さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ellie
本日三連休前なので同僚との飲み。同僚がかなりの激務でストレス過多なので、愚痴を聞きに🙃
草薙駅前の少し高価な魚竹寿司に行ったあと、BAR微酔いへ。
彩來のアルタイル。以前、赤の特純と白のにごりを飲んだことがあるが、いずれも軽すぎて好みではなかった。こちらは旨味と甘味にやや深さがあり、飲み応えが違う🤔これならいける。
ellie
七月に大山詣りに行った帰り、茅ヶ崎の熊澤酒造に寄りました。すぐ近くに茅ヶ崎市立博物館があります。この酒蔵、パン屋やレストラン、その他ショップが併設され、賑わっています。
さて、天青の夏酒です。烏帽子岩をあしらった銀キャップに惹かれます。
白麹の酒度−14、酸度3.3、この数値から大体の味は想像できたのですが、愛山か🤔どんな感じになるんだろ？と思って購入しました。
そして今日、寒くなる前に飲まなきゃと思い、開栓です。
口に含むと、品の良い酸味がブワッと広がります。あー酸味強すぎかなーと思いきや後口が不思議とまろやか🥹もう少し甘いの想像していたのですが、甘いというよりまろやか。飲み続けるとまろやかさに気づきます。
面白いお酒ですね😁
ジェイ&ノビィ
ellieさん、おはようございます😃
愛山＆白麹の天青さん！中々に難解そうな組み合わせ😅ちょっと興味をそそられますね😋
ellie
ジェイ&ノヴィさんこんばんは🌇
甘くない強酸は江戸開城山田錦の印象がありましたが、あれは酸が強すぎました…😓こちらは甘く無いですがまろやかです。ちょっと日を置いたらどうなるかなと思っています🤔
ellie
久しぶりの投稿です。
夏に開栓した雨降別誂と日日がまだ空いていないのですが😓
昨年から近所の神社の氏子を務めるよう頼まれました。何かと休日が潰れてしまうことがあります。
大晦日に参拝者に酒を振る舞うのですが、そのあまりものをいただきました。縁起物です。
富士錦で尚且つ本醸造なので、クラシカルな味わい。一升なので、料理酒に使おうかなと。
ジェイ&ノビィ
ellieさん、おはようございます😃
チョイお久しぶりです🤗氏子ってご近所で交代制だったりするんですか？お忙しそうで大変ですね🥲縁起酒🍶ってどクラシックってイメージありますね
ellie
ジェイ&ノヴィさんお久しぶりです😁最近は摂生しており飲酒減です。
氏子の仕事は町内で数名出て、三年の任期です😓大晦日が潰れるのが痛いですね。
もっと暇な人居るだろ！というのが正直な気持ちです😂
ellie
2杯目。
みむろ杉の木桶菩提酛である。飛鸞のインパクトが強かったためか控えめな印象。このお酒は落ち着いてじっくり味わうのが良いのかな。
けっこう飲んだ後だったので、印象が薄くなってしまった。
菩提酛を見るとついつい飲みたくなる。発祥の正暦寺、一月の清酒祭にいつか行ってみたい。
ellie
大学のOB会がありました。存分に楽しんだ後、知り合いのBAR微酔へ。日本酒が好きな若いマスターである。土産の雨降と日日を差し入れた。これらの銘柄を知らなかったようで、蘊蓄を垂れたら喜ばれた。
さて、この日は飲みやすそうな日本酒が幾つか置いてありました。生酒の飛鸞があったのでこちらを。
Adamsというネーミング、あとでラベルを読み返したらウィリアムアダムスのことらしい。そうか平戸か。
カルピスのようなヨーグルト香と酸味。圧倒的にこの味が主張してくるが、かなり美味い🤔これは自分で購入しても良いな。
ジェイ&ノビィ
ellieさん、こんばんは😃
雨降と日日の差し入れは嬉しかったでしょうね🤗うんちく付きだし😆
飛鸞のW.adamsで直ぐにピンとくるあたり、流石歴史通ですね😊
ellie
ジェイ&ノヴィさんこんばんは^ ^
差し入れは、ちと奮発しすぎたかな😓
しかしこの飛鸞は洒落てますね。味わいもさることながら、銘柄のテーマ設定が素敵です😆
ellie
2杯目。
先日行った京都で蔵元に寄って購入してきました。幼馴染とのせっかくの席なので、こちらも思い切って開けました🍾
ドライだが柔らかい酸味が立つ。京都土産の赤尾のすぐきと、小田原の練り物をアテにした。
しかしこの日日という酒は、繊細な料理に合いそうだなといつも思う。
写真は天橋立。
ジェイ&ノビィ
ellieさん、こんにちは😃
信州亀齢から日日が出てくるとは！久しぶりに会った幼馴染さんも日本酒🍶の沼にハマる日も近いですね🤗
ellie
ジェイ&ノヴィさんこんにちは^ ^
友人は亀齢も日日も初めて飲んだようで、感動していました😁
幻舞と雨降も飲ませたので、だいぶ日本酒の沼にはまったようです笑
ellie
今日は突然幼馴染から連絡がきて、自宅で飲むことに。会うのは10年ぶりくらいだろうか。今週は禁酒する予定だったけれど仕方ない😋
せっかくなので珍しいものを飲んでもらおうと、こちらを開栓。
ほのかに綿飴を感じさせる甘さに独特の酸味。飲み干すときの軽快感は、さすが亀齢。日本酒に疎い幼馴染もだいぶ気に入ってくれて、何杯も飲んでいました。
写真は岡崎酒造からの帰りに寄った信綱寺。長篠合戦で討ち死にした真田信綱、昌輝が埋葬されている。
宮島酒店のすぐ北にある。
ma-ki-
ellieさん、おはようございます
幼馴染みさんと１０年振りの再会で一献✨
何年あいても、こうして会って杯を交わせるって素敵ですね😊
そんな日に亀さんは間違いないお酒ですよね😋
ellie
ma-ki-さんこんにちは^ ^
そろそろ開栓したいなーという時に友人から連絡がきました😄良いお酒は賑やかに飲むものですね。ひときわ美味しい。
ellie
歴史旅最終日。
今日は伊根の舟屋まで足を伸ばした。観光地化していると悪い風評などなんのその、めちゃくちゃ良い🤩舟屋はもちろんのこと、とにかく海が澄んでいて綺麗。しかし伊豆の海に似ているな。街並みから地形まで。
夜は京都まで出て、知人に薦められた上古屋へ。全て丹後物という珍しい居酒屋。次から次へと予約客が入ってくる。日本酒も全て丹後。そして生酒がとても多く驚きでした。このお店は日本酒好きにはたまらないですね😋
Masaaki Sapporo
ellieさん、こんばんは🌙伊根の舟屋、良い風景ですね✨料理も美味しそうでお酒の味も上がりそうですね😋
ellie
Masaakiさんこんばんは^ ^
酷暑のなか初めての丹後でした。京都でも丹後に巡り合わせがあって良い旅でした。酒蔵については向井酒造にいきましたが、他にも色々あるようですね😋
ellie
本日は比叡山延暦寺の東塔、西塔、横川をコンプリートし、天橋立に向かいました。
明日は伊根に行くので、ここらで宿泊施設を探したのですが、この旅館がめちゃくちゃ良い😓部屋から、レストランから宮津の半島を眺められる。
しかも盆過ぎの平日で客は僕1人。フランス料理いただいて、おっさん1人の歴史旅には勿体無い。とてつもなく美味😭ペアリングはワインと迷って、結局日本酒に。食中酒ならよかろうと、それっぽい銀シャリを飲む。しつこくないまろやかな酸味。合うね^ ^
ellie
2杯目は喜楽長。文字通りの味ですが、甘さ控えめのスッキリな感じでした。
写真は宿泊のホテル講のチェックイン時に提供されたシソ味のかき氷🍧とホテル付近のロシア皇太子遭難の標柱。大津事件だ🫢
本日は坂本の滋賀院門跡〜律院〜生源寺〜日吉東照宮〜最乗院〜盛安寺とまわり、時間が余ったので石山寺まで足を伸ばしました。
正長の土一揆で有名な坂本。交通の要衝であったため中世までに馬借が生動します。高野山と違って下界に街が張り出しているのは、そこに利があったからなのか🤔
また、盛安寺をはじめとして穴太衆の石垣がそこかしこに。そして滋賀院は天海ゆかりのため見応えあり🧐
三井寺と日吉大社は昔訪問したので割愛。
ポンちゃん
ellieさん、こんにちは🐦
大津にお越し下さりありがとうございます😊大津事件は私も実際あったと実感出来ました😁
坂本はコンパクトなのがいいですね♪充実した旅行になられたみたいで😊👍
ellie
ポンちゃんこんばんは^ ^
最澄の生誕日だったようで、生源寺で縁日を見かけました😄今日は延暦寺を歩きまわり、天橋立に出張りました。
明日は向井酒造、あわよくば伊根満開の濁りと出会いたいです！
ellie
夕飯食べに出かけようとしたら目当てのお店が軒並みお休み😔
日曜でお盆を挟むので仕方ないか。
さらに夕立ちならぬゲリラ豪雨に見舞われ、駆け込んだお店がなかなか良かった。
日本酒たくさんあるし、料理の提供が早い！鱧てんぷら、ゆばの揚げ出しなど食べ、〆は焼き鯖の棒鮨。
不老泉は初飲みですが、噂どおりのクラッシック感。酸や苦味など振り払うような、コクのある厚い甘さが突き抜けている。
ellie
大津に来ています。
今日泊まって明日は叡山へ。
旧東海道の大津宿に泊まりました。「講」という旧家を改装したホテル群があります。
たまたま見つけたのですが、めちゃ良い🙆
綺麗だし、ラウンジでお酒が飲める。
初めて知ったのですが、「自遊人」がプロデュースしているようです。これ雑誌だけかと思ったら、まちづくりコンサルも手がけているんですね。
お酒は珍しい銘柄が置いてありました。ややクラッシックな味わい。太い酸味と重厚感あり。
アラジン
ellieさん、こんばんは😃
アペリティフタイムにラウンジで地元近江のお酒を提供するなんて、酔いサービスですね🍶
しかも福のしずく🍶😳地元限定感があって酔いですね☺️
是非大津の夜を楽しまれてください😊
ellie
アラジンさんこんばんは😄
チェックイン時はシソ味のかき氷が提供されました😲
ラウンジはこの裏にバーカウンターのような設えもあります。
なんてセンスの良さ…
風呂はセパレート。
ここ本当に良いですよ。
ellie
満席だったので、8時半ころ再訪したら座れました。平日なのに、なんでこんなに混んでる？
知人が強く薦めるので何としても来たかった店です。
天ぷら店にしては安価😊種類も豊富で他の料理も色々。店名の酒破離に掛けてなのか、澤屋まつもとも置いてありました。
料理はもちろん美味しかった。５種おまかせで、ボラ、ブロッコリー、あいなめなど。
深酒はしたくなかったので、日本酒ではなく梅酒です。リンゴが入っていて大変飲みやすく、意外と食事に合った。
長野良いな。
ジェイ&ノビィ
ellieさん、おはようございます😃
長野はいずれまた行きたいと思っているので、良いお店！参考になります‼️
長野ホント良いですよね🤗
ellie
ジェイ&ノヴィさんこんばんは^ ^
温泉宿のご飯も良いのですが、街の居酒屋は色んなお酒が飲めますからね🍹
このお店、日本酒も豊富でした。
日本酒と一緒に食べる天ぷらが好きなんですよ😁
ellie
松代に来ています。長野縦貫道ができてから長野にはまっていて、温泉やら歴史旅やら何度目だろう。
今回は松代をしっかりまわろうとしたのですが一泊では見切れん😓
夜は日本酒がうまそうな店をまわるが、なぜか満席ばかり。行き着いた店が当たりでした。
つまみが美味い。大変こだわっているのがわかる。日本酒から洋酒までそろっている。甍の生酒があったので初飲みです。甘酸ですが軽やかな甘味と爽やかな酸味。人気なのがわかります。
あねさん
こんばんは⭐︎
ここ当たりお店です🎯
私もまだ行けてなくて、いつも満員というので遠慮してるんです。いいなー。
そして森は美味しいです😋
ellie
あねさんこんばんは😁
一階が満席で二階のbarへ案内されました。ネクタリンの「白和え」に感動しました🥹写真は納豆オムレツと葉ワサビです。日本酒のセンスも良い。
長野、歴史も飯も酒も、良い街ですね。
ellie
春に購入したストックです。この幻舞は店舗に埋もれていたため製造から一年半が経過してしまいました。
前回飲んだものはまだ新しかったためかドライな印象でしたが、こちらは別物に化けています🤨
何よりもまったりとした甘さが強い。濃醇です。無濾過生を置くとこんなに変わるものなのか。いわゆる老ね香は感じられないのですが、驚きです。
にしても美味いですよ😋
ジェイ&ノビィ
ellieさん、おはようございます😃
幻舞さんが売られずに埋もれるとは😳中々の酒屋さんですね😅でも熟成させて濃醇になるとは流石幻舞さん！なのかな😄🙃
ellie
ジェイ&ノヴィさんこんにちは😃
このレポが正確かはわかりませんが、もちろん不味い変化では無いです。
確かこの辺りにお住まいだったそうですが、酒屋は戸倉温泉の西野入商店です❗️
ellie
2杯目。お客さんからのいただきものらしいです。
だいぶ酔っていたので、あまり味は覚えてません。
飲みやすかったです。
つまみにカラスミをいただきました。
BAR微酔-HOROYOI-
静岡市葵区紺屋町7-6吉田ビル２階
ellie
職場の部署で打ち上げがあり、その2次会。マスターはうちの部署皆と知り合い。
週末なので満席。
今日は日本酒の揃えが悪いとボヤいていましたが、こちら奥の松がありました。
とても綺麗な味わいで、甘酸の飲みやすいタイプ。
BAR微酔-HOROYOI-
静岡市葵区紺屋町7-6吉田ビル２階
ellie
先日の大山詣りのお土産、雨降の別あつらえです。田酒もまだ空いてなくて、交互に飲むのですが、あまり違いがわからぬ😓雨降にしてはクラシカル寄りだけど、まったくもって飲みやすい。ほんとにちょっとだけクラシカル。
これもまた雨降独特の香りが弱い。やはり甘酸な銘柄ほど香りが立つような気がする🤔
写真は阿夫利神社地下道の湧水。これで雨降が醸される。
ellie
2年近く置いてしまった田酒です😋
たまにしか見かけない山廃。
しかし、あれれ？
田酒特有の香りが抑え気味、苦味も少なく、かなり軽快である。これはこれで勿論とても美味いのだが🤔なんだか繊細ともいえる感覚。濃醇とは逆の。
以前飲んだ味とは違うと思うのだが…
それとも舌が田酒の味に慣れたのか…
2年置いてしまったからかな？保管温度が高かったのかな？(10℃)