Shinkazu
埼玉4酒屋限定品。
フレッシュ、高品質、酸味が揃った白ブドウのような味わい。
その中に白麹のさわやかなコクが感じられる。相変わらず半端ないクオリティ。
やべぇ、一生飲める。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Shinkazu
日本茶葉を混ぜているクラフトサケ。
白ブドウ系フルーティーさの中にドライさを感じるちょい変わった風味。
このドライさが日本茶なのかな？茶の風味は繊細すぎてわからん。
飲み口的には好きな味わいだが、やや少量かつちょいお高め、に見合った美味さ、とまではいかないかな？
他の種類も試してみたいとは思います
Shinkazu
ラベルがオシャレだが、それだけではない
柑橘系の酸味が強く、白ワイン系の爽やかさ。度数も低めで飲みやすい
新政に似た系統だか、よりドライで色々な食事、お菓子にも合わせやすい
めっちゃ美味い！！
Shinkazu
麹99%のどっしりとろ～り甘口の一杯。黄麹独特というか土田独特というか、蜂蜜を感じさせる麹の味わいが好きな人にはたまらない。
これ一杯で飲むか、濃い料理、もしくはチョコなどと合わせたい。
ロックで氷と溶けて軽くなっても飲みやすくなり、違った様相を味わえる。
癖になるわー
Shinkazu
赤色酵母を使ったピンクの日本酒。
甘酸っぱさに麹の味わいがよく出ていて好みのコク。
度数は低めだが、甘みが強く、料理も肉系が良さそう
美味しいので、また飲みたい味
Shinkazu
毎年の埼玉の3酒屋限定酒。
どぶろくのようなガッツリなにごりとフレッシュさ、スッキリさのバランス、自然な味わいもしっかりと感じる。
毎年非常にレベルの高いお酒でいつも美味い
Shinkazu
にごり感のあるジューシーめなお酒。甘酸っぱさと、にごり感のバランスが良い
とても美味しい日本酒
Shinkazu
まず酵母の酸味がふわっと感じられる。
フルーティーな酸味に米の旨味が軽く感じられる酸味と甘み優勢のすごく美味い酒。
なんで豊明が全国区にならんのじゃー、という酒
Shinkazu
成田空港のラウンジで発見。
旨口ジューシーで普通に美味い日本酒。
飲み過ぎないようにせねば、、、
Shinkazu
この世で唯一美味いと思える本醸造。
農口尚彦はマジで醸造酒の概念変えてくる。
本醸造でありながらここまで美味く出来る？嫌な本醸造感でなく、料理に合うよい本醸造感。
Shinkazu
白麹の酸味が豊かに香る酸味のあるフルーティーさの後に濃厚で甘みを感じつつ、あまり甘さが残らない。酸味ありつつ濃厚さもあるので、とてもバランスが良く美味しい。かなりレベルたけーよ、これ。
濃厚な料理との相性が良い。
このGWは良い白麹との出会いが多かった実りある日本酒ライフになってます
Shinkazu
四種類あるうちの、彩というお酒。
白麹の爽やかな酸味と風味が出ているが、日本酒らしい米の旨味や深味は抑えめでスッキリ。
かと言って水を飲んでいるようなスッキリさではなく、米の旨味と甘みも裏で感じる。
ドライ感が強いので料理に合わせやすい
Shinkazu
美味いよ。いつも通り美味すぎる。
日本酒としてはかなり異質な酸味の固まり。飲んだ瞬間に感じるこの際立ったフルーティーでジューシーな酸味、そして最後まで残るグレープフルーツ系クエン酸がスッと締めてくれて最後まで最高。
Shinkazu
柔らかフルーティーな酸味と、強めの甘みのバランスが最高のお酒。
女性にも飲みやすい爽やかさ。
肉料理などと合わせやすい。
五橋外れないなー
Shinkazu
飲む前の吟醸香から、口に含むとフレッシュ、ドライな味わい。料理に万能に合う美味しさ。強いてあげれば肉系かな？
飲んだときは、酒盗と柿の種コンビだったんで、ちゃんとした料理と飲んだ人の意見聞きたいです。
Shinkazu
いつもハイクオリティで、私の好みにどストレートを投げ込むアローズコラボ。
今回も火入れなのにフルーティーでフレッシュ。仙禽らしい白ブドウの酸味に、甘みのバランスが最高。
そのまま飲むか、濃いめの料理を爽やかな後味に変更させてくれるので、そこでも合う非常に良い一杯。
Shinkazu
甘い甘い白ワインの味。
マスカットのフルーティーさが際立つ超個性派。
度数も6度で飲み放題な感じ。
単独で飲み続けられる
Shinkazu
キレイなお米の香りがまずふわつと香る。
飲んでみると、麹感のある特徴的な澄み切ったフルーティーな酸味と、キレイなお米の甘み。No.6でしか味わえない酸味と甘みのバランス。
美しくレベルが高い
Shinkazu
とてもキレイでスッキリした酸味のあるお酒で、後味に深みもある。
正統派でとてもレベルが高い食中酒。
宮城県侮れない
Shinkazu
五百万石のせいか、スッキリドライだが、酸味と深みも併せ持つ食中酒としてとてもレベルの高いお酒。
どんな食事にも合わせやすい、とても食事が進む酒