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2014年の古酒ということで複雑系を想定していたが意外にもすっきりして飲みやすい。熱燗にしてみたけどすっきり感は変わらず。旨みが増してテイスト激変、ということはなかった。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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炭酸のプチプチと酸味のバランスが絶妙。日本酒を飲んでる感じがしない。
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すーっと入って料理の邪魔をしない。蔵元さんのコメントを読ませてもらってるのだけど残念ながら細やかなレポートできません。
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旨みが最初に来て、次に来るのは酸味、そして甘みが最後に来る。甘みはくどくないので後口すっきり。
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名前が長い。まあそれは置いといて、いつもの飲みやすい美田とは異なるテイスト。甘さよりも酸味が強いのかな。これはこれで美味しい。あとは好みの問題かも。
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今年最初のお酒はお燗酒。正月なので。旨み全開。後口すっきり。
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すっきりした甘さ、美味しい。
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すっきりした中に旨みを感じる。飲みやすいお酒。
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口に含んで一呼吸置いてから優しい甘さと出会う、という感じ。全体のトーンは優しい甘さかな。上燗にしたら甘みが前面に出てきた。期待していた旨みとの立体交差は少ない。というか、扁平精米のお酒にそれを期待する方が間違ってるのでしょう。
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香りは少ない。ほんのりした甘さのあとに控えめな旨み。柔らかさを感じる。
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香りは少ない、旨み、甘み、バランスが良い。
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評判の良さに誘われて購入。骨太の美味しさ。
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上品な甘さ、すっきりと切れて飲みやすい。あっという間に空いてしまった。
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栓抜くのに苦労したけど吹かなかった。香り華やか。上品な甘さ。ほんと裏書のフレッシュという表現がピッタリ。あっという間に空いてしまいました。
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能登の酒を止めるな！プロジェクト第二弾。上川大雪酒造さんとのコラボ。
今回は金飄白駒オリジナルレシピ再現酒をいただきました。
優しい甘さが来てスカッとキレる。上燗で飲むとするする入ります。
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2ndも購入してしまった。炭酸強い。上品な甘さが隠れてしまう。ちょっと時間を置いてから飲んでみよう。
一週間空けて飲んでみた。炭酸まだ強いけどだいぶ甘さとのバランスが取れてきた。ぬる燗にしたら甘さが際立ってきた。旨みは甘さに隠れて目立たないな。
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お米の甘みの中に旨みがうまく分散されてる感じ。優しい美味しさ。
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八仙一の辛口、お酒飲み慣れてない人にはお勧めしない、というメッセージを読んで購入。旨みはあるが甘さを基調とした軽快な感じは少ない。燗酒にしてみて辛口を実感。旨みよりは後半の切れ味の良さが印象的。
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面白い企画だなと購入。すっきり系。さて当たってるかなぁ。
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濃厚まろやかな甘さ。すーっと入って気持ちよく飲める。
nabe
こんにちは。
故郷南会津町のお酒を褒めて下さいましてありがとうございます。