香西 令
自然仕込シリーズの山廃です。
19度の自然仕込らしいスペック。
このシリーズ好きやわぁ。
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シーズン2第41回の放送は京都府の日本酒「玉川 Ice Breaker」を紹介しました！おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ
大和製罐株式会社(東京都千代田区)は、日本酒ボトル缶の商品化から販売促進までを行う日本酒商品化サービス「CAN-PAI プロジェクト」で商品化された日本酒3品をボタニカルにアレンジして提供する「CAN-PAI de ボタニカルスパークリング日本酒」を、8月8日(木)〜12日(月)の5日間限定で「二子玉川ライズ」のイベント「ライズワンダーガーデン」に出店します。 ボタニカルスパークリング日本酒で、夏を美しく爽快に！ 今回のイベントでは、「暑い夏を美しく、爽快に過ごしていただこう」と、スパークリング日本酒とボタニカルを掛け合わせた「ボタニカルスパークリング日本酒」を提供します。 天然のハーブ・フルーツの香りやエキスが溶け込んだ、一味違うボタニカルスパークリング日本酒で夏のひと時を満喫しましょう。 (左から)大関「しぼりたて19」、菊水酒造「ふなぐち菊水一番しぼり スパークリング」、高野酒造「WiWi わいわい ワイン酵母仕込スパークリング清酒」 使用するスパークリング日本酒は、大関株式会社(兵庫県西宮市)「しぼりたて19」、菊水酒造株式会社(新潟県新発田市)「ふなぐち菊水一番しぼり スパークリング」、高野酒造株式会社(新潟県新潟市)「WiWi わいわい ワイン酵母仕込スパークリング清酒」の3品。 そのすべてが、同社の「CAN-PAI プロジェクト」にて商品化されたものです。 「CAN-PAI プロジェクト」とは 「CAN-PAI プロジェクト」とは、「日本酒をお洒落に」をテーマに、日本酒ボトル缶を使った日本酒製品の企画から充填、販売促進までを行う日本酒商品化サービス。日本酒ボトル缶を通して、日本酒市場を盛り上げる活動を行っています。 「CAN-PAI プロジェクト」が掲げる目標のひとつは、「長い歴史のなかで育まれた、日本酒文化を大切にする人」と、「これから日本酒を好きになる人」が共存できるような心地よい場所をつくること。 そのような考えから、今回はスパークリング日本酒をボタニカルにアレンジし、日本酒に馴染みがないような方でも楽しめるメニューをご用意しています。もちろん、スパークリング日本酒そのままのおいしさを味わっていただくことも可能です。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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Kab
玉川のスタンダード。60℃の燗からいきます。
アルコールっぽい香り。フレッシュなオレンジのような生熟っぽい含んだ味がします。
それでいてマイナス要素がなく、アルコールっぽい辛さが強めに出てきてキレます。意外とこの手のものの中でも辛口な気がします。玉川の銘柄イメージがやや変わりました。
開栓１週間後に45℃。こちらの方がオーソドックスな熟成生酒に近く、オレンジのような熟した結構強い酸味を伴った果実味があり、適度にキレていき特に辛口とは感じません。50℃は中間くらいでやや辛い印象。
開栓１ヶ月後の常温もやはり乾燥オレンジのような果実味があり、味が開いてきて良いです。
新酒だけに若さは感じますが、軽い生熟感もあります。常温放置で期間を置いてまた深みが出てきます。
こよよ
ふむ。山廃は甘過ぎて苦手だけど慣れてきたら美味かったです！
まちゃにゃお
甘味と苦味と飲みごたえ。スッキリとした後味。大人の味？
Yaz
横笛が早々に空き、軽く追加で一杯。
個人的にロックで飲むのが好きな酒です。
Pivo
夏にはピッタリ！
べっさん
翌日も1人飲み行ってしまった。最近東京駅に行くと必ず寄る。夏らしい青いボトルにアイスブレーカー？氷で割るのがお薦めと。そういう事？まずは乗ってみた。飲み口甘旨だが成る程強め。氷が溶けるにつれ良い感じに。
RooneyBox
純米山廃 無濾過生原酒
酒米: 赤磐雄町100%
精米: 66%
アルコール: 19度
高アルでとろみがあり、コクとやや甘めのテイストで、ずっしり🪨と重たい飲み口
ところがキレが良く抜けるという不思議な感覚
高アルで飲みごたえがあり、ゆっくり飲める
とても価値のある良酒🍶だと思います。
さすがチャレンジャーフィリップ！🇬🇧
えだまめ
木下酒造で購入したビンテージ。
ブレンドとあってウィスキーのような感じです。
クセありでチーズと合いました🧀
みつ
玉川酒造の看板猫であるみゃーちゃんをイメージされた一品。
芳醇な香りと優しい飲み口が共存していて美味しい！
玉川酒造さんではタイムマシンを飲んだこともあるが、それは古酒だったのでかなり違った印象でおもしろい！！
HPを見るとみゃーちゃんの写真がたくさん載っていて嬉しい🥰
https://www.sake-tamagawa.com/prd_post/brewery-cat-label-myaa/
MaiG
貴醸酒のような香り。氷を入れて旨い具合にロックにして飲んだらおいしー！食事の最後の方にどうぞ。
くまくま
ラストは、京都から玉川の玉栄純米酒❤️
ペンギンブルー
煮詰めて香ばしくなった甘酒(←表現が分かりづらい)
含んで甘〜くって芳ばしいー！お米に麦のような香味。
アルコール感はかなりガツんと来る。
裏を見たら流石の20〜21度。
複雑に混じり合う旨味。
ふわっと膨らんだら山廃らしいふくよかな酸味にじゅっと苦み。
それ以上はもたつかず引く。
そんなわけで意外とリキュール的に飲めてしまうが、油断にならない奴。
クセあり旨し。
好み度☆4/5
FamilyD
氷で飲むことを前提に作られた夏向けのお酒、指示通りワイングラスに氷を入れて。
ストレートで飲むより、辛口だけど旨みもあり、すっきり。
夏向け。
えだまめ
今年もやってきた夏！
夏といえばアイスブレーカー🧊✨
木下酒造から持ち帰ったこちらをロックでいただきました。冷えてておいしい🤤
トリニダードとば子
かわいいのひとこと。
お隣は大信州 夏のさらさら