Mrs. Mineral一滴二滴特別純米特別純米志賀泉酒造長野県2021/2/13 12:52:2719Mrs. Mineral赤肉メロンや白い花といった今時の香りの出し方、アフターの苦味がアクセント。 仕込み水は恐らく軟水のため、余韻のストラクチャーは丸みがあり穏やか。 よく冷えた状態で楽しむと甘さと風味のバランスが取れているが、温度が若干上がるだけでそのバランスが崩れる。 一口目のインパクトがよいだけに、酸の研究がより進むともっと良い日本酒になると思う。ご馳走様でした！
