kizens
登録日
- チェックインの多い銘柄
- 新政光栄菊十四代鳳凰美田仙禽
- お酒マップ達成度: 42 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県山形県佐賀県栃木県山口県
チェックイン
Dec 5, 2021 10:20 AM
38
- kizens麹、甘い果実の香り。 熟れたベリーのような甘酸っぱさ。 微発泡、クリームのように濃醇でなめらか。 サケノワのおすすめに従うも、それほど好みではない。
Nov 28, 2021 10:21 AM
31
- kizensとても美味しい。 梨、サイダー、乳清、香木の香り。 しっかりと甘酸っぱい。少し干した果物みたいに味わいが濃密で、甘みの余韻が長く、樽の渋みは気にならない。 大根甘酢漬け、焼き椎茸、ズワイガニ、ヒラメ、鯛の刺身、ムール貝のノルマンディー風、シャトーブリアンの炙り焼きと合わせる。
Nov 25, 2021 10:09 AM
32
- kizensとても美味しい。非のうちどころがない傑出したクオリティ。 パイナップル、リンゴの蜜のくどき上手らしい香りに、さらに深奥なものがある。 甘さは最低限で絶妙、なめらかで濃醇だが、くどさや苦味はなく、サイダーや上質な米でも奥ゆかしいフレイバーと後味の良さが後をひく。 順序を守って良い風味が行進してくる。 播州山田錦特Aの35％磨きとのこと。 里芋の煮物、きんぴらと合わせる。
Nov 25, 2021 9:29 AM
37
- kizensお気に入りの伯楽星の蔵元。 乳酸系、桃、りんご、米、バニラ、控えめだが新政的な好ましい香り。 伯楽星より濃く滑らか、そのせいか酸が少なく緩さがある。糖の甘さはなく、リッチなのに水のようにスッキリしてから、少しドライで終わる。 温よせ豆腐、白菜の焼き物に合わせる。 2日目が美味しい。 香りはより甘く、酸も出て統一感がある。
Nov 19, 2021 11:42 AM
41
- kizensとても良い。 おだやかなマスカット、バナナや木の香り。 溶け込んだ微発泡、甘酸っぱい、ほの甘い山の水のようなクリアーさ。 味の推移が柑橘のイメージ、苦味は少ない。 温豆腐、マヨネーズの大根サラダ、グラタンと合わせる。
Nov 18, 2021 9:46 AM
48
- kizensとても美味しい。 ライチ、メロンクリームソーダ、ヨーグレット、山田錦特有の香り。 溶け込んだ上質な発泡、ほどよい甘酸っぱさ、まろやかに広がる旨味と、きれいな硬い水のような染み渡る透明感。複雑に変化するのに統一感がある。 おりの量でも表情が変わる。 温度は低めのほうが好み。 大好きな澤屋まつもとの岡本村うすにごりを想い出す。 よせどうふの温豆腐、エビタコとアボカドのマリネ、ラベットラレシピの卵料理と合わせる。
Nov 12, 2021 10:34 AM
36
- kizensジャスミン、アルコール、わずかにメロン、醤油の香り。 甘さはなく、旨味を感じ、とろみはあるが中間は長く水のよう。 少しオフフレーバーと緩みがあるのはトヨニシキのせいか。 きんぴら、白菜炒め、大和芋のとろろ&石黒海苔店の海苔に合わせる。
Nov 10, 2021 11:27 AM
32
- kizensさわやかなお屠蘇、穏やかな穀物の香り。 90%精米。なにか神々しい。 珍しいせいか、とてもおいしい。
Nov 5, 2021 10:39 AM
38
- kizensおだやかなグレープフルーツルビー、パイナップルの香り。 とても爽やか。 口当たりがとても良く、旨味やコク、ほのかな甘味、酸味、最後に柑橘のような良い苦味が広がる。 コンセントレートされて緩みがなくクリアー。 ズワイガニ、ヒラメの刺身、ババガンプシュリンプ風芝エビに合わせる。脂の少ない肉にもあわせてみたい。 翌日、南部どり胸肉の唐揚げに梅塩をかけて合わせる。前日より酒自体もうまく、とても良く合う。
Nov 4, 2021 3:39 PM
52
- kizensメロン、クリーム、さわやかなアルコールの香り。とても好ましい。 ほのかな甘さだが、なめらかな口当たりと広がる旨味が深い甘さを創造する。 酸味、コク、和三盆と山田錦特有のフレーバー、すごくきれい。 温豆腐、スルメイカ、炙りだこ、ひらめ、鯛の刺身に合わせる。 またしても、さけのわのレコメンド恐るべし。
- マナチーkizensさん、こんばんは♪ レビューの通り、山田錦の特徴が表示されてて美味しいですよね🥰 松崎さん酒米の特徴を表現するのお上手な気がします😉
- kizensマナチーさん、コメントありがとうございます😊 おっしゃる通りだと思います。 2日目はさらに良いので、ちょっと感動してます。 これは追加購入します。
- マナチー2日目更にいいんですか⁉️4合瓶瞬殺しちゃった…😱後悔😱
Nov 1, 2021 10:17 AM
41
- kizensグレープジュース、ライチ、米由来の甘い香り。 発泡、ミネラリーで清冽だけど、すごくなめらか。 たちのぼる大きい柑橘のフレーバーと、それのような酸味と渋味がある。 きゅうりの浅漬け梅粉添え、小鯛の一夜干し、南部どりの唐揚げに合わせる。
Oct 30, 2021 11:37 AM
36
- kizens焼けたゴムやオイルの香り。 なめらかで、ザラメと焼いた林檎のように濃く深い甘酸っぱさ。 焼き茄子、南部どりの照り焼きのピザに合わせる。
Oct 30, 2021 9:50 AM
36
- kizensトップノートは米由来の香り。 木の皮のようなスパイス香、杏とジャスミンの香り。 微発泡、重層的で幅の広い甘酸っぱさと主張のある渋み。これ以上ないほどクリアー。 なめらかで球体のような口当たりから、 唾液があふれるような感覚を経て、 良い水のようにサラリと終わる。 北海道産たこの炙り刺し、山形産舞茸の天ぷらに榛名の梅塩に合わせる。
Oct 28, 2021 11:26 AM
43
- kizensかすかにイチゴの香料、古い畳の匂い。 やさしく膨らむボディ、なめらさ、絶妙なドライ感と酸味。一貫してきれいな水を感じる。 2021.9出荷でR1BY、早めにお召し上がりくださいとのこと。 湯豆腐、秋刀魚の塩焼きに少し辛味に仕上げた大根おろしに合わせる。
Oct 25, 2021 9:56 AM
39
- kizensハチミツ梅、未熟なキウイ、ミルキーな香り。 微発泡、甘酸っぱく、濃くなめらか。 きれいでミネラルの固さがあって、緩みがないのが良い。 味噌おでん、蟹と玉ねぎのキッシュ、鶏のてりマヨと合わせる。 月影雄山錦より、シャープで焼けたフレーバーが少なく好み。
Oct 23, 2021 10:50 AM
37
- kizensとても好み。 ラムネ、おだやかなりんごとベリーの香り。 ほのかに甘いが、瞬間的に濃密な甘さを錯覚させるフレーバーを漂わせる甘酸っぱさ。 ほどよいアルコール感。ミネラル感とほのかな苦味はきれいで硬い水のよう。 料理の邪魔をせず、旨味を伸ばす。 トリュフ風味のアスパラ入りの卵料理、カニと玉ねぎのキッシュと合わせる。
Oct 23, 2021 9:53 AM
38
- kizensとても美味しい。 柑橘、乳清、香ばしいパン、クリーム、木やスパイスの香り。 大きめの泡、ほのかに甘い甘酸っぱさ、ライムとグレープフルーツの皮のようフレーバーと爽やかな苦味。 ボディはプレミアム シャンパーニュのように充分にあって緩みがない。酸や苦味は残らず、山の湧水のような余韻が残る。 エビタコとアボカドのマリネ、トリュフ風味のアスパラ入りの卵料理、カニと玉ねぎのキッシュと合わせる。