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あべ椎谷α
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おだやかな柑橘、炊いた米やターメリックの香り。 さらりとして硬い口あたり。 軽い旨味と酸味。 ミネラル感や鹹味。 柑橘系のかるい苦味。 あおき味噌ときゅうり、茄子と茗荷の焼きびたし、万願寺とうがらしの焼き物、さつま揚げと合わせる。