晴らしい。 カワハギの刺身、カプレーゼ、炙りタコの刺身、エビ・タコ・アボカドのマリネと合わせる。