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タイムライン
みあ
備忘録。
『そま』の天狗。
遠目に『まつのてんぐ！』と読んでしまったが松じゃない、『そま』
うすにごりを克服した(かもしれない？)1杯🍶
美味しかった
よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
うすにごり コクがある
全国でも少ない天秤しぼり⚖️
アラジン
不老泉の「杣の天狗（そまのてんぐ）」👺
今年に入って初めて知り、気になっていたところ、お陰様で酒縁をいただきました🍶
外観は春霞位のうすにごり。
香りは、爽やかさの中に甘みを感じる赤りんごや、適度に熟した青肉のメロンのような心地良い吟醸香。
口当たりは柔らかく、深い甘味旨味がグッと舌先に乗ったかと思うと、しっかりした酸を含むキリッとした酸味が駆け抜けていく。
そこからふわっとにごりの風味を纏う甘旨味と、含み香に華やかな吟醸香の広がりを感じつつ、酸味が喉奥から鼻に抜けてフィニッシュ。
余韻はじんわり苦味を残して、舌には渋み。
うーん、凄く美味しい☺️
温度が上がるとにごりの風味がより前に出て、濃さがありコクと厚みを感じる甘旨味の中に麹の酸味や仄かな苦味も混じり、酸味のキレ上がりは優しくなってまた良き。
濁り酒あるあるで、最後の一杯は滓濃いめでテクスチャはトロッと、甘旨味は更に濃く分厚くマシマシで、酸味はにごりの風味を纏って心地良く、至福の一献に☺️
あっという間に完飲🍶
妻からも久々に「これは美味しい」をいただきました☺️
酒縁に感謝😊
ひるぺこさん、本当にありがとうございました🙇
ワカ太
アラジンさん、こんばんは😃杣の天狗、このレビュー見てると欲しくなりますっ💦なんで美味しそうに描かれてるんでしょう😆奥様の太鼓判もいただいたようで、ますます、次欲しいお酒リスト入り確定ですね。
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
アラジンさんのお勧めなら、私には間違いないでしょうね😇
でも、アラジンさんのを読んでいたらドンドン飲みたいお酒が増えてきて、ますます奥さんの顔色が…🤣
コタロー
アラジンさん、はじめまして。いつも参考にさせて頂いています😊
皆さんもコメントされていますが、読んでいるだけで味が想像されて飲みたくなって来るレビュー🍶見習いたいです🫡✨しかし本当に美味しそう☺️
ポンちゃん
アラジンさん こんばんは🦉
杣天美味しいですよね〜❣️300mlは初めて見ました😳年末くらいに出る不老泉の純吟うすにごり生原酒が杣天と全く同じ配合の山廃バージョンでこちらも美味しいです！ぜひ😊
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。杣の天狗飲んで下さって好評価ありがとうございます😊あまりにも美味しそうなので次回の帰省で買おうっと！
アラジン
ワカ太さん、おはようございます😃
私の環境だと（関西なのに）見かけないのですが、次見かけたら四合瓶を買ってセラーに置いておきたいお酒になりました🍶☺️
ワカ太家の感想も是非お聞きしてみたいです！
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
まず間違いないかと思います😊
私も飲みたいお酒は増えるばかりです！
最近バタバタして飲めてないので、私の代わりにヤスベェさんや皆さんが飲んでくれているお酒を勉強してます😁
アラジン
コタローさん、初めましてこんにちは😄
ありがとうございます！
コタローさんのコメント、表現が豊かで素敵ですね☺️こちらこそ参考にさせていただきます😊
今後とも宜しくお願します🍶
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
杣天👺😳天美の新しい銘柄みたいですが、こちらが全然先ですね☺️カッコいいから今後は杣天で！
杣天が山廃になったらより厚みを増して凄そう🤩是非呑みたい🤤情報ありがとうございます！
アラジン
ひるぺこさん、杣天👺本当にありがとうございました😊
不老泉の新しい世界を知ることができて、また日本酒への興味が深まりました🍶
私も色々な方に合わせて好みのお酒がオススメできるように精進します😄
sakepower
かなりフルーティー🍈🍈🍈
かなり柔らかい味わいで後味はスッキリとしてますね😋
これは美味しい😋
やす
2月末くらいに居酒屋で飲んで今年飲んだ中で一番美味い！と思ったお酒を買えたので✨✨お家でゆっくりと👺
まずは冷やしてワイングラスで。
入口は上新粉のような精米したてのお米の香りに、綿飴のような優しい甘い香り。
口に含むと柔らかく甘いお米の旨さが透明感のある飲み口の中、綺麗なボリュームで口の中に広がる✨酸も柔らかくそしてしっかりと分厚い。これはやっぱり素晴らしい✨✨
フィニッシュは穏やかに、一番最後は少しの苦味も入ってきてくっきりと。
やっぱりめっちゃ美味しい🍶🍶
甘くて優しくて柔らかい安心感と、通底する骨格のしっかりした信頼感。生酒でこのボディは素敵✨今から3日くらい寝かせるともっと良くなりそう✨
次は燗で。
湯煎で香りを取りながら45℃くらい。予め少し温めておいた利き猪口で。結果40度くらい（多分）。
入口はたっぷり甘さを思わせる水飴のような香りに発酵ヨーグルトの酸の香りが重なる。アルコールのボリュームのある香りも一緒に。
口に含むと、温めてさらに柔らかく優しくなったお米の甘さを分厚い酸が一緒になって口の中を広がる幸せ✨✨美味いです🍶
また不老泉も飲みたくなりました。
ひるぺこ
やすさん、こんばんは。杣の天狗を家飲みでも味わって頂き、ちゃんと燗付けもしてはって嬉しい限り😆私も今度帰省したら連れて帰りたいなー💕
やす
ひるぺこさん、こんばんは🌙
この子はやっぱり美味しい✨生酒の飲みやすさの中にある、芯のあるボディ感がたまらなく素敵です😊速醸でこれなんだからほんとにすごい👍
ぜひ沢山連れて帰ってやってください😆😆
hiroshi1958
宅飲み、17度、精米59%、製造：2024年2月
ゆき
不老泉ぽくないパケ！うすにごり！
junwada8405
お気に入りのお酒の一つ。今シーズン初めてゲット。相変わらず旨みがぐっときてすっときれる。燗酒にしても美味しいんだよな。
つよーだい
不老泉の蔵のよう
Instaで見て知り気になったんで
購入😆
うすにごりは季節限定らしい
すっきりとした甘みな
最後は爽やか青っぽさでしめてくれる
爽快な中に旨味もある
なんとも美味しい✨👍
今度は不老泉試してみよう
ひぃやん
今日の日本酒
杣の天狗
純米吟醸 うすにごり 生原酒
原料米：滋賀県産山田錦100%
精米歩合：59%
アルコール分：17度
日本酒度：+3
酸度：2.0
アミノ酸度：1.3
日本酒初心者🔰
ジューシー、乳酸
あまり得意じゃなかったです💧
さっこ
おいしいー！にごりっぽくない！
イチゴっぽい甘さかと思いきやシュッと消えてすっきりさっぱり！
最近飲みやすいにごり増えました…？
やす
滋賀のお酒しか置いてない立ち飲み屋さんの続き。
信頼する「不老泉」の酒蔵、上原酒造の別銘柄「そまのてんぐ」。初めて飲みます👺
入口は品の良い上新粉に少し水飴を混ぜたような甘い香り。
口に含むと柔らかく優しいお米の甘さと旨みが、まろやかなボリューム感を持って口の中を楽しませる。キレは穏やかながらしっかりと存在感のある酸と穏やかな苦味で。
これは本当に美味しい🍶
水の綺麗さ、柔らかく優しい甘みの存在感、まろやかでコクのある旨さ、控えめながらそこにある酸、穏やかな苦味のキレ。日本酒に求める好きな要素をバランスさせたらこれになるというやつ。
冷えた状態から時間が経って少し常温に近づいたくらいがこのお酒の特徴である優しい甘さとコクある旨さを一番感じる温度帯。
これはお家で開栓して何日もかけて味の変化を楽しめる（日ごとにそれぞれ美味しい）タイプだと思います。
今年も年明けからここに投稿出来てないもの多数含めて結構な種類を飲んで来ましたが、その中で一番の好みかも🍶
これはすごいやつ発見👺✨✨高島やっぱり✨
ひるぺこ
やすさん、こんばんは。杣の天狗も美味しいですよね😋滋賀酒しかない立ち飲み屋さんってどこですか？大阪市内？大津周辺とかですか？行けるとこなら行ってみたいなー
やす
ひるぺこさん、こんばんは。酔ってるのにこんなにも美味い！と覚えてるのは間違いないやつですね😆お店は阿倍野にある「スタンドバルマルツ」です。滋賀のお酒だけって、ほんとセンス良し男•良し子ですよね〜✨✨
ひるぺこ
やすさん、ありがとうございます😊阿倍野に素敵なお店あるんですね😍近いうちに行きたいな💕
やす
ぜひぜひ〜✨✨「（もっきりを）もっとなみなみで😆！」って、そんなベタなやつにも愛想よく付き合ってくれる良きお店でした😆大阪でちょくちょく飲んでるんで、また機会あれば是非ご一緒に✨