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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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京都在住、外国人日本酒ファン。英語でのテイスティングノートをアップしてます。 普通酒、本醸造、特別純米、生原酒はストライクゾーン。 4合瓶全量の試飲がご希望でしたらお問い合わせください。

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月桂冠
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上善如水
4(4.4%)

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6(3.55%)

タイムライン

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注ぐと細かい泡が立ち、発泡性のようです。 とてもジューシーで、緑色のアロマがたくさんある。白ブドウ、メロン、洋ナシ、ブルーベリー、熟しすぎたイチゴ、生クリームのような香り。 フレッシュでフルーティー、ジューシーで鮮やか、でも厚みがない。 味わいは、かすかなリンゴや洋ナシの香りが続くが、香りから想像するよりもずっと軽くてきれいだ。米粉のヒントがある。酸味は爽やかで、最後にピリピリとしたかすかなうまみがある。 味わい深いのに重くなく、危険なほど飲みやすい。 4.5/5、ABVは+1%でもいいかもしれない。
英語>日本語
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土っぽい、穀物のような香りがする。わずかにフルーティー、バブルガムの香り、リンゴの香り。乳酸のニュアンスもある。あまり香り高くなく、複雑でもない。 熟成の暗示か？若干のヒネリ。非常に軽くてさわやかな口当たりだが、土っぽさとビスケットの風味がある。土のうま味の上にごくかすかにリンゴの香りがする。 短くてきれいなフィニッシュ。 温めても美味しいはず。冷やすと少し物足りない。 3.25/5 3.75/5温めた状態。
英語>日本語
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道灌Fujikura (不盡蔵) 袋しぼりうすにごり特別純米原酒生酒袋吊り無濾過
太田酒造滋賀県
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家飲み部
21
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非常にわずかに濁っている。 ナッツのようなアーモンド、ブドウ、グリーンメロン、ヨーグルトのような香りが好きです。軽く、明るく、魅力的。 滑らかで厚みのあるテクスチャーで、ほとんど塩辛いうま味のある味わい。酸味は中程度だが、優しい甘さが残り、心地よい余韻を残す。 リッチで、静かに、エレガントに力強い。 フィニッシュは短く、やや甘い。 4.5/5
英語>日本語
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家飲み部
20
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明るくジューシーなアロマは、熟しすぎたイチゴ、桃、いくつかのパイナップル、そしてスターアニスやバジルのヒントを特徴としている。香りはそれなりに強いが、吟醸香の可能性のあるブーケの一角を占めるに過ぎない。 味わいは、大胆でスパイシー、酸、渋み、旨みが交互に主役になる。レーズンがかすかな黒糖とキャラメルのような甘さをもたらす。酸は不思議と口の前に集中し、食欲をそそる効果がある。 ミディアムロングフィニッシュ。 4/5
英語>日本語
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近江龍門純米吟醸原酒生酒
近江酒造滋賀県
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家飲み部
21
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フルーツとナッツの非常に複雑な香り。桃、アプリコット、赤ブドウ、アーモンドのクリアな香り、そしてシイタケのような深いうまみがある。 非常にナッツの香りが強く、かなり甘い。まずフレッシュなアーモンド、アーモンドミルクが多く、その後にストーンフルーツやプルーンの濃厚な甘さが続く。マウスコーティング、唇に層が残る。ボディとうま味は充実、酸は中程度。 フィニッシュはミディアムで、口中に厚みを感じる。 非常に重厚で、ガッツのある酒である。 4.25/5
英語>日本語
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家飲み部
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30cmほど離れたところからアロマが漂ってきた。パイナップル、熟したメロン、バブルガムなど、トロピカルな香りが濃厚で、ジューシーなアロマがはじけるように出てくる。白コショウやバジルのような興味深い層がある。 口に含むと、最初は明るく、活気があり、胡椒やナッツ、草のような興味深い感触がある。舌の前面からすぐに消えていき、角や喉の奥にピリピリとした酸味と、良いうまみが残る。 きれいなフィニッシュ。 素晴らしい。 4.75/5
英語>日本語
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20
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この酒の香りは、握手や手を振るのではなく、静かに頭をなでるように挨拶してくれる。深みのある芳醇な香りに、キノコやナッツの丸いうまみと、濃厚な熟成チーズやブルーチーズのような酸が感じられます。 口に含むと、強い酸味とシャープな辛味が大胆に感じられる。土やナッツの香りがより強く、ドライフルーツのような甘みが特徴的。厚みがあり、口当たりは良いが、後味は軽い。離れるとアルコールがピリピリする。 4/5
英語>日本語
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久保田萬寿純米大吟醸
朝日酒造新潟県
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リンゴ、洋ナシ、パイナップル、バブルガム、ライチなど、吟醸香の教科書的なアレンジが施されている。グラスから飛び出すのではなく、グラスの中でそれらを探し出し、一気に待ち伏せするように仕向けてくる。ピュアで洗練された味わい。 味わいは、大きく、大胆で、明らかにパンチが効いている。トロピカルフルーツの強い酸味、そして興味深いうま味の層が、リッチでナッツのようなチョコレートのノートにつながっていく。 フィニッシュはミディアムロングで、非常にクリーンだが、それほどキリッとした仕上がりではない。 純米大吟醸です。 4.5/5
英語>日本語
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19
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吟醸香のアレンジが美しい。メロン、リンゴ、バブルガム、イチゴのような香りがあり、非常にクリーミーな層がある。 味わいはもっと軽く、どちらかというとドライです。かなりストレートで、米由来のうまみがきれいに出ている。 フィニッシュはかなりクリーンでドライ。 3.75 アロマが素晴らしい。
英語>日本語
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軽やかな香りがする。洋ナシやメロンの非常に控えめな果実のトーンで、その下に厚みのあるクリーミーな層がある。ヘーゼルナッツのような独特のナッツの香りがあり、ヌテラやキンダーブエノを連想させる。 味わいはかなり軽く、さわやかで、酸味は中程度以上。大胆なナッツの風味が再び現れ、ボディと深みを加える。全体的にオフドライで、非常にかすかな甘みがある。 フィニッシュは短い。 温めてもいいし、ティラミスのようなデザートと一緒に食べてもいいかもしれない。 3.75/5
英語>日本語
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19
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最初はリンゴや草のような非常に明るい「グリーン」なアロマ。それがすぐにプラムのような甘さへと深まり、その後、キノコやうま味のような肉厚なトーンを見せる。 味わいはかなり厚みのある舌触りで、非常に大胆な酸味がある。しかし、重くはなく、むしろすぐに消えていく。ネクタリンやアプリコットのような甘みと酸味。しかしまた、コブの上のトウモロコシを思わせる甘い穀物の風味もある。 短いが、ドライではないフィニッシュ。 全体的に非常に風変わりで面白い。 4.5/5
英語>日本語
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13
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プラム、ブドウ、レーズン、プルーンなどの濃厚で深みのある甘い香りと、深いうまみを感じることができる。 味わいは、リッチでうま味に満ちている。ドライフルーツのほのかな甘みがあり、すぐに消えて穀物由来の苦みが出てきて、キリッとした辛口になる。 フィニッシュはドライだが、やや長く、洋ナシとブドウの香りがする。 3.75/5
英語>日本語
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熟したバナナ、キャラメル、栗、ヘーゼルナッツのソフトでまろやかな香り。濃厚なクリームやミルクのようなクリーミーな香りも存在する。 口に含むとバナナやビスケットのような穀物感があり、ナッツの風味がより強く感じられます。チョコレートのようなクリーミーさとナッツ、キャラメルのフレーバーはバノフィーパイを思い出させる。 フィニッシュは軽く、ミディアムロング。 うまい。 3.75/5
英語>日本語
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非常に滑らかでクリーミーな香り。濃厚なクリームとバター。綿菓子と甘いキャラメルのヒント。 滑らかな口当たり。温かみがあり、口当たりが良い。蒸し米、バタートースト、キャラメル、タフィーが感じられる。ボディはミディアムで、うまみはちゃんとあり、酸味はミディアムマイナス。 フィニッシュは風味の点では短いが、口当たりは長く残る。口当たり、唇の感触はかなり重い。 3.25/5
英語>日本語
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月桂冠純米大吟醸生酒純米大吟醸生酒
月桂冠京都府
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パイナップル、ライチ、バブルガム、綿菓子、おそらくイチゴのような「明るい」吟醸のアロマ。さらに興味深いのは、新鮮なナッツ、ミント、バジル、シナモン、スターアニスなど、豊かなハーブやスパイスの感触だ。 豊かで厚みのある口当たりと、ナッツのようなうまみがあり、実に充実した味わいだ。辛口でも甘口でもなく、リンゴ、パイナップル、マンゴーがある。酸味も良い。 フィニッシュは長く、味覚の延長線上にある。 4.25/5
英語>日本語
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グラスから飛び出す素晴らしい吟醸香は、主にバブルガムやパイナップルの香り。また、バジルや刈り取ったばかりの草のような興味深いハーブの感触、アニスやヘーゼルナッツの微妙なヒント、そしておそらくコショウのようなものもある。 クリーミーで滑らかな口当たりで、すぐに消えていく。熟れすぎた青リンゴや洋ナシのような甘みから、中盤でフレッシュナッツ、バナナ、フレッシュチーズ(?)に変化する。適度なうまみ。 フィニッシュは短く、舌と唇に熟した洋ナシの甘さが残る。 4/5
英語>日本語
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リンゴの非常に繊細な香りが主な特徴です。純米大吟醸をブレンドしています。 口当たりは非常に軽く、柔らかい。ある種のナッツのような香ばしさがあり、その後にバターのような感覚が続く。ボディはミディアムで滑らか、軽いが爽やかな酸味がある。 フィニッシュは短い。
英語>日本語
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月桂冠上撰辛口普通酒
月桂冠京都府
5
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驚くほど芳しい香り。甘く熟しすぎたバナナ、リンゴ、レーズン、プルーンなどのドライフルーツ、そして蒸した米が特徴的だ。少しナッツのような土っぽさもあるかもしれない。 この酒は、最初舌の上で非常に厚く感じるが、すぐに口中に広がり、乾いて、リッチでクリーミーなバターのような感触と風味を残す。キノコのようなうまみと、米からくる土っぽい雑穀の香りが良い。 後味はかなりドライだが、他の辛口普通酒のような軽さやキレはない。 3.25/5
英語>日本語
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浦霞No. 12純米吟醸
佐浦宮城県
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本当にジューシーでフルーティーな香りがする。桃、プラム、アプリコット、ネクタリンなど、石果がたくさんある。メロンやパイナップルもある。ヨーグルトやフレッシュチーズのような乳酸もある。 口当たりはそれほどフルーティーではないが、大胆な酸味とうまみがある。かなり充実しているが、フィニッシュは非常に短く、キレがある。でも、ドライではない。フレッシュフルーツよりも熟したフルーツが多く、ナッツのような豊かな感触がある。熟成したチーズのニュアンスもある。 大胆、リッチ、フルーティー、うま味と個性が強いが、とても飲みやすい。 4.75/5
英語>日本語
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伊乎乃純米吟醸純米吟醸
高の井酒造新潟県
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リンゴや甘いベリーの香りがする。とても優しく上品なアロマ。さらにバナナ、メロン、イチゴ、クリーム、ブドウのヒントがある。 味わいは全く異なる。うま味に溢れ、ナッツのような香ばしさがある。うま味はかなり乾いているが、甘い果実の風味が微妙に背景にある。ミネラルが豊富なのだろうか？わからない。 フィニッシュはミディアムで、ドライな感触とリンゴの香りがある。 4.25/5
英語>日本語
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