junwada8405
コテコテの生酛じゃなくすっきり酸味系。飲みやすい。
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最初にぐっと旨みが来る。飲み下した後も旨みの余韻が残る。個人的にはずっと飲み続けられないタイプ。
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酸味と旨みのあとに甘さがやってくる。あと口も甘みの余韻が残るがベタつくことはない。飲み続けやすいお酒かな。
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これを飲む前におりがらみをいただきました。ちょっと間が空いたので比較は難しいなというところ。
時間経ったからかもしれないがプチプチ感はなし。評価しようと飲んでるうちに空いてしまった。やっぱ飲みやすい。
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甘さしっかり、旨みも効いていて、それでいて飲み口良し。思ってたよりしっかりしたテイストでした。
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最初から酸味が幅を利かせてる。甘さもまだ鳳凰美田特有の上品までは至らず飛び跳ねてる感じ。これがフレッシュさなのでしょう。
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濃い、甘さも何もかも濃厚。すーっと飲めるお酒ではないです。居住まいを正して飲むことを求められてる感じ。
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香り良し。しっかりした甘さ、骨格がしっかりした感じ。苦味、酸味は出てこない。あと口もすっきり。おいしいです。
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最初から酸味が結構前面に出てきてる。全体としては秋上がりらしく落ち着いた味わい。
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水分神のにごり編。もうこれはスパークリングです。炭酸でゲップが出てしまいました。喉が渇いてたら一気飲みしてしまいそう。炭酸に隠れがちだけど、鳳凰美田の上品な甘さは健在。
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天領盃酒造とのコラボ酒。キリリと締まったお酒、というのが第一印象。最初に感じる微炭酸とあと口の良さから来るのかな。鶴野酒造さんの復興を祈念します。
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開栓時、「ポン」の音とともに蓋が飛んだ。まさに鳴神。しかしお酒の方は炭酸ガスは殆どなし。旨み、甘さも控えめ。いわゆる昔流行った表現で言うところの淡麗辛口でしょうか。けど、この表現使うと蔵元の方はがっかりするかも。
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トラディショナル生酛だ。お米の香りがきて、口に含むと生酛特有の旨みと酸味が滑らかに入ってくる。あと口もすっきり。
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すっきり系生酛。甘さと酸味のバランスが良い。旨みは複雑系ではなく控えめ。来年も飲みたいな。
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このお酒は日本酒じゃないので本当はここに掲載してはいけないのかもしれないけど、自分の備忘録ということで。
グラスに注いだときからポップの香り、ビールです。含んでも最初に来るのはポップ、その後にツチダのにごりがやってくる。けど最初のポップが最後まで効いてる。
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このお酒は日本酒じゃないので本当はここに掲載してはいけないのかもしれないけど、自分の備忘録ということで。
グラスに注いだときからポップの香り、ビールです。含んでも最初に来るのはポップ、その後にツチダのにごりがやってくる。けど最初のポップが最後まで効いてる。
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初物に弱く、つい購入。優しい甘さ、酸味、苦味はあまり感じない。これも美酒のひとつなのですね。
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コスパの良いお酒ということで毎年購入してます。すーっと入って最初はやわらかい。旨み、酸味は少なめであと口切れます。
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久しぶりに開栓に10分かかるお酒を飲んだ。すっきりしてあと口さわやか。シンツチダの迫り来るような旨みも希薄で飲みやすい。
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甘さ、旨みはほどほど、あと口はすーっと切れる。飲み手に無理を強いらないお酒。