たこやき
のんびりマイペースで日本酒楽しんでます( ´∀｀)。
外飲みも大好きなんですがコロナ禍でまだしばらくは自粛かな(>_<)。名古屋で飲む人と仲良くなりたいです。
登録日
- チェックイン
- 63
- お気に入り銘柄
- 0
- チェックインの多い銘柄
- 天美楯野川白老風の森新政
- お酒マップ達成度: 27 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県愛知県群馬県新潟県山口県
チェックイン
Sep 11, 2021 3:01 AM
63
- たこやき光栄菊は初めて飲みます。なぜかというと菊鷹があまり好みではなかったのでちょっと敬遠してました。 菊鷹って県内の居酒屋ではよく見かけていたのですが（燗酒の王様的な位置付け）、全国的にも名が通っていたのでしょうか？ちょっと菊鷹のおさらい。愛知県の藤市酒造で山本克明杜氏が立ち上げたブランド。29BYを最期にわずか6年の短い歴史に幕が降ろされました。ハミングバードであってもフルボディというか重めのお酒で、当時の自分はあまり得意ではないなって思ってました（今ならいけるかも）。 一方、光栄菊酒造は150年の歴史がありましたが2006年に廃業したそうです。今の社長が廃業した蔵を買い取り、杜氏に山本氏を招聘（ヘッドハンティング）し、2019年12月に新しい光栄菊が発売になりました。菊の字は菊鷹から取ったと思ってましたが、元々光栄菊酒造という名前だったみたいなのでたまたまですね。 さて光栄菊ですが、菊鷹とは全然違うと思いました。重さは控えめで旨味、酸、果実感がほどよくバランスされていました。人気の理由がよく分かりました。菊鷹より手に入れにくい感がありますが、また違うやつも飲んでみようと思います。
Sep 8, 2021 8:53 AM
71
- たこやき東京都には清酒蔵が10蔵しかないようです。豊島屋酒造はその貴重な蔵のうちの一つ。つまり比較的珍しい東京都のお酒です。創業は1935年(昭和10年)、蔵は志村けんで有名な東村山市に位置します。酒造りには富士山からの伏流水となる武蔵野台地の地下150mから汲み上げた綺麗な水を使用しています。 30代前半という若さで四代目蔵元に就任した田中孝治氏により、東京発の旨い酒として2002年(平成14年)に新ブランドとして屋守を立ち上げました。どこの蔵も革新的な出来事の裏には若いリーダーが居るものですね。屋守（おくのかみ）には蔵、酒屋を守る意味も込められており、屋守（ヤモリ）のイラストが裏ラベルに印刷されています。 SNSではよく見かけていたお酒ですごく興味ありましたが中々手に入れることができず、今回やっと普通にゲットできました。全体的には爽やか、フレッシュ、ジューシーといった感じ。よく香ります。中取りなのでその特徴がさらに際立っているように思います、すごく綺麗。日にちが経っても変化は少なく、割と長い期間（2週間くらいでも）美味しく飲めました。これは皆さんに人気なのも納得です。
- シシ神たこやきさん こんばんは！ 屋守 本当に美味しいですよね✨ これからのシーズンに 屋守 グレーレッドを探してます⤴︎
- たこやきシシ神さん、こんばんは。屋守は本当に美味しかったです！あっという間にひやおろしの季節になっちゃいましたね。こちらの地方では屋守は中々見かけないので色々と飲めるのが羨ましいです！
- エースたこやきさん、おはようございます😃 屋守、名古屋ではなかなか手に入らないんですよね。 酒蔵やお酒の説明コメントも参考になります。調べるの大変ですよね😅
- たこやきエースさん。名古屋では中々見かけなくて、これも県外でゲットしました。お酒の蘊蓄っぽいのはただの自己満で、コロナ禍だし、せめてお酒に関する知識を身につけながら飲んだら楽しいかなと思ってやってます。😄
Sep 3, 2021 1:38 PM
62
- たこやき甘くて美味しい、大好きな聖です。 聖って割と今風のネーミングだなって思ってましたが、創業は1841年(天保12年)、今年で180年目の超老舗蔵でした。聖の名は万葉の家人、大伴旅人の歌に由来しており、その意味は澄んだお酒ということらしいです。 聖のブランドは2010年以降の誕生です。それまでの南部杜氏から蔵元杜氏に移行した際に、7代目当主の今井健介氏、8代目当主の今井建夫氏によって造られました。伝統的な南部杜氏の技法を継承しつつ、現代の技法も取り入れた新しいブランドです。聖酒造は渋川市にあって榛名山と赤城山に挟まれてます。イニシャルDの世界です(笑)。 聖のコンセプトは甘みと酸のバランスだそうです。やっぱり甘みはウリの一つなんですね。この夏酒はアルコール度数14度台とやや低アルに設定してさっぱり軽めで飲みやすく仕上がってました。すっきりとした酸、適度なガス感も夏酒っぽいです。ラベルと合わせてとても爽やかでした（ちなみにラベルはジーンズをスキャンしたそうです）。
Aug 30, 2021 8:11 AM
58
- たこやき成龍酒造は江戸時代までは鍵屋だったようです。庄屋米蔵の鍵の管理を生業としていたのこと。酒造業に転向したのが明治10年(1877年)。賀儀屋は2002年に創業以前の屋号を受け継ぎ誕生しました。 基本コンセプトは飲み飽きない食中酒で無濾過を基本としています。半年近く寝かす火入れとフレッシュさを楽しむ生原酒があるようです。 僕自身は久々の賀儀屋です。今回のMASHIROは試験醸造の限定品です。知りませんでした、普通にジャケ買いです。白からイメージされる、軽い、旨い、優しいを目指したとか。日本酒度-5度っていうのも賀儀屋では珍しくチャレンジングです。先入観のない真っ白な気持ちで飲んで欲しいとのことでお米も酵母も非公開です。 飲んでみると蔵元の狙い通りだと思います。ほんのり甘みがあり、アルコール15.5度ですが、なんだか軽いです。食中酒でがんがん行けちゃうやつです。季節も夏で合っているように思いました。
Aug 20, 2021 4:28 PM
65
- たこやき福井のお酒。旅行の際に地元のコンビニで買ってホテルの部屋で飲みました。恥ずかしながら蔵もお酒も存じ上げておりませんでした。 南部酒造場は福井県大野市に位置し創業100年を超える老舗蔵だそうです。良い水、良い米、そして純米酒に力を入れた酒造りがなされています。メインは地元産の五百万石ですが、地元農家と協力して大野の地で亀の尾まで栽培しているとのことです。こだわりを感じます。 今回頂いた純米酒は淡麗辛口でどんな料理とも相性が良さそうな食中酒だなと思いました。なんでも「全国燗酒コンテスト2021」で金賞受賞したそうで、確かに燗酒にしても旨いだろうなって思います。まあご想像の通りキラキラの今風純米酒ではないですが、どんな料理にも寄り添う落ち着いたお酒でした。 今回は簡単なコンビニおつまみと一緒に頂きましたが、機会があればぜひ、福井の旨い魚と一緒に頂きたいものです。福井は仕事の関係で10年間住んでいたので僕の中では第3の故郷くらいの位置付けで贔屓にしています。
Aug 13, 2021 3:42 PM
77
- たこやき一昔前に流行ったお酒というイメージ。毎年ニューカマーが現れる日本酒界でちょっと影が薄くなって来ましたか？しかし久々にじっくりと飲んでみてその実力に唸らされました。最近20年の全国新酒鑑評会で15回の金賞を受賞した酒蔵はここだけという、今でも間違いなくトップランナーです。 山形県の主力酒米である出羽燦々を55%まで磨き、それでも純米吟醸を名乗らずに敢えて特別純米と名乗る。今風の純米吟醸らしい華やかさは抑え気味にして、控えめなんだけれども高いレベルで酸と甘味のバランスを取ってしぶい旨味を出しています。そこが特別純米を名乗る所以なんでしょう（特純だからかお値段も非常にリーズナブル！）。 最近の流行りのお酒からちょっと気分を変えたい時、この安定したベテランの旨いお酒がとてもいい感じです。どんな料理にもたいてい合うし、派手さがないぶん飲み疲れもないです。まさにいぶし銀でした。
Aug 12, 2021 12:15 PM
66
- たこやき天花は全然知らないブランドでしたが、最近ちょくちょくSNSで見かけるので気になっていました。 大納川は秋田県横手市大森町で1914年に創業。2019年より新体制で始動し、潰れかかっていた酒蔵（実際に3年休業していたようです）をわずか5人の蔵人で再建。杜氏は、四半世紀この蔵一筋の佐藤好直さん。すると令和二年度秋田県清酒品評会で数々の賞を受賞、わずか2～3年で華麗なる復活を遂げました。言うのは簡単ですがこのご時世にすごいことだと思います。北国の澄んだ空気の中に降る雪は、天から舞い落ちる花にたとえられ「天花」と言われます。 ラベルのロゴが新政のプライベートラボのシリーズにちょっと似てるって思ったのは僕だけ？(笑) めんこいなって酒米も初体験なら、雪国酵母UT-1も初体験です。とにかくテロワール。味は見た目よりもずっしりとしてました。綺麗だけど迫力がある感じ。フルーティー、華やかとよく言われるが、そこは控えめ、旨味、酸味のバランスでゆっくる飲めるやつだと理解しました。
Aug 8, 2021 9:36 AM
62
- たこやき何度かお店で飲んですごく美味しいと思ってましたが、近くの酒屋には取り扱いがありませんでした。最近、近くの酒屋で取り扱いが始まったようなので早速購入しました。 貴娘酒造は明治5年創業で代表銘柄は「貴娘」でした。平成19年に6代目蔵元吉田和宏社長が就任し、その際に立ち上げたセカンドブランドが「咲耶美」です。「貴娘」よりもフレッシュな飲み口がコンセプトのようです。 名前の由来は察しの通り「木花咲耶姫（このはさくやひめ）」、日本神話で最も美しいと誉れ高い女神です。安産、農業、漁業など幅広いご利益があると言われていますが、子育ての際にお乳のかわりに甘酒を作って飲ませたとの神話があり酒造繁栄の神様としても祀られています。 味のコメントするスペースがなくなってきましたが、端的に言うとやっぱり好みの味でした。ずばり甘め、すごく華やかに香ります。開栓してから数日経っても香りは衰えません。他の咲耶美も色々と飲んでみたいです。
Aug 7, 2021 10:10 AM
58
- たこやきNo.6を家飲みするのは初なのでちょっとおさらい。No.6の名前の由来は6号酵母から、言わずもがな。通年提供だけど生酒で、蔵では-5℃の冷蔵庫で管理されている。出荷後は速やかに飲み切るのが基本。 colorsと違って米の品種には拘らず、その時の米の出来に拘っている。なので米の品種は一定しておらず、また明示もされていないとのこと。eXcellentなX-type、SuperiorなS-type、RegularなR-typeがラインナップされている。 なるほどと思いながらも、どうしても自宅1人のみでは飲み切るのに2週間くらいかかってしまう。さらに購入から飲み始めるのも2週間くらいかかったかも。次回以降は気をつけます。 そのせいなのか、酸がいつもにも増して強いなって印象。もっと早く飲んでいれば印象は変わった気がします。今まで飲んでいたお店はいずれもプロショップだからそのへんもきっちり管理して提供してくれていたのでしょう。こういう繊細な生酒は家飲みには向かないなって思った次第でした(笑)。むしろcolorsが火入れだから家飲みにも向いているし、なんなら熟成させても面白い。
Jul 16, 2021 3:05 PM
77
- たこやきお酒の名前は「仙禽」（漢字）、蔵（会社）の名前は「せんきん」（ひらがな）。これテストに出ますよ、間違えないように(笑)。仙禽はドメーヌを謳っており米は蔵の地下水と同じ水脈上にある田んぼで作付けされたもの限定しています。その土地の水、その土地の米、仙禽のこだわりです。 そう言えば最近レギュラーの仙禽飲んでないなって気付きました。限定多いですから。さくら、かぶとむし、赤とんぼ、雪だるま（春夏秋冬）。コロナ禍で多くの種類が飲めないのでこれだけもフォローしきれてない感じです(>_<)。 仙禽と言えば僕のイメージはひたすら酸味です。ちょうど酸味の雄、新政No.6と飲み比べてましたが、仙禽の方が酸味が強いです（むしろ強すぎ？、昨年まではもう少しマイルドだった気も）。ただこの季節は酸味があった方が飲みやすいです、爽快感あって。蔵元自称「大人のレモンスカッシュ」、言い得て妙です。
Jul 9, 2021 3:37 PM
79
- たこやき純米吟醸（白天）も特別純米（黒天）も精米は60%です。米もおそらくどちらも同じっぽい。どう違うのでしょうか？ちなみに僕が飲んだのは両方とも火当てです。今回は飲み比べで直接比較しておらず、また白天は1日で、黒天は2週間くらいかけてと、飲み方も全然違うので、違いがほとんど分かりませんでした。 ざっくりと同じような方向性だと思いましたが、強いて言えば白天の方が華やかさを抑え気味、黒天の方が元気の良さが感じられました（通常だと純米吟醸の方が華やかなんでしょうが・・・）。お店だと直接飲み比べとかできるので、自由に外飲みできるようになる日が待ち遠しいです。 とにかく天美はリーズナブルで旨いし、きっとまだまだ改良されて美味しくなっていくと思われるので、これからも目が離せません！
- shota8612黒天、今冷蔵庫にありこれから飲むので楽しみです(^^♪
- たこやきshota8612さん、僕は黒天、好みでした！ぜひ楽しんでください！(^_^)
Jul 7, 2021 12:10 PM
64
- たこやき初体験のブランド。最近ちょくちょくSNSで見かけるので。 峰乃白梅酒造は新潟ならではの淡麗辛口で1980年代の地酒ブームを牽引した蔵。僕はその頃は立山、黒龍くらいしか気にしてなかったので正直あまり馴染みがないです。菱湖は3年目の新しいブランド。改革の核として写楽を作り上げた井島健司氏が杜氏に就任、ゼロからの立ち上げだったようです。 ジュースというネーミングやカラフルなラベルから想像されるよりはずっと重い飲み口です。どっしり。確かにお米の果実感もすごく感じられますが、一般にジューシーで華やかってお酒に比べると、香りと重みのバランスが全然違います。 いくらでも飲めちゃうって感じではなく、じっくり付き合って飲む感じ。初級者向けではないかも。中級者以上向けかなっていうイメージ。
Jul 2, 2021 2:36 PM
77
- たこやき天美が初醸造されたのは2020年秋、まだ1年経っていないのに大人気銘柄です。蔵復活、新進気鋭の若手女性杜氏（と言ってもキャリア20年超えですが）といったワードが世間で受けるんだと思います。しかし何をおいても酒がめっちゃ旨いっていうのが大前提です。 爽やかな香り、穏やかな甘味、心地よいガス感を感じました。単独でも行けるし、食中酒にも最適です。黒天よりも落ち着いた印象を受けました。 いよいよ純米大吟醸も出たし（まだ入手できてませんが）、次に雄町の純米吟醸も控えているようだし、まだまだ目が離せませんが、ちょっとコンプリートは無理っぽい雰囲気です(笑)。
- 雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎たこやきさん、こんばんは😄 白天入手したんですね😆👍 火入れタイプは、まだ呑めてませんが単体飲みできるって良い酒ですよねwww 早く入手したいです💦
- たこやきそのうち抽選販売になるんじゃないか？ってくらい人気ですね。店頭に並んでも瞬殺で売り切れる印象です。しかし天美に限らず飲みたい酒は多いですが、飲める量には限界がありますよね(笑)。
- 雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎店頭に並んでも即完売してるので抽選になるような気はしてきますよね😅 無限に呑めませんからねwww 色々と飲みたい酒って、どんどん増えていきますよねぇ😅💦
- たこやき雅さん。天美の純米大吟醸、瞬殺だったようです。ちょっと出遅れたのでもちろん買えませんでした(笑)。
- 雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎たこやきさん、こんばんは😄 天美新作は、いつも瞬殺ですよwww 今でこそ白、黒火入れは買いやすくなりましたけど😅 まだ入荷すると思うので次狙いましょう👍 ついでに雄町もwww
- たこやきタイミングですね。ご縁があれば会えると思います(^_^)。
Jun 29, 2021 2:03 PM
73
- たこやき福禄寿酒造は創業1688年（元禄元年）、330年以上の歴史をもつ酒蔵です。一白水成には「白いお米と水から成る一番うまい酒」の意味が込められています。 酒未来は十四代で有名な高木酒造が1999年に生み出した新しい酒米です。美山錦と山田錦の系統をもつ母米を掛け合わせて作られたそうです。 『みちのく羽州の気候、風土に合った、短稈、耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を十八年の歳月をかけ交配、育種を重ね成功し、この酒米を「酒未来」と命名。』（十四代より） お米の旨味、適度な酸味のバランスが絶妙でした。華美になり過ぎずすっきりシャープな飲み口は食中酒として最適です。
Jun 27, 2021 9:21 AM
63
- たこやき敷嶋 半歩目 特別純米 瓶燗火入 原酒 先日生原酒を飲んだばかりですが、今回は火入れと出会ってしまったので飲んでみました。 生原酒はまあまあ甘めかと思いましたが、火入れは甘い印象はなかったです。どちらかと言えばドライ。逆にどっしりしっかり感は火入れの方が上です。 生か火入れかでこんなに違うものでしょうか？確かに基本となるところは同じだと思いますが、見せ方が結構違って、まるで別のお酒のような印象を受けました。生原酒残しといて飲み比べしてみたかった。お酒って面白い。
Jun 25, 2021 12:56 PM
71
- たこやき今までちょい呑みしたことはあっても、ちゃんと意識して飲んだことはなかったと思います。青木酒造は約300年の歴史があり、米どころ新潟魚沼地方に位置するだけあって、新潟酒に多い淡麗辛口ではなく、米の旨味を重視した酒造りをしているとのことです。また鶴齢は約75%が地元で消費されているようなので、地元以外で飲めるのはややレアなのかもしれません。別ブランドの雪男も有名です。 越淡麗は新潟県のオリジナル酒造好適米です。山田錦と五百万石の掛け合わせってことなので、酒米としてはザ・王道って感じです。 旨味があって濃厚、ほのかに甘味も感じられます。単独でもいけるし、味の濃い料理とも合います。分かりやすい華やかさはないように思いましたが、熟練の渋みを感じられる実力酒でした。
Jun 23, 2021 10:24 AM
62
- たこやき敷嶋 半歩目 特別純米 無濾過生原酒 あまりバックグラウンドをよく知らないので、ちょっと調べて書いてみます。敷嶋は天明7年(1787年)に愛知県半田市で創業した伊東合資会社で醸されていたブランドでした。しかし残念ながら蔵は平成12年(2000年)に廃業となりました。213年の長い歴史に幕が降ろされたのです。（廃業当時はまだ日本酒を飲んでなかったので、当然敷嶋も知りませんでした。） しかし9代目の伊東優氏が蔵復活へと動き出しました。お隣三重県名張市の福持酒造（天下錦の蔵）の設備を借りて令和2年4月に第0歩目となる「敷嶋 特別純米 山田錦 無濾過生原酒」を世に出しました。今回、令和3年4月に第2弾、半歩目となる敷嶋ができました。そして来年、令和4年にはいよいよ愛知県半田の地でまさに第一歩となる敷嶋がリリースされる見込みとのことです。 濃厚、どっしり、それでいてやや甘味の強いお酒は愛知の濃い味付けにも負けない、土地に根ざした理想の食中酒のように思います。復活目指して躍動している感じがお酒からも感じられます。地元なのでこれからも応援するしかないです。
Jun 22, 2021 10:57 AM
70
- たこやき二兎 純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパークリング生 ちょっと正確ではないんですが、二兎の発売は2015年か2016年頃。まだまだ新しいブランドで、発売当初は普通に愛知の地酒って感じで地元で飲まれてました。しかし発売2～3年後くらいからあれよあれよという間に人気が出て、気付けばすっかり全国区で通用するブランドに成長していました。確かにここ数年は年々美味しくなっている印象あるのでそれも納得です。今でも十分美味しいのですが、まだまだ美味しくなる予感もして来年も期待できそうです。 スパークリングは雄町55におりを絡めて瓶詰めしたものです。瓶内二次発酵で開栓から3～4日は十分シュワシュワ感が楽しめました（開栓直後はシュワシュワちょっと強すぎる印象も(笑)）。二兎のキャッチフレーズでもある甘味と旨味の両立がしっかり味わえました。爽やかな飲み口もいいです。大人のカルピスですが甘すぎなないのがGood。
- 休肝鳥たこやきさん、こんばんは😀 二兎激ウマですよね❗雄町、愛山呑んで虜ですサテンも待ちなので今後もどんどん呑みたいです😆
- たこやき休肝鳥さん、こんばんは。特に最近の二兎はハズレないです。愛知を代表する銘柄です！低アルのサテンとはまだご縁がないので、僕もいつの日か飲むのを楽しみに待ちます(^_^)。
Jun 6, 2021 3:45 PM
57
- たこやき蔵元HPより【夏季の商材の第二弾としまして、酒造好適米・愛媛県産しずく媛を100%使用し、米の持ち味を充分に引き出した夏純米を出荷いたします。早熟のメロンの様な吟香に繊細な米味が広がり、ハリの有る酸でなめらかに切れる酒質です。ぜひ、夏の食材（なす・トマトソースなど）と合わせていただきたいお酒です。】 数年前は石鎚ブームでよく飲んでましたが、最近はブームも一段落してゆっくり飲めるようになった気がします。簡単に言うと久しぶりに飲みます(笑)。 記憶とは幾分異なりドライでしっかりとした味に感じました。どこか夏酒らしい爽やかさが感じられます。香りも控えめで、これぞザ・食中酒って感じです。夏野菜とは一緒に食べなかったのが残念です。非常に落ち着いて飲めます。
Jun 2, 2021 12:04 PM
61
- たこやき外飲みでは何回か飲んだことあったけど自分で買うのは初めて。鍋店の創業は300年以上も前だそうだが、不動自体は新しく2014年より販売されている。無濾過を主体に濃厚で押しの強さが特徴とのこと。 しかし今回飲んだ出羽燦々はとにかくフルティーで香り豊か、すごく自分好み。滓がらみの甘さもあるし、微発泡の爽やかさもすごくバランスが取れている。こんなに美味しいのに価格も1500円程度とすごくお値打ち。定期的にリピートしたくなる銘柄でした。
- 雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎たこやきさん、こんばんは😄 不動ピンク旨いですよね👍 自分は不動シリーズを近々飲み比べで買う予定ですwww
- たこやき雅さん。遅スレすみません。飲み比べいいですね！うちは僕しか飲まないからあまりたくさんの種類が飲めないのが難点です(>_<)。外飲みできたら飲み比べとかもっとハードル下がるんですけどね(笑)。
- 雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎こちらこそ、コメントだいぶ遅れましたので💦 我が家も自分しか飲まないですよw 外飲みで飲み比べできたら好みの酒を見つけやすいのは良いですよね😆 いまはまだリスク高いので行けませんけど💦