赤兎馬
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精米歩合：55%
近所の焼き鳥屋さんにいつも置いてあるお酒。
「空」や「千寿」、「万寿」も置いてあるけど、やっぱり生酒だよね！！
かこの投稿を見直してみたら、その時も酢サバ食べてた！ かなりひさしの酢サバだったのにね！
旨みが強めで、生酒のフレッシュな風味もいい感じにととのってる！
✩4.0
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タイムライン
赤兎馬
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酒米：雄町
精米歩合：50%
スッキリとした甘さ、華やかな風味！
甘さは若干控え目！！
風味のバランスは陸羽田 のお酒の方がいい感じかな？？
✩4.5
赤兎馬
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精米歩合：59%
シュワシュワで甘いお酒！
程よく酸味があるのでめっちゃ美味しい！！
お米の粒は入ってない。
✩4.5
赤兎馬
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酒米：山田錦
精米歩合：50%
芯のしっとりしたお酒！
風味のバランスがよくて、後味まで風味がぼやけない！！
しっとり冷やしても風味がしっとりしてる！
やたらと細いけど風味だけれど、旨みは長く続く！！
✩4.5
赤兎馬
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酒米：麹米 山田錦 20%
掛米 神の穂 80%
精米歩合：60%
日本酒度：+8
酸度：1.5
入り口は複雑な酸味、後味はかなりスッキリとキレて行く。
少し辛口と苦味のある感じ。
✩4.0
赤兎馬
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酒米：山田錦
精米歩合：50%
山田錦を50％まで磨いて仕込み、
3年間ゆっくりと熟成したお酒で、
華やかでフルーティーとのことですが、、、、、、？？
常温だと風味のバランスがよくて、後味まで風味がぼやけない！！
冷やしすぎると風味がぼやけて水みたいに飲みやすくなる！それでいいのか？？
3年熟成？？って言われなければわからない風味！！
テレビドラマで取り上げられてて買ってみたけど、、、？？？って感じ！！
✩4.0
赤兎馬
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酒米：山田錦
精米歩合：60%
酵母：KA4 （熊本酵母）
なんだかな〜〜！って風味！！
強めの風味はあるんだけど、、、旨みとは違う方向性のもの！！
感想は個人的な好みが大きく反映されています！！
✩4.0
赤兎馬
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酒米：山恵錦
精米歩合：49%
山廃特有の複雑な酸味は全く感じられず、かなりスッキリしてる。
旨みも際立った感じはない！
山廃で狙ってこの風味に持っていったのなら逆に凄い技術だと思う！って！！
バーベキューに持っていったけど酷評だったけどね！！
✩4.0
赤兎馬
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酒米：雄町
精米歩合：60%
酵母：KA1 （熊本酵母）
まずはじめに感じるのが苦味。
この苦味がずっと邪魔をする！！
まあまあ辛口でスッキリ！
雄町らしさは感じられず！！
いつまでも苦味が口の中に残る！！
✩3.5
赤兎馬
.✩4.0
赤兎馬
.✩4.5
赤兎馬
.✩4.0
赤兎馬
.✩4.0
赤兎馬
.✩4.5
赤兎馬
.✩4.0
赤兎馬
.✩4.0
赤兎馬
.✩4.0
赤兎馬
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精米歩合：50%
旨み強め！
✩4.0
赤兎馬
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酒米：吟ぎんが
精米歩合：45%
酸味と甘味のバランスがバツグン！！
✩4.5