Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Mrs. MineralMrs. Mineral

登録日

チェックイン

43

お気に入り銘柄

0

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

未設定生酛原酒無濾過
alt 1alt 2
alt 3alt 4
21
Mrs. Mineral
非常に丁寧でデリケートな造り。 健全な栽培を想わせる清廉で伸びやかな香りに、滑らかなら舌触り、ウェルバランスなミネラルと酸のコントラストが美しい。
ゆきの美人ひやおろし 愛山麹吟醸
alt 1alt 2
alt 3alt 4
14
Mrs. Mineral
21年のひやおろしを22年の春先に楽しむ乙なひと時… 個人的に熟成感のピークで、硬質なストラクチャーを強く感じながら、少し尖った酸とのバランスが総じて男性的な印象。 初鰹など、旨味の強い肴と楽しみたい。 アルコール:16%
田酒純米吟醸山廃吟醸山廃
alt 1alt 2
alt 3alt 4
23
Mrs. Mineral
モダンな山廃。 2年の追熟で落ち着いた印象だが、それでも田酒独特の赤蜜リンゴのような芳醇な香りは健在。 ミネラルのニュアンスはほとんどなく、直線的な甘味に山廃由来の苦味、酸味が交差する。アフターには苦味がやや残り複雑。 原料米: 華吹雪 精米歩合 : 50% 原料米:華吹雪 精米歩合:50% アルコール:16% 日本酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:0.8
吉田蔵U純米山廃原酒無濾過
alt 1alt 2
alt 3alt 4
18
Mrs. Mineral
白山の硬水なミネラルのストラクチャーがメイン、しなやかな酸と包括的な甘味のコントラストは美しく「おやじ酒」的な手取川の印象を変える傑作。 ナチュールワインにも通ずる、リンゴジュースのようなビオ香と微発泡な造りは流行的だが、嫌味がなく純粋。 原材料 : 百万石乃白(石川県産) 精米歩合 : 40% アルコール:14%
新政ラピス純米吟醸生酛
alt 1alt 2
alt 3alt 4
20
Mrs. Mineral
■ティスティングノート ○アロマ 白胡椒、乳酸菌、みかん、マスカット、ほのかにミント ○味わい 微発泡。約2年の熟成ながら、驚くほどフレッシュな酸、力強く一回り大きな凝縮感とミネラルのストラクチャー。それでいて気品ある纏まり、球体のような美しいバランス。 ■テクニカル 原酒 アルコール:14%
alt 1alt 2
alt 3alt 4
18
Mrs. Mineral
黄色系、冷でも良し燗でも良し 香りは中庸、残糖は控えめで余韻は長い、それでいて天領スピリットは顕在…えぇとこどりなお酒
縁喜山恵錦純米吟醸
alt 1alt 2
alt 3alt 4
22
Mrs. Mineral
■テイスティングノート ○アロマ 生酛的な香り(回すと取れる)、ややペトロール、アルコール ○味わい 山恵錦(香りや味わいにはそこまでなくクセはない) 滑らかな口当たりとほのかにコーヒーキャンディのような甘味。余韻は細く力強く、アフターにほのかな苦味を感じる。 ○マリアージュ 川魚など旨味の濃くクセのある食材 ■テクニカル 酒米:山恵錦 精米歩合:55% 酵母: 醸造: 日本酒度: 酸度: アミノ酸度: アルコール:15度
高千代からくち純米酒 Plus19純米吟醸生酛
alt 1alt 2
alt 3alt 4
30
Mrs. Mineral
■テイスティングノート ○アロマ 生酛のような力強い吟醸香、青肉メロン ○味わい アルコールの旨味一本勝負!ミドル〜アフターでじんわりと染み渡る米の旨味やコク。 新潟らしい男酒(顔は濃いけど繊細) ■テクニカル 酒米:美山錦 精米歩合:65% 酵母:G-9 醸造:山廃 日本酒度:19 酸度:1.5 アミノ酸度:1.5
國盛彩華大吟醸ひやおろし
alt 1alt 2
alt 3alt 4
23
Mrs. Mineral
■テイスティングノート ○アロマ 熟した青肉メロン、百合の花、ペトロール ○味わい セラーで半年熟成後試飲)バランスが落ち着いてはいるが、力強く肉厚。アフターのキレも大吟醸にしては良く好印象。 2日目)アルコールの強い香り、やや角のある酸が溶け込んで円熟の境地。瓶底たまらんでした! アルコール:17%
alt 1alt 2
alt 3alt 4
21
Mrs. Mineral
■テイスティングノート ○香り 熟した青肉メロン、ジャスミンの花、柑橘、ペトロール ○味わい 言うなればアルザス・リースリングのような味わい。滑らかでオイリー且つ肉付きの柔らかい女性的な一杯。
三諸杉山乃かみ特別純米
alt 1alt 2
alt 3alt 4
16
Mrs. Mineral
■抜栓直後 香りも固く閉じている。苦味がやや際立つが、ミネラルの余韻に高いポテンシャルを感じる。 ■抜栓1ヶ月 球体のような円熟!エレガント!酵母特有の奥ゆかしい百合の香り!三位一体のバランス
みやさか七号酵母 五割五分純米吟醸中取り
alt 1alt 2
alt 3alt 4
15
Mrs. Mineral
砂糖漬けのグレープフルーツのようなハイカラな香り。 味わいは酸も苦味もグレープフルーツのようなニュアンス、はちみつのようなとろみがアフターに感じられ、化粧っ気の濃い仕上がり。
龍澤しぼりたて限定生酒本醸造生酒
alt 1alt 2
alt 3alt 4
20
Mrs. Mineral
醸造アルコールのクセはほとんど感じられない、ミドルパレットのほろ苦味が特徴的。 売価@1,100とは思えない高いクオリティ!地元なら常備決定!酒大国長野!恐るべし(^^)
alt 1alt 2
alt 3alt 4
23
Mrs. Mineral
赤りんごや白いお花の可憐な香りに、よくある吟醸酒のイメージはなく、繊細ながらアロマティック。 ここまでの期待とは裏腹に、のっぺりと旨みのない味わい、酸もまろやかで余韻も平面的。 一本を通す中で味わいの変化もなく、飲み飽きの早い一本。
一滴二滴特別純米特別純米
alt 1alt 2
alt 3alt 4
19
Mrs. Mineral
赤肉メロンや白い花といった今時の香りの出し方、アフターの苦味がアクセント。 仕込み水は恐らく軟水のため、余韻のストラクチャーは丸みがあり穏やか。 よく冷えた状態で楽しむと甘さと風味のバランスが取れているが、温度が若干上がるだけでそのバランスが崩れる。 一口目のインパクトがよいだけに、酸の研究がより進むともっと良い日本酒になると思う。ご馳走様でした!
alt 1alt 2
22
Mrs. Mineral
■テイスティングノート 先日の「三諸杉/切辛」と似たテンションとストラクチャー。 アフターにお米の芳醇な甘みが鼻から抜けて成立する、龍神酒造テイスト! 安定に美味しい、冷やでも燗でも楽しめそう!! 一升瓶で購入しましたので、経過観察♪
1