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フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
寺田本家の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４Google Mapsで開く
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初めての日本酒は田酒
函館の夜。2杯目はお米を磨いていないお酒をお願いしますと、伝えたらこちらが出てきました。
1杯目とは異なり、しっかりとしたコメの味と、どっしり濃い味。
ブルーチーズを使った麻婆豆腐みたいな料理、
というものをアテに美味しく頂きました😋
ぽん
寺田本家
「香取 純米自然酒90 生酛」
千葉県神崎町の蔵。
精米歩合90％の純米酒、しかも生酛。
酸味は高いが、燗にするとまろやかになり、
旨さの引き立つ酒となる。
まさに酒飲みの真骨頂が味わえる酒である。
#日本酒
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
今日は最後の夏休みで昼から仕事をお休みしました♪
という事で、昼から飲める立ち飲み屋さん『スタンドローキー』に来ちゃいました🤗
飲んだのは千葉のお酒『香取』の純米です。美味い😋
昼から常温はききますなぁ😆
もふりーと
ということで週末のイベントの確認も兼ねてふくの鳥 飯田橋店へ。
今日のサービス酒は香取 生酛 90。精米歩合90%で生酛仕込み、まぁ結構な変態スペック。雑味とコクが大変に厚みある。後から上る香りも結構強いです。飲みごたえがすごいなー。
うみ
無濾過生原酒
精米歩合90 アルコール分20.5％
醍醐のアワとかシズクとかは頂いたことあるけど、香取は初めて頂きました。口に含んだ瞬間は醍醐を思わせる香りがして、喉越しで渋みと雑味を感じて、最後に口に残るのは酸味。
冷やしてより、熱燗が似合いそうだなって、温めてみたらふくよかな旨さが広がります。酸味はそのまま！
うん、こういう日本酒も好き。
大好き度数92点❤
chichi
うみさんこんばんは。
この酒は仰るとおり、熱燗が一番美味しいと思います🍶😄昨今のスッキリ、フルーティーな酒とは一線を画する味わいだと思いますが、どうでしょう?
うみ
今の流行り（？）とかは分かりません。おいしー！が美味しい。人それぞれ好みはあると思います。私はストライクゾーン広め。好きーが好き。chichiさんの質問の答えになってるかなー
chichi
それでいいと思います。スッキリ、フルーティーのほか、冷や、常温、ぬる燗、上燗、熱燗といろいろな温度帯で愉しめるのも、日本酒の醍醐味だと思いますねぇ。
うみ
ですね！私に日本酒の楽しみ方を教えてくれた人もそのスタンスでした。好きなように日本酒を楽しむのが１番ですね。
あしとも
生酛らしいクセのあるお酒。後口の酸味が美味。
きまぐれ
純米90生
酸が強め。癖ウマ。癖がいい。ギュインな味わいが香取だね。プラム。浸かった味わい。87点
甘み:2.7
酸味:4
辛口:3
含み香:3.2
しおしお
美味しい。燗にするといいときいたけど、その通りだなと思いました。
こんさん
精米歩合:90%
アルコール分:20.5度
Nohu
。。。。。5
ー飲んだ感想
（多分表現が違うけど）熟成感と独特な旨味と酸味
土田を思い出す
冷やは試しておらず、燗よりも常温が良い
ーーーメモーーー
●情報
香取 純米酒 90
コシヒカリ
精米歩合90%
度数15
日本酒度+4.5
酸度2.7
●温度
冷蔵庫
●含み香
●味わい
甘味0.5
酸味2.5
旨味3
苦味1.5
辛味2
刺激1.5
ぽん
寺田本家
「香取 純米80」
千葉県神埼町の蔵。
高度精米の逆を行く80％の低精米。
酸味は強く、しっかりとした米の旨味。
常温～燗がオススメ。
#日本酒
Typicalgirl93
5/20に飲んだお酒
とにかく味の濃いお酒！濃厚！
精米歩合が90パーセントとほとんど削っていないらしく、その分旨み酸味が強く出るらしい
香りはちょっと独特で、みりんっぽい匂いとコメントしてる人がいてなるほどと思った
お酒のはずなのに醤油を含んでいるような？しょっぱい感じの匂いも感じる気がする
飲んだ瞬間は酸味旨味ががっつり来るけど後味は案外さっぱりで残りにくい
最近はフルーティーで甘いお酒や淡麗で綺麗な風味のお酒が多いのでいい発見だった
旨口ではあるが癖は少なめなので旨口苦手だったけど挑戦したい…という人におすすめ
やす☆
2021BYを燗にて。燗によってまろやかにはなるが、こちらも五人娘同様寺田本家らしいサッパリとした酸の主張あり。
しゃちまるんるん
磨かない酒。ということで、精米歩合90。
香りはフルーツではなく、米なのかな。他より酸味が強く、そしてガツンとくる。
柑橘系な酸味の菩提仕込みと違う。
甘いけど、ガツンだ。
ラベルを見ると、アルコール21度だった。それは、くるわー！ってなる。
カエル合衆国大統領
やっばいの見つけた👀
前から造りにこだわる寺田本家は気になっていたので、やっと呑むことができた。
彦根市のさざなみ酒店で購入させて頂きました！
麹：美山錦、雪化粧
掛け米：美山錦、雪化粧、コシヒカリ
米はその時に応じて色々使うのかな？🤔
色 →濃いコハク色。
香り→何とも古酒とは違う独特の香り。どこかグレープフルーツのような不思議な香り。とにかく香りしっかり。
味 →初っ端からしっかりした味。米の旨味というのか、香り通りの独特な味🫢旨い😋これは好き❤️
香りも味もしっかりで燗つけても旨い。
はい！パーフェクトです💯
一口でファンになりました🤤
やす☆
色はうっすら黄色。生酛らしいサッパリとした酸強め。お造り(写真4枚目)と合わせたので常温にしたが燗でも良さそう。