Shinkazu
土田なので、かなり濃いものを想像したが、熟成がなく、思いのほか軽い。だが、ジューシーで、味はしっかりした旨味と甘みも両立している。
料理にもとても合う相変わらずめちゃクオリティーの高いお酒
Shinkazu
エヴァンゲリオンコラボ。
大山の濃くてジューシーな味わい、がアッサンブラージュでいい具合にミックスされていて激ウマ。重い料理にも合わせやすくて最高。
Shinkazu
以前に比べて爽やかでかなり酸味の強い造り。
通常のどぶろくよりかなりドライめに仕上がっている。
米のつぶつぶ感は適度に残っている。
どぶろくだと、もう少し甘みと深みがあったほうが好みかな？物足りないかも。
Shinkazu
正統派の濃厚旨口。山田錦らしい米の旨味も感じる、和食に合う
王道の素晴らしい食中酒。
じっくり美味い、これ
Shinkazu
正統派でフルーティーな酸味をもった口当たり、飲んでいると味もしっかりしていつつドライでしょに万能で合わせやすい。レベル高くきっちりまとまっいる。
Shinkazu
雄町のどっしりした、ジューシーで、ふくよかなドライめの味わいが山廃によって、荒々しく存分に活かされている。
これは日本酒好きな人に美味い
リピートしちゃう
Shinkazu
淡麗辛口でスッキリ。食中酒として飲みやすいが、もう少し個性が強いほうが好みかな？
Shinkazu
酸味と軽い甘みのバランスがすごく良い。コクもあるが、スッと飲める。
ごまかしもなく、真っ向から来てめちゃレベル高い。
Shinkazu
麹の味わいと、乳酸系のような強い酸味と軽い甘み。
じっくり醸された感があるが、フレッシュさが両立している。
火を通した料理と合わせたい。中華とかいいかも。
これはリピート確定だねー
Shinkazu
フルーティーで深みがある。とろみがややある甘口めの口当たり。酸味とささやかな甘みのバランスがとても良い。
一方で読後感はすっきりキレが良く、色々な食事にも合わせやすい。
あべはやはり美味いー
Shinkazu
近所のアリオでゲット。
これが置いてるとはわかってるじゃーないの。暑い日にピッタリの爽やかな酸味と白麹の味わい、甘みのバランスが良い。
スーパーでこのレベルが買えるのは幸せ
Shinkazu
優しい吟醸香が香り、口にすると柑橘系のフルーティーな甘みが広がる。
だが甘ったるさはなく、スッとドライにキレていくので、色々な料理に合わせやすそう。
ワインのようなラベルも印象的で、見ていても楽しめるし、ラベルに負けない高品質のお酒。
Shinkazu
相変わらず、独特の酸味とややドライな味わいのバランスが素晴らしい。
夏にぴったりのキレと酸味。
暑い日にキンキンに冷やして飲みたい。
うめーよ
Shinkazu
四段仕込で、違う酵母を入れる特殊なお酒。華やかだが、コクと深みのある雑味のないキレイなお酒。
キレも良いので、色々な食事にも合わせやすい。
レベルが高い。
Shinkazu
りんご系フルーティーな吟醸香を強く感じる。ふくよかさもあるが、甘過ぎずスッキリとした後味で、正統派で華やか。
ラベル負けしていない上品で美味い。
Shinkazu
埼玉4酒屋限定品。
フレッシュ、高品質、酸味が揃った白ブドウのような味わい。
その中に白麹のさわやかなコクが感じられる。相変わらず半端ないクオリティ。
やべぇ、一生飲める。
Shinkazu
日本茶葉を混ぜているクラフトサケ。
白ブドウ系フルーティーさの中にドライさを感じるちょい変わった風味。
このドライさが日本茶なのかな？茶の風味は繊細すぎてわからん。
飲み口的には好きな味わいだが、やや少量かつちょいお高め、に見合った美味さ、とまではいかないかな？
他の種類も試してみたいとは思います
Shinkazu
ラベルがオシャレだが、それだけではない
柑橘系の酸味が強く、白ワイン系の爽やかさ。度数も低めで飲みやすい
新政に似た系統だか、よりドライで色々な食事、お菓子にも合わせやすい
めっちゃ美味い！！
Shinkazu
麹99%のどっしりとろ～り甘口の一杯。黄麹独特というか土田独特というか、蜂蜜を感じさせる麹の味わいが好きな人にはたまらない。
これ一杯で飲むか、濃い料理、もしくはチョコなどと合わせたい。
ロックで氷と溶けて軽くなっても飲みやすくなり、違った様相を味わえる。
癖になるわー
Shinkazu
赤色酵母を使ったピンクの日本酒。
甘酸っぱさに麹の味わいがよく出ていて好みのコク。
度数は低めだが、甘みが強く、料理も肉系が良さそう
美味しいので、また飲みたい味