ちゃいる
音楽家でもある5代目杜氏が造った新ブランドで、蔵内でモーツァルトを流してるとか何とか…つまり音楽を聞きながら発酵されたお酒。
飲んだ瞬間に酸味と旨味が広がる。飲んだ後のアルコール感が一切無くてビックリした。後味がさらさら。
最初は常温で飲んだけど、冷やすと酸味のピリピリ感が目立ってくる。
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ちゃいる
酒蔵開放限定酒として予約のみ受け付けて瓶詰めするレア酒らしい。
まぁまぁ甘口なんだけど、アルコール18度もあってさすがに酔いが回りますな…
ちゃいる
最近華やかなおりがらみ系ばっかりに出会ってたけど、久しぶりに旨みたっぷりなやつを飲んだ。
どぶろくみたいに米のふくよかな味わいが美味しい。でもしっかり吟醸酒なのね〜
ちゃいる
純米大吟醸の生酒。生酒なのにちょっと熟成系のようなクセを感じた。コクとも違うナニカ。
ちゃいる
「賀華甲」とは還暦祝いに使われる言葉で、黒龍酒造の水野社長の還暦記念に造られたお酒。多分もう一生飲めないかもしれない。
純米大吟醸で飲み口・後味ともにあっさりしている。八十八号に近いかな。
ちゃいる
末広がりで縁起の良い⼋⼗⼋号タンクで造られたのでこういう名前だそうで。
アルテンの大吟醸。しずくよりもさらにあっさりしてる。
ちゃいる
山田錦を使って低温発酵させた大吟醸。名前の通り水のようなスッキリ感。
ちゃいる
鮎と一緒に食べるために造られた夏酒。
旨みがやや強めだけど、飲み口は軟らかくてアルコール感も少ない。…実際、鮎と一緒に食べたいです笑
ちゃいる
甘めと一瞬思ったけどドライかも。そしてその奥になんか変な風味がある笑（言い方よ）
甲子りんごと同じ雰囲気あるからやっぱりコンセプトはブレないんですねー✨
アルコール16度
ちゃいる
飲むのは2回目
飲んだ瞬間はキツい？！って一瞬感じるけど、甘華やかな風味とちょっとのシュワシュワ感が美味しい！！これアルコール 17度もあるのね〜
ちゃいる
栄光冨士といえば、やや厨二くさいラベルで面白いよね。こちらもまた力強そうな感じなんだけど、純米大吟醸だけあってそれはもう飲みやすいサラサラな口当たりとほどよいフルーティーさ。
純米大吟醸のくせに熱燗も美味しいの。だってマグマだから。
ちゃいる
京都に行ったので、京都限定のお酒を2本買ってきました。（どっちも玉乃光）
京都の酒米「祝」を使ったものなんだけど、こちらのラベル：純米吟醸はもう造るのをやめたらしく、在庫限りらしいです。
玉乃光らしくスッキリさらさら系、でもお米の旨みがしっかりしている。飲みやすくて美味しい日本酒でした。
ちゃいる
これ！とっっっても美味しい！メロン味！
アルコールもやや低めだし、日本酒に抵抗ある人にもとてもお勧めしたいやつでした。
…と思ったら飲んだの2回目だったｗｗｗ
ちゃいる
ラベルがおしゃれだなと思って開けたてを頂いた。低アル、にごりでめちゃくちゃ飲みやすい。ほんのちょっとだけ甘い。
ちゃいる
東農大による記念酒。元旦にお店で振る舞われてました。
オーソドックスな味わいで、米らしいコクがありました。（常温で飲んだからかも）
ちゃいる
湖池屋とコラボした「あわせて旨みが華やぐセット」つまり酒のためにつくったポテチと、ポテチのためにつくった酒である！！
お酒の方は酔鯨らしくドライスッキリタイプ。
ポテチはそこら辺のやつより旨味がすごくて、まさに酒のつまみに相応しい大人のポテチでした。
別の日にお好み焼きと一緒に飲んだら同じように酔鯨が美味しく感じられて、栗きんとんと一緒に飲んだら甘さがかき消されてイマイチでした。なるほどペアリングとはこーゆーことかぁ、と学びを得た。
ジェイ&ノビィ
ちゃいるさん、こんにちは😃
ポテチと日本酒って発想がありませんでしたが😅こんな面白いセットあるんですね😳
ポテチ一袋で四合瓶一本いけるのか？って気がしますが🤔でも味わってみたいです😋
ちゃいる
ジェイノビさん、ご安心を！ポテチは3袋入ってますよ！ただポテチが旨すぎて酒の進みは遅めになります笑
お店でこの話をした時、店長から実はポテチって日本酒の肴に最高に合うんですよって講釈いただきました😯
ちゃいる
リンゴと聞いたら黙っちゃいられねぇ！どんなもんや……し、渋ぅーーーー！！と顔が険しくなってしまった。
リンゴ酸が多い酵母を使っていて決してクラフト酒ではない、何がリンゴかと言うと酸味の強さということで、熟してない青リンゴの皮をたべたような感じです。そんなリンゴの皮食べたことないけどな。
ちゃいる
マンガ「もやしもん」によって一躍有名になるも、小さな蔵で作っているのでなかなか量産もできなくて出回らず、幻の酒とも言われてる龍神丸。例に漏れず僕ももやしもんで知り、いつか飲んでみたいなと思っていたものにめぐり逢うことができました。
味は濃醇スッキリでよくある味──
この「よくある味」に蔵も悩みを抱えているみたいですね。調べてみると、もやしもんで人気爆発した当時の杜氏は若くして亡くなり、今は奥様が引き継いでいるとか。なので当時の龍神丸とはまた少し変わっている模様。
そんな背景があるものの、飲み手にとってはあまり関係がないことは辛いところですよね。
僕は利酒師でも何でもない凡人なので、この龍神丸をしっかり形容できるボキャブラリーが無くて、結果として「よくある味」以上のことを言えないのが申し訳ない。
もう数年してからまた飲んでみようかねぇ、と思った1杯でした。
ちゃいる
産土は何度か飲んでいるのだけどココに書くのは初めてでした。甘くて美味しい、飲みやすくて最高です。
お高いのであんまり飲めないけど、いろんな種類を飲み比べてみたいねぇ。
ちゃいる
だいぶレアな物みたい。菊姫をリクエストしたお客様に、店長が出してきた1本。あやかりました。
なかなかヘビー🐍な味、酸味。にごりの旨みがあってもこの濃醇さが強くて、はっきり言って好みじゃない…時間のかかる1杯でした。