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田酒純米吟醸山廃吟醸山廃
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Mrs. Mineral
モダンな山廃。 2年の追熟で落ち着いた印象だが、それでも田酒独特の赤蜜リンゴのような芳醇な香りは健在。 ミネラルのニュアンスはほとんどなく、直線的な甘味に山廃由来の苦味、酸味が交差する。アフターには苦味がやや残り複雑。 原料米: 華吹雪 精米歩合 : 50% 原料米:華吹雪 精米歩合:50% アルコール:16% 日本酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:0.8