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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
YotchiYotchi
基本的に買った記録として使います。 買って家飲み、開封したときに投稿します。

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陸奥八仙ヌーヴォー直汲み 特純生原酒
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Yotchi
ハッとする酸味、押し寄せる旨味と香り。 甘さがちょうどいい。 美味い! これ魚と合うんだろうなあ。
天明中取り 壱号特別純米原酒生酒無濾過おりがらみ
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Yotchi
壱号が出ました。 スッキリして香り良く。でも軽すぎず旨味と余韻も良き。 美味いねえ。 食中酒にとても良い。 というか日本酒は夕食を食べながらしか飲まない派。 (食後は蒸留酒にチェンジ)
ロ万ZEロ万純米吟醸生酛
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Yotchi
新酒のZERO。純銀生。 酸強めで結構淡麗目に感じるが味は濃い。余韻長い。このへんが生だね。 さあ、新酒が来たな!って感じ。
nabe
こんにちは。ZEロ万は俺が一番好きなお酒なんですよ。
喜多の華純米吟醸 瓶囲い一火入
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Yotchi
酒好きにはおそらく好きな味。 香り程よく、甘みがあり、余韻は酸と香。 酒くどくは無いかな。 結構濃い。和食に合いますな。
冩楽純米吟醸 播州山田錦
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Yotchi
去年販売(2020年仕込み)のもの。一升瓶。 買ってから1年くらい冷蔵庫(1度設定)で寝かしてました。今年も同じものが手には入ったので、去年のを開けた、って感じです。 味は、何というか、何の文句もなく、ただ美味い。 スッと入ってきて、すんなり、美味い。調和具合が凄い。 黙ってスイスイ飲みそうだったので、2合で自重しました。 あーだこーだ言うよりも、とにかく美味いものは美味い、ってのがあらためて思う1本でした。
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Yotchi
ロ万シリーズをブレンドした、限定酒。 大吟醸の繊細な香りとか、純米か純吟のしっかりとした味わい、飲み応え。余韻も良い。 全体的には甘めの印象だけど、ねっとりと絡みつく感じではないので、飲みやすい。美味い。
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Yotchi
燗にしてみた。 辛口というだけあって、本当に辛口。(あたりまえ 今シーズン初の熱燗。 いい具合の風味で、えぐみとか雑味はあまりなく、80%磨きとは思えない。かといって綺麗すぎない。熱燗苦手でもいけそうな気もする。 いやあ、寒くなってきましたねえ。
天明中取り 零号
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Yotchi
今年も新酒が出てしまいました。 年末に近づいてますねえ。 早生の瑞穂黄金を使った、新酒です。 甘味、酸味、旨味、全てバランスが良い。 やや甘めなのは福島の酒、って感じがします。
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Yotchi
美山錦らしく、爽やかな酸味。 辛口で、キリッとした感じだが淡麗という感じでもない。 暖かい鍋とかで、よく冷やして飲むといいかも。 ラベルが赤い。 これから色々カラーバリエーション化していくとの噂。
宮泉秋あがり 熟成純米吟醸
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全体的に丸い味。 ふくよかで、酸味、旨味、雑味、香り、どれも特出はしてないけどバランスがいい。 旨いねえ。
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Yotchi
一回火入れ。 華やかな香りと芳醇濃厚な口当たり。続く余韻。 五百万石らしい味と香り。 しみじみ旨い。
帝松虎の巻【白】熟成純米吟醸無濾過原酒
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Yotchi
硬水で仕込んだとのこと。 辛口ではあるけど、ややフルーティーな香りとまろやかな感じ。 最初辛み、酸味に、複雑な香りと味。余韻も長い。 日本酒らしさがあるね。
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Yotchi
特約店限定? 酸はそこそこあり、旨味が強い。 日本酒らしい味。キレイな酒しか飲まない人にはたぶん向かないけど、生酛の純米飲める人には合うと思う。
國権純米吟醸 秋あがり
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スッキリとした酸味、甘すぎず飲みやすい。 要冷蔵なので冷やしたのを飲んだが、燗でもいけそう。 ゆったり飲みたい。
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Yotchi
頂き物。風の森は初めて飲むかも。 無濾過生。 開栓したては炭酸含み。 キレイで味のある酸味、喉越しも良き。 力強い旨味、えぐみや雑味は少ない。美味しいなあ。
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Yotchi
無濾過。 60%なので純吟に近い。 ガツンとした口当たり、酸が程よく美味しい。 燗にしても良いかもなー つまみはあんこうのとも和え。
生酛 ひやおろし純米吟醸
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Yotchi
生酛らしい酸と、米感。実った田んぼを思い浮かべる。 後味は長く、ゆったり楽しむ感じね。 秋だねえ。
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