冷は常温
精米歩合90酵母無添加無濾過の個性的なお酒です
初めてバーで飲んだ時はウッ…と思いましたが生酛由来の腰の強さと味わい深さで不思議にクセになりますそして自分で買ってしまいました(笑)キュっとのむお酒ではなくグラスを傾け熟れた香りと円やかな味わいを楽しむお酒ですね食事も進むと思いますカプ系のお酒よりよほど食を誘います
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271 チェックイン
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
寺田本家の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４Google Mapsで開く
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よっち
新所沢 うな一 さんにて
自然酒 2022 15度 常温 適度にどっしりで美味しい
きまぐれ
なんじゃもんじゃ
ガツン。癖が強い！酸味と辛口。ボディブローが過ぎるだろうって思ったらアルコール21.5度。くせとさけのつよさのさけ。寺田感もあるけどかなり玄人向け。83点
甘み:2.3
酸味:3.3
辛口:3.5
含み香:2.3
きまぐれ
香取90
発酵が凄い。重さはないけどくさくせうま。でも甘くないから発酵がしんどくない。甘くないヨーグルト。香取が1番酒感ないねー。ちょいバター感。87点
甘み:1.5
酸味:3
辛口:2.8
含み香:2.6
こやーん
.
酒屋のお婆さんに勧められて購入しました。
精米歩合90%は初体験。
少し甘めですが、昔ながらの日本酒感があり
個人的に大満足です😊
色は剣菱より黄色い😆
Saya
メモメモ_φ(･_･
よう
玄米食堂 番にて
sakuchi
これは、初めて飲む味。
お店で教えていただいた通り、燗で飲みやすくなる。
チーズ料理など濃い味に合いそう。
タイタイセイセイ
寺田本家さんのお酒をたまたま酒屋で見つけて思わず購入
精米歩合90%で、自然酵母、無濾過とこだわりの多いお酒
常温で。
生酛ということで色は黄色がかっていてほのかに乳酸系の香り
口に入れるとまず特徴的な強めの酸味、そして生酛らしい旨味やコクを感じられる
クセはありつつも、基本は辛口でスルッと喉を通る
燗にするとクセが穏やかになる感じがしたが、個人的には常温が美味しいと感じた
飲む人を選びそうではあるが、気にいる人はかなり気に入りそうな味
これで1300円台(720mL)ならかなりのお得感
とても美味しい
ことり
交流広場にて 酒と酒 vol.2🤗
イベントならではの🍶を求めて…２日目
日も落ちて肌寒さが増してくると、やはり燗酒に惹かれて元のブースに戻ってきました。
無農薬無化学肥料栽培の米と蔵の井戸水のみを原料にし、蔵内の微生物だけの力でつくる寺田本家の「自然酒」香取80を熱燗で。
うっすら琥珀色、五人娘と似た雰囲気の酸味が立ち、微かな渋味、穀物を感じる旨み豊かな味わいと感じました。ホエーっぽさはやや控えめか。
米の栽培方法／無農薬米
麹米／出羽燦々
掛米／出羽燦々・雪化粧・コシヒカリ
精米歩合／80%
麹菌／自家培養（稲こうじ）
酵母／無添加
アルコール度数／15〜16％
日本酒度／+5
酸度／3.1
アミノ酸度／2.6
ひるぺこ
ことりさん、こんばんは。酒と酒というイベント楽しそうですね😆寺田本家の燗酒が飲めるなんてサイコー🍶これからの季節は身体が燗酒を求めますね♨️
ことり
ひるぺこさん、こんばんは😊いつも楽しく投稿拝見してます😃宇都宮駅LRT発着場の広場にて。このイベントで気になってた🍶に出会えて感動でした😚燗の温度で表情が変わる奥深さを体験できました〜♨️👍
初めての日本酒は田酒
函館の夜。2杯目はお米を磨いていないお酒をお願いしますと、伝えたらこちらが出てきました。
1杯目とは異なり、しっかりとしたコメの味と、どっしり濃い味。
ブルーチーズを使った麻婆豆腐みたいな料理、
というものをアテに美味しく頂きました😋
ぽん
寺田本家
「香取 純米自然酒90 生酛」
千葉県神崎町の蔵。
精米歩合90％の純米酒、しかも生酛。
酸味は高いが、燗にするとまろやかになり、
旨さの引き立つ酒となる。
まさに酒飲みの真骨頂が味わえる酒である。
#日本酒
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
今日は最後の夏休みで昼から仕事をお休みしました♪
という事で、昼から飲める立ち飲み屋さん『スタンドローキー』に来ちゃいました🤗
飲んだのは千葉のお酒『香取』の純米です。美味い😋
昼から常温はききますなぁ😆
もふりーと
ということで週末のイベントの確認も兼ねてふくの鳥 飯田橋店へ。
今日のサービス酒は香取 生酛 90。精米歩合90%で生酛仕込み、まぁ結構な変態スペック。雑味とコクが大変に厚みある。後から上る香りも結構強いです。飲みごたえがすごいなー。
うみ
無濾過生原酒
精米歩合90 アルコール分20.5％
醍醐のアワとかシズクとかは頂いたことあるけど、香取は初めて頂きました。口に含んだ瞬間は醍醐を思わせる香りがして、喉越しで渋みと雑味を感じて、最後に口に残るのは酸味。
冷やしてより、熱燗が似合いそうだなって、温めてみたらふくよかな旨さが広がります。酸味はそのまま！
うん、こういう日本酒も好き。
大好き度数92点❤
chichi
うみさんこんばんは。
この酒は仰るとおり、熱燗が一番美味しいと思います🍶😄昨今のスッキリ、フルーティーな酒とは一線を画する味わいだと思いますが、どうでしょう?
うみ
今の流行り（？）とかは分かりません。おいしー！が美味しい。人それぞれ好みはあると思います。私はストライクゾーン広め。好きーが好き。chichiさんの質問の答えになってるかなー
chichi
それでいいと思います。スッキリ、フルーティーのほか、冷や、常温、ぬる燗、上燗、熱燗といろいろな温度帯で愉しめるのも、日本酒の醍醐味だと思いますねぇ。
うみ
ですね！私に日本酒の楽しみ方を教えてくれた人もそのスタンスでした。好きなように日本酒を楽しむのが１番ですね。