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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
だちこだちこ
皆様から勉強させて頂く&備忘録として。 日本酒はお米から出来ているがゆえ、どんなお酒より食事と身体に合う気がします。 四季を感じられたり、地域性があったりと、奥深く、日本酒のことを考えるだけで幸せな心持ちに。

登録日

チェックイン

43

お気に入り銘柄

2

チェックインの多い銘柄

ロ万
6(35.29%)
山本
3(17.65%)
花泉
2(11.76%)
風の森
2(11.76%)
仙禽
2(11.76%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
福島県
13(30.23%)
秋田県
5(11.63%)
新潟県
4(9.3%)
栃木県
3(6.98%)
長野県
3(6.98%)

チェックインの多い場所

Uokusa (魚草)
2(100%)

タイムライン

だちこだちこ
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だちこ
日本酒と言っていいのかはさておき、たまには変わり種もいいよね ・浪江酒造 haccoba(はっこうば) のお酒。 ・近所の酒屋さんが今月推してる酒蔵さん。 ・「クラフトビールのカルチャーで日本酒を捉え直す」がコンセプト ・日本酒の発酵過程で、ビールで使われるホップを加えてるとのこと。これはかつてのどぶろく造りにも通づるため、実は近いんじゃないか？と。 ・味は、甘くて飲みやすくて危険なやつ。ゴクゴク系。食事というよりはデザートと合わせたほうがいい感じかも？めっちゃ甘いです。美味しいです。 ・個人的に成し遂げた事があり、 "はなうた" というHAPPYな単語だけで選んだけど結果的に出会えて良かったお酒！ ・お酒というよりはジュース！笑
だちこだちこ
飛良泉飛囀 鵠 HAKUCHO Type-A純米吟醸山廃
飛良泉本舗秋田県
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だちこ
とことん酸！なのに後味苦くてミステリアス ・シャキっとした林檎のように酸っぱい！ ・でも最後がほのかに苦くて珈琲や秋刀魚のそれと似ている。 ・面白い不思議なお酒！という印象。 ・中華クラゲとの相性良かった。 ・甘旨系に偏りがちだから、たまには冒険も良いなという発見。 ・仕事関連の試験でしばらく四合瓶生活できておらず冷蔵庫で眠らせていた久々の日本酒！
だちこだちこ
山本うきうき純米吟醸生酒
山本秋田県
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だちこ
スキップしたいほど軽やか、うきうき ・先日のピュアブラックに引き続きの山本。 ・こんなの軽快にゴクゴク飲めてしまう。危険。 ・とにかく軽やか！14％低アルというのも関係してるかな。 ・邪道だがソーダ割りにしても良さそう！ ・オリの感じも良い～！ ・最初ちょっと炭酸で最後の方はしっかり旨み。 ・春菊と鶏の鍋と一緒にいただきました。 ・まだまだ寒いけど確実に季節は進んでいて、うきうきしながら春を待つ。
だちこだちこ
山本ピュアブラック純米吟醸
山本秋田県
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だちこ
やっぱり大好きピュアブラック！ ・お店でいただいたことはあるが四合瓶買うのは初。 ・まずこの堂々たる黒。いつ見ても君はかっこいいな。 ・初手ちょい甘旨でバナナっぽい香りだが、後味きりっと酸があって、ラベル裏面にも記載がある「日本刀」は言い得て妙だなと。 ・これは開栓後時間が経っても安心タイプなのでこの前のような四合瓶一晩で開けるようなお転婆はいたしません。 ・しかし日本酒だけは身体に合うのか全く二日酔いしない。※ただし良い酒に限る。 ▼追記:開栓後数日経っても美味しい！むしろ甘旨感増している。お店で飲んだときこのくらいだった気がする。
だちこだちこ
常山詠花かすみさけ原酒生酒無濾過
常山酒造福井県
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だちこ
炭酸ガス感でフレッシュな旨みと白桃の香り ・ほぼジャケ買い。首掛け札もかわいい～！ ・「花を見て詩を詠じ、月を見て歌を吟じる」 あらゆる四季の風物を愛で、その中に溶け込んでともに楽しむさまを表す言葉「詠花吟月」から命名されたとのこと。 ・常山酒造さんは初。辛口が多いらしい。これは甘めだけど甘すぎない。 ・香りがもう完全に、桃だ！この感じで甘すぎないのが料理とも合って良い。 ・開栓時のこの感じは今だけだと思うとつい飲み過ぎてしまうのが…酒飲みの宿命。 追記:1人1晩で四合瓶開けてしまいました。無濾過生原酒の前に人は無力……
ジェイ&ノビィ
だちこさん、こんにちは😃 常山さんで福井酒埋め㊗️我々少し前に違う常山さんいただきました😋甘過ぎない桃感🍑も旨そうですね🤗 よーーく分かりますよ😌酒飲みの宿命😆
だちこ
@ジェイ&ノビィ さん こんにちは。コメントありがとうございます～！ 常山さん美味しいですね！今後追っていきます👀 酒飲みの宿命も共感ありがとうございます😂
だちこだちこ
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羽月 hanetsuki
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だちこ
家族で一升空けました！ 年始集まれなかったので遅めの新年会。1合ずつ9銘柄。 一番気に入った甍酒造さんの銀藍を代表して記録。ほんとに美味しかった～！2024年に出来た酒蔵さんの新しいお酒。これから色んな所で見かけられたらいいなぁ。
だちこだちこ
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だちこ
ほんのり色づき 酸っぱめのシャキシャキりんご ・もう完全に「林檎！！！」 ・しかし甘すぎず料理とも合う。 ・ちょっと最後がべっ甲感。でも甘ったるくない。 ・近所の酒屋さんで購入。火入れバージョンと生酒バージョンがあり生の方を選択したが火入れも飲んでみたい！ ・中国四国地方を攻めています。雄町～
だちこ
追記:開栓5日後はシャキシャキからまろやかになっていて感動！！！銘柄によっては「アルコールです」感になるのが残念だったが出雲富士に至ってはむしろ味が豊満になっている。好きだ。
だちこだちこ
十八盛純米大吟醸原酒生酒無濾過
十八盛酒造岡山県
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だちこ
林檎みたい～！ ・炭酸ガスのシュワっと感 ・とにかくフルーティーで甘旨 ・でも甘いだけではなく後味は少し苦いというかしっかり酒感がある ・空気に触れたらまた味が変わるらしいのでしばらく変化を楽しむ！ しばらく四合瓶生活してなくて久々に再開。 やっぱり日本酒は最高だ！一生よろしくお願いしますの気持ち。
だちこ
追記: 開栓1週間後に飲んでも綺麗で美味しい！
だちこだちこ
わ夢の香生原酒中汲み純米原酒生酒中取り無濾過
男山酒造店福島県
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だちこ
優しく丁寧につくられた日本酒 ・槽（ふね）という機械でお酒を搾っているそう。酒袋と呼ばれる布の袋に醪を入れ、槽の中に敷き詰めて上から圧力をかけて絞っているとのこと。(酒屋ワダヤさんHPより抜粋) ・ロ万に似てる感じ…！ ・ロ万にもブレンドされている夢の香のお米を使ってるからなのかな？ ・最初ロ万！後からキリッとする ・もはやロ万のオタクになっている…結局まだ全シリーズ制覇できていないので達成したいな！
だちこだちこ
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だちこ
完全なるデザート🍓 ・通常通り日本酒飲んでて甘いもの欲しくなってきたな～のタイミングに最適な飲み物 ・でもこれアルコール入ってるんだよな…気を付けねば ・味は生搾り苺ジュース！だが鼻に抜ける香りが少し日本酒感？ ・甘いけど甘ったるくは無く、和菓子のような上品さ ・いやでもこれ…ヤバイ飲み物… ・テレワーク中とかに牛乳で割って飲んでしまいそう
だちこだちこ
太平山艸月 純米別誂純米荒走り無濾過
小玉醸造秋田県
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だちこ
手作業で瓶詰め…！ ・あらばしりの部分を手詰めしているらしい ・最初フルーティー！ ・と思ったら後味しっかり日本酒！辛口になった ・飲んだ後もじわじわ日本酒感が広がる ・ラベルが情報簡潔かつ的確で分かりやすい笑
だちこだちこ
総乃寒菊OCEAN99凪-Spring Misty-純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒
寒菊銘醸千葉県
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だちこ
暦の上では春！気分だけでも春を先取り！ ・冬の余韻を残した寒暖差のある春の海をモチーフに、水面のキラキラや霞を表現しているそうです。 ・なんと文学的な！日本酒って本当に良い文化… ・フルーティー！パインとメロン感🍍🍈 ・「洋梨のような」「桃のような」等を体感できるほど日本酒舌が育ってない私でもパインとメロンを感じた ・ピチピチしている～ ・甘旨だけど後味はちゃんと日本酒！ →追記：一晩で四合瓶空けてしまった位、グビグビ飲めてまう。過去の反省を生かしてゆっくりと味わいました…
だちこだちこ
花の香産土 2021 山田錦純米生酛生酒
花の香酒造熊本県
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だちこ
よく行く酒屋さんが推してるお酒！ついにGET ・花の香酒造さんが新たに立ち上げた“うぶすな”ブランド ・発泡すごい！開栓油断してフタがすごい飛んでった ・もはや炭酸水！ピリピリシュワシュワ ・非常にフルーティーな感じ～美味しすぎる～ ・ラベルデザインは、土にとって大切な菌や微生物、酒造りにとって必要不可欠なコウジカビや酵母、自然界の恩恵（菌・微生物）をミクロコスモス的な世界観で表現とのこと。(公式HPコピペ) ・上記の通り、ラベルがとっても素敵！！
だちこだちこ
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だちこ
長岡みやげ！ジャケ買い🌷 ・飲み終えたワンカップって結構汎用性高い。 ・切り花用の即席花瓶にしたり、ペン立てにしたり。 ・熱燗で～ ・かんずり酒盗をアテに。これも最高に美味しい。
だちこだちこ
桃川華想い純米大吟醸
桃川青森県
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だちこ
盆と暮れにタダでもらえるお酒なのです ・父が勤める酒造のお酒 ・大吟醸はなかなか買えないお値段なことが多いので有難い ・す～っとした飲み口と辛さが食事に合う～～ ・東京にはあまり置いてない模様 ・是非皆さま見かけたら飲んでみてください！(宣伝)
だちこだちこ
花泉活性純米にごり酒純米にごり酒
花泉酒造福島県
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だちこ
花泉酒造箱推し！そしてにごりも推し！ ・ロマンの隣に並んでて思わず購入 ・お米の感じもあり、ロ万の味も感じられた ・にごりはアレンジもできるしスイーツにも合うし好きだ ・色々なにごりを来年は飲んでみよう！ ・まずは冷やで。燗、牛乳割り、ソーダ割りなどを後日楽しみます
だちこだちこ
ロ万ZEロ万純米吟醸生酒無濾過
花泉酒造福島県
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だちこ
クリスマスに友人宅へお持たせ ・甘旨～ ・メチャクチャ飲みやすくてグイグイいってしまった ・普段日本酒あまり飲まない友人夫婦も気に入ってくれました！
だちこだちこ
山本ピュアブラック純米吟醸原酒生酒
山本秋田県
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Uokusa (魚草)
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だちこ
「魚草」さん2杯目！ ・感染症対策に留意し、1人30分2杯までの貼り紙。 ・引き続き、聞いたことあるのに飲んだことないシリーズ攻める ・山本、うんまぁぁあ～！ ・シュワシュワ感！ぐいぐい飲める… ・アテ1「モウカの星」サメの心臓。コリコリして旨 ・アテ2「白子ポン酢」酒飲みのお供！
T.KISO
だちこさん、こんばんは😄 ひとり飲みデビュー、おめでとうございます🎉㊗️私は未体験です（笑）💦 山本の生酒は、今の時期だけなんで良いチョイスです‼️👍シュワシュワ感のブラックは更に旨い🤣
だちこ
@T.KISO さん コメント&お祝い(？)ありがとうございます！ お～そうだったんですね！山本選んで良かったです！ シュワシュワ感本当に最高でした。旨かったです…！
だちこだちこ
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Uokusa (魚草)
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だちこ
ひとり飲みデビュー ・上野「魚草」さん ・わ、入っていいのかな、緊張しましたが… ・ひとり飲みええやん！！純粋にお酒と料理に集中できる ・手取川、あんなに有名なのに飲んだことなくてとりあえず頼ませていただいた ・本日の刺し盛に合う、よいお酒だった ・久々の日本酒&緊急事態宣言も明けたし有休取って平日だし贅沢してもいいよね？？？という「心情」が邪魔して正確に味わえなかった感もあるが、日本酒is至高　という結論は変わらず！
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