kizens日日秋津山田錦日々醸造京都府2025/7/27 10:34:1933kizensおだやかなラムネ、メロン、乳清、ミントや木の香り。 ややなめらかで微発泡の口あたり。 品の良いまるい旨味と深い甘味。みずみずしさにしっかりした渋味。すばらしいフレーバー。 冷奴、コチ、ひらめの刺身、鯛の塩焼き、ホタテのソテーと合わせる。 第4酒造期ロット5。半年ほど氷温熟成したところ、早くもまとまりや粘度が出ている。少数派意見だろうが、もっと酸味が欲しい。
