Sadakitch
いつ飲んでも美味い、裏切らないヤツ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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7年間お世話になった呉最後の締めはコイツ。
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安定の美味さ
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かなり久しぶりに頂く。今回は酸味の前に甘さが立つ感じ。濃厚な味わい、美味い。
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次は火入れ。生に比べてまろやかだけどそれがいい。
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精米歩合的には純吟(55%)。いつもほどの香りはないけれどフレッシュで美味い。いや〜やっぱり華一風は外せない。
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美味い！
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美味くない訳がない！
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一年熟成、八反錦Ver. 山田錦とは違って常温からすっきり、熱燗にすると弱めの麹の香りが。山田錦とは違って甘みが出てくる。塩味の強いアテを中和してくれる。山田錦Verも含めてこの酒は美味いわ〜。
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一年熟成。常温と熱燗で。常温は山田錦の優しい甘さが、熱燗は甘さが消えて酸が顔を出してくる。燗にすると麹の香りがするのが面白い。常温も熱燗もふわっとした優しいお酒。
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ニュートラルな味わい。美味い。
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ひな鳥のお供に。雄町のガツンと来るところが鳥の脂をサッパリと流してくれる。
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甘さの中に仄かな苦味が良き。残り香が心地良い。
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久しぶりのコイツから。癖がなくて優しい。
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ウマ！何も言えねえ。
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白麹仕込みで白ワインのような味わい。この時期に合ったお酒。
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豚肉料理向けに作られたお酒。確かに豚の油に負けない。燗が良き。
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スッキリ〜
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清泉川ならぬ辛口。いいねぇ〜。