kizens日日日々醸造京都府...36kizensとても美味しい。 かすかにぶどうガム、炭酸、木やバニラの香り。 さらりとしてきめ細かな微発泡。 ほの甘く酸味がしっかり効いていて、きれいな水感と渋味がある。 いつもよりリッチだが、硬く酸味がシャープで緩みがない。 枝豆、寄せ豆腐、夏野菜のグリル、えびの春巻きと合わせる。
kizens仙禽かぶとむしせんきん栃木県...33kizensライム、乳清、メロンガム、氷の香り。 すっきり柔らかな口当たり。 ミネラル感のあとにシャープな酸味とほのにがさがじゅわっと広がる。 寄せ豆腐、するめいか、とらふぐ刺、シュリンプカクテル、肉じゃがと合わせる。
kizens聖HIZIRIZM 渡舟聖酒造群馬県...35kizens桃、炭酸、パイナップル、スパイス、シナモンやみたらしの香り。 すっきりして発泡した口当たり。 長く続くほの甘さ、酸味、ミネラル感と鹹味。少しゆるいがくどくはない。 ブロッコリーのアーリオ・オーリオ、おでんと合わせる。
kizensあべRegulus阿部酒造新潟県...33kizensおだやかな青リンゴやトローチの香り。 まろやかでしっかり発泡の口当たり。甘酸っぱくて、その粒の苦味感がある。とても爽快。日本酒感が秘められたグレープフルーツ感。 枝豆、冷奴、茄子、万願寺とうがらしの焼き物、ブロッコリーのアーリオ・オーリオ、おでんと合わせる。
kizens仙禽かぶとむしせんきん栃木県...33kizens柑橘、乳清、メロンガム、しそといぐさの香り。 すっきりして微発泡。ガラス玉みたいな口当たり。柑橘のような強い酸味とほろ苦さ。刺激的で清涼感がこのうえない。 枝豆豆腐、焼きなすのしそ和え、万願寺とうがらしの焼き物、ヒラメの刺身と合わせる。
kizens風の森ALPHA TYPE1油長酒造奈良県...37kizensとても美味しい。 おだやかなライチ、お茶やお香の香り。 きめ細かな発泡で、とろみがある口当たり。 甘酸っぱくて爽やか。柑橘的なシャープな酸味と深いほの苦さ。後味もすっきり。 カプレーゼ、片品の極上枝豆寄せ豆腐、たこの炙り、ひらめの刺身と合わせる。
kizens日日日々醸造京都府...36kizensおだやかな白い花、マスカット、石鹸の香り。 すっきりして、きめ細かな微発泡。硬めのミネラル感と繊細で複雑なフレーバー。酸味、控えめな甘味、渋味。後味までとてもきれい。 枝豆豆腐、たこの刺身、シュリンプカクテル、ヴィシソワーズと合わせる。 第三酒造期 ロット12
kizens光栄菊黄昏オレンジ光栄菊酒造佐賀県...42kizensとても美味しい。 青めのオレンジ、梅、クリームのような乳酸系の香り。 ややなめらかで微発泡の口当たり。 甘酸っぱい。柑橘のような甘味、酸味、苦味。とても爽やかで良いフレーバー。 ばあちゃん本舗のにんじんドレッシングのサラダ、ヒラメの刺身、嬬恋のみそキャベツ、漬物と合わせる。
kizens笑四季620 INTENSE笑四季酒造滋賀県...31kizensおだやかな米、香辛料、サイダー、九平次的な香り。 なめらかな口当たり。控えめで深い甘味、濃密な旨味、あとから鹹味。 寄せ豆腐、カプレーゼ、かに、えびとアスパラの春巻きと合わせる。
kizensOhmine Junmai大嶺酒造山口県...37kizensバナナ入りヨーグルト、米やスパイス、熟成したワインやたくあんの香り。 やさしくなめらか。甘酸っぱくて濃密。 柑橘様の酸味と旨味がからんでほぐれる。 極めてきれいな水感で杯が進む。 寄せ豆腐、夏野菜のグリル、ラ・ベットラレシピの卵料理と合わせる。
kizensあべ夏酒 火入れ阿部酒造新潟県...31kizensぶどう、よもぎ、ドライシロップ、米の香り。 ほの甘酸っぱく微発泡。ベリー系の酸味。ほどよく豊かな旨味。柑橘系の苦味。爽やかな後味。 枝豆、かわはぎの刺身、パニーニと合わせる。
kizens仙禽かぶとむしせんきん栃木県...41kizensライム、ヨーグルト、ほのかにあんずの香り。 口当たりはさらりとしている。 口中に広がる柑橘のようなシャープな酸味と苦味。きわめて爽快。 カプレーゼ、イカとエビの刺身、鮎の塩焼きと合わせる。
kizens咲耶美直汲み 荒ばしり純米吟醸貴娘酒造群馬県...31kizens小豆や生老ね香、青リンゴの香り。 さらりとして発泡。 甘酸っぱく、旨味が濃い。スッキリしたミネラル感や鹹味がある。 胡麻ドレトマト、ラタトゥーユ、ヴィシソワーズ、シュリンプカクテル、ローストビーフと合わせる。
kizens醸し人九平次EAU DU DESIR萬乗醸造愛知県...30kizensパイナップル、バニラ、米の香り。 なめらかで豊か微発泡の口当たり。甘味と旨味が豊か。酸味や水感は少し控えめ。 寄せ豆腐、シュリンプカクテル、ローストチキン、ローストビーフと合わせる。 厳しいヴィンテージだったのだろうか。
kizens新政No.6 R-type新政酒造秋田県...34kizensとても美味しい。 枇杷、オロナミンC、木、米の複雑な香り。 すっきりして微発泡。 甘酸っぱく、柑橘のような沁みいる酸味。ほのかな苦味。甘味はすっぱりきれて、水のようなフィニッシュ。 きゅうりと蕪の浅漬け、寄せ豆腐、やりいか、鯛、平目の刺身と合わせる。
kizens澤屋まつもと守破離 五百万石松本酒造京都府...33kizensとても良い。 乳清、バニラビーンズ、クローブやスパイス、青リンゴやトローチの香り。 微発泡ですっきりした口当たり。 かすかな甘味、良い酸味、ミネラル感、ほの苦いフィニッシュ。 朝採れ野菜のサラダ、寄せ豆腐、カプレーゼ、ピッツァ・マルゲリータ、南部鶏のソテーと合わせる。 久しぶりの澤屋まつもと。すばらしいクオリティ。リピート再開の予感。
kizens仙禽かぶとむしせんきん栃木県...32kizens乳清、晩柑の香り。 さらりとして微発泡。 際立った酸味、ミネラル感、爽やかな苦味。かぶとむしだけの強い個性。 乳感の濃い良いレタス、きゅうりと蕪の浅漬け、たこと炙りイカの刺身と合わせる。 2023を氷温貯蔵したもの。
kizens日日日々醸造京都府...38kizensとても美味しい。 おだやかなぶどう、炭酸、米の香り。 きめ細かな発泡。口当たりはさらりとしている。 複雑なフレーバーと繊細さ。 控えめな旨味、きれいな水感と軽い渋味。 しっかりした酸味で輪郭がはっきりしている。 寄せ豆腐、鯛の塩焼き、焼きなす焼きびたしとみょうが和え、やまうどの天ぷらと合わせる。
kizens信州亀齢美山錦純米大吟醸岡崎酒造長野県...42kizensベリー、南部ローヌやブラン・ド・ノワールのシャンパーニュのトマトのような香り。 まろやかでピリピリした口あたり。 凝縮していて豊かにほぐれる甘味と旨味。重くさせないライトな酸味と水感の余白。すばらしくキレが良い。 胡麻ドレトマト、シュリンプカクテル、鮎の塩焼き、ホタテのソテーと合わせる。 2022.11出荷を−3℃で保存したもの。微発泡が残っている。
kizens日日日々醸造京都府...31kizensおだやかな花、高級アルコール、クローブ、マスカット、ラムネ、氷の香り。 微発泡で優しくもすっきりした口あたり。 しみいる酸味、水感といつもよりジューシーで豊かな旨味、しっかりした渋味。 きゅうりの浅漬け、カプレーゼ、やまうどの天ぷら、そばと合わせる。 23.05 ロット34