Ryohei
2025.146th。
今年もいただいた雪雲！
去年はあっさりしていて、若干物足りなさも感じたのですが、今年は旨みもちゃんと乗ってて、クリーミーさと合わさってとても美味しいです。
例に漏れず今年のにごり酒はレベルが高いです笑
特にこの雪雲はクリーミーさがとてもあって、飲み心地がとてもよかったです。
これはまた来年も買いですね笑
ご馳走様でした！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Ryohei
2025.145th。
しばらくにごり酒が続いていたので、普通の日本酒を飲んでみました。
とは言っても初めての山城屋さんです。
どことなく和梨のような味わいで、初めて飲んだ感じでした。
新潟なので淡麗辛口っぽいのかなと思ってましたが、新酒らしいフレッシュさはありつつ、ちゃんと甘味もありました。
新潟のお酒もいろいろあるなって感じました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.144th。
今年もいただくことができた白銀海！
これでデビューから毎年いただけてます！
毎度毎度ホント美味しいです笑 寒菊さんらしい苦みもある甘口酒で、五百万石由来の程よい控えめな甘さと微発砲感、そしてクリーミーさが絶妙なバランスで共存しています。
また来年もいただけたら嬉しいです！
ご馳走様でした！
Ryohei
2025.143th。
今年もいただけた、浦里うすにごり。去年はうすにごりしか浦里さんのお酒はいただけなかったですが、今シーズンは他のもいただきたいなって思います。
お味としてはうすにごりならではのシュワシュワ感がありつつ、甘口酒です。
ただ甘さはそこまで強くなく、あっさりした味わいです。
今シーズンはにごり酒のレベルが高く、このお酒も同様ですね。
感動レベルでは播州一献と方がありましたが、このお酒も飲みやすくて美味しいです。
またいただきたいなって思いました。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.142th。
前から少し気になってた天明を今シーズンからいただいてみようかと思い、購入。
お味としてはキレイな甘口で酸味も感じられます。
零号はにごり酒で、シルキーさもありながら、とてもバランスのいい飲み飽きしない美味しいお酒です。
比較的好みかもしれないです。方向性としては大嶺さんと近いかもです。
中取りだけあって、旨みがしっかりしています。
今シーズンからどんどんいただければと思います。
リピート必至ですね。
ご馳走様でした。
Ohmine Junmai3粒 冬のおとずれ
Ryohei
2025.141th。
この季節の定番酒となった大嶺の冬のおとずれ。
毎年いただいていますが、どうしてこんなに美味しいのか、って思っちゃいます。今年はにごり酒のレベルが高いですが、その中でも大嶺さんらしい上品な甘口の中でシルキーさや発泡感が感じれて、お酒が生きてるって感じれます。
甘さはバナナ感のある甘さで、大嶺さんの甘さは年々洗練されてきていて、美味しく感じます。
これからも楽しみな酒蔵さんです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.140th。
大好きな光栄菊のスノクレ！
今年の新酒にごり酒は総じてレベルが高い印象で、スノクレもとても美味しかったです。
味わいとしては、開栓初日は比較的旨味、甘味は抑えめで、新酒らしいキレを強調したような感じです。開栓2日目は梨のような甘味が増してきます。2日目の方が個人的には飲みやすくて好きかもです。
今年の新酒も今のところハズレなしなので、今後も楽しみにしていきます。
ご馳走様でした！
Ryohei
2025.139th。
今年もいただけた天美の通称雪天！投稿が漏れてました。
なんか去年より酒質が上がってる印象で、シルキーさの中に程よい甘みがあって、とても飲みやすいお酒です。
今年はにごり酒レベル高いですね笑
杜氏さんが変わってから一旦味わいが落ち着きましたが、天美らしい柔らかいバニラのような甘みが感じられました。
個人的には好きな一本でした
播州一献といい勝負かもです。
これからも新酒ラッシュですので、楽しみにしてます。
あぁ、而今にごり当たらないかなー…。三大にごりで唯一飲んだことない…。みんなどうやって飲んでるのでしょう…,
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.138th。
仙禽モダンの新商品、肆式。肆が鬼滅っぽくて好き笑
スペックは貴醸酒とのことで、今シーズンからなのは納得笑
材料に去年の仙禽モダン使ってるんだから笑
お味はというと、貴醸酒ってめっちゃ濃厚で甘いイメージですが、開けたては、そこまで濃くはないです。もちろん通常の壱式よりは濃いですが、飲み疲れはしないタイプの濃さです。
それでいて、甘いというより、レモンを熟成させた？みたいな、柑橘感が濃い感じです。
オーガニックナチュールにも貴醸酒はありますが、それよりは味はしっかりあります。
個人的には好きな味ですが、参式が飲みたくなりました笑
飲み比べできたら最高でしたね。
また次発売されたら買いです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.137th。
新酒造年度のおりがらみ第一弾は播州一献！最近は辛口ながらフルーティ寄りになってきた銘柄ですが、去年より好みの味わいになってました。
甘くはないですが、お米の旨みをちゃんと感じれて、シルキーさもあります。
去年は少し物足りなさも感じたお酒ですが、今年の出来はとても好みです。
今シーズンの播州一献は好みの味かもしれないです。
甘くない辛口系の銘柄で好みの味のお酒が少ないので、このお酒はとても嬉しいです。
またこれから新酒が続きますが、楽しみにしていきたいと思います。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.36th。
今酒造年度3本目の新酒は大好きな仙禽モダン！
何気に3週間以上いただいていなくて、久し振り感もあります笑 ←これで久し振りって飲み過ぎや笑←これでも休肝日作ったりして減らしてます笑
お味としては言わずもがなの仙禽さんらしい柑橘系のフルーティなお酒です。
モダンは山田錦で、控えめなクラシック、濃いレトロの中間的な味わいです。
江戸返り2年目も深みのある生酛の味わいがあり、定番酒として完成されてる感があります。
新酒なので、フレッシュな口当たりもあり、とても飲みやすい、仙禽初心者の方が最初に飲むべきお酒といえます。
今シーズンの仙禽さんも期待大です！
ご馳走様でした。
(ちなみに最近リリースされた雪だるまは人気すぎて瞬殺だったみたいです笑 もちろん確保してますが笑)
Ryohei
2025.135th。
久し振りに天美さん。新酒2本目。何気に黒天は初めてでしたが、白天に比べてすっきりした味わいかもです。天美らしいフルーティさもありつつ、それでいて新酒ならではと微発砲感もあり、飲みやすい、普段飲みに適した食中酒です。
高級酒もいいですが、結局はこういう定番の普段飲みのお酒が好きです。
雪天も注文済みで、今年もにごり酒楽しみです。
ちなみに今年はにごり酒ランキングはやめようかなと思います笑 好みはありますが、それぞれ特徴のある美味しいお酒ですし。
天美さんも比較的手に入りやすいので、仙禽さんに並ぶくらい普段飲みに使いたいお酒になってきました。またいただくのが楽しみです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.133th。
初めていただいた和香牡丹さん。初めての大分県のお酒。イマデヤさんの頒布会のお酒です。
ヒノヒカリというお米を使っておられるそうなのですが、味わいとしては、華やかさはあんまりなく、主張が強くない、穏やかな酒質です。
いわゆる食中酒のような印象で、どんな料理とも合わせられる万能なお酒の印象です。
個人的にはお酒だけでも飲める日本酒が好きですが、イマデヤさんの頒布会でこの酒蔵さんのお酒に出会えて良かったです。
なかなか関西ではみないですが、見る機会があったら手に取ってみたいです。
ご馳走様でした。
Ohmine Junmai3grain 無濾過生原酒 山田錦
Ryohei
2025.132th。
大嶺さんの新酒です。今回は山田錦で、大嶺さんらしいバナナのような甘味がありつつ、単に甘いだけでない上品な綺麗な甘さです。
そして新酒ならではのフレッシュ感もあり、スイスイ飲めるお酒でした。
これから冬のおとづれもリリースされると思いますが、今年も期待できそうです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.131th。
新酒初めは赤武の純米酒から！
いつも比較的早い時期に新酒出るので、毎年新酒初めは赤武になりがちです笑
お味はと言うと赤武さんらしいリンゴのようなフルーティさと新酒らしいフレッシュな味わいです。
純米酒なので、香りというよりかは比較的旨みは強い方だとは思うのですが、今回は程よい旨み具合です。
毎度ながら美味しいお酒ですし、赤武さんは純米酒や純米吟醸のラインが1番コスパがいい気がします。
お手頃ですし、赤武さんの特徴もちゃんと感じられます。
高級ラインは暫くいただいてないです…笑
また赤武さんは飲むと思います。
ご馳走様でした！
Ryohei
2025.130th。
3ヶ月ぶりにいただいた田酒。秋酒は初めてですが、田酒らしい程よい甘味バナナのようなフルーティさに、程よく寝かせられて秋あがった、まろやかな味わいのお酒です。
秋酒としては、今年1番好みかもです。いわゆる日本酒らしい味わいで、熱燗にしても美味しいかもと思いました。
秋酒はこれが最後なので、これからは新酒も開栓かなと思います。
また来年も買ってみたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.129th。
久し振りにいただいた、産土。
今回はレギュレーショントップクラスの七農醸で、今季最高レベルとのことで、古式醸造「しおり」により醸されています。
昔八岐大蛇の討伐伝説で用いられたお酒と同じ作り方のようで、要するに貴醸酒とのことです。
こんなに甘いお酒だとグビグビ飲んじゃってさすがの八岐大蛇さんも寝ちゃいます笑
産土の貴醸酒は初めてで、どんな味かなって思ってましたが、濃厚で甘いです。
味わいは産土の山田錦のように葡萄を思わせますが、甘いので、産土特有のミネラル感や酸味は感じられません。
個人的には好きですが、産土としていただくのであれば、二農醸の方が好きかもです。
必ずしもレギュレーションが上がって高価になっても好みの味かどうかとは一致しないのだなとは思います。
穂増も同じレギュレーションであったようで、気にはなりましたが、買えませんでした…
また次産土のご縁があったらいただきたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.128th。
大好きな寒菊さん。今回は電照菊のおりがらみ。山田錦ならではの華やかな旨みに、余韻も感じられます。
おりがらみなので、甘みがより強い印象です。
寒菊さんらしい苦味もあり、やはり大好きなお酒です。
またおりがらみでない電照菊もあるので、楽しみです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.127th。
大好きな仙禽クラシックの弐式。以前もいただいたので、感想は同じですね。
やはりクラシックの亀の尾由来の甘過ぎない甘み、口当たりが好きですね。通常の零式や壱式もおりが入ってるので、あまり違いは明確では無いですが、こちらの方がよりシルキーな感じです。
続々と新酒が出てきてるので、クラシックの新酒、楽しみです。
ご馳走様でした。