よっち
新所沢 うな一 さんにて
自然酒 2022 15度 常温 適度にどっしりで美味しい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
250 チェックイン
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所在地
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きまぐれ
なんじゃもんじゃ
ガツン。癖が強い！酸味と辛口。ボディブローが過ぎるだろうって思ったらアルコール21.5度。くせとさけのつよさのさけ。寺田感もあるけどかなり玄人向け。83点
甘み:2.3
酸味:3.3
辛口:3.5
含み香:2.3
きまぐれ
香取90
発酵が凄い。重さはないけどくさくせうま。でも甘くないから発酵がしんどくない。甘くないヨーグルト。香取が1番酒感ないねー。ちょいバター感。87点
甘み:1.5
酸味:3
辛口:2.8
含み香:2.6
こやーん
.
酒屋のお婆さんに勧められて購入しました。
精米歩合90%は初体験。
少し甘めですが、昔ながらの日本酒感があり
個人的に大満足です😊
色は剣菱より黄色い😆
Saya
メモメモ_φ(･_･
よう
玄米食堂 番にて
sakuchi
これは、初めて飲む味。
お店で教えていただいた通り、燗で飲みやすくなる。
チーズ料理など濃い味に合いそう。
タイタイセイ
寺田本家さんのお酒をたまたま酒屋で見つけて思わず購入
精米歩合90%で、自然酵母、無濾過とこだわりの多いお酒
常温で。
生酛ということで色は黄色がかっていてほのかに乳酸系の香り
口に入れるとまず特徴的な強めの酸味、そして生酛らしい旨味やコクを感じられる
クセはありつつも、基本は辛口でスルッと喉を通る
燗にするとクセが穏やかになる感じがしたが、個人的には常温が美味しいと感じた
飲む人を選びそうではあるが、気にいる人はかなり気に入りそうな味
これで1300円台(720mL)ならかなりのお得感
とても美味しい
ことり
交流広場にて 酒と酒 vol.2🤗
イベントならではの🍶を求めて…２日目
日も落ちて肌寒さが増してくると、やはり燗酒に惹かれて元のブースに戻ってきました。
無農薬無化学肥料栽培の米と蔵の井戸水のみを原料にし、蔵内の微生物だけの力でつくる寺田本家の「自然酒」香取80を熱燗で。
うっすら琥珀色、五人娘と似た雰囲気の酸味が立ち、微かな渋味、穀物を感じる旨み豊かな味わいと感じました。ホエーっぽさはやや控えめか。
米の栽培方法／無農薬米
麹米／出羽燦々
掛米／出羽燦々・雪化粧・コシヒカリ
精米歩合／80%
麹菌／自家培養（稲こうじ）
酵母／無添加
アルコール度数／15〜16％
日本酒度／+5
酸度／3.1
アミノ酸度／2.6
ひるぺこ
ことりさん、こんばんは。酒と酒というイベント楽しそうですね😆寺田本家の燗酒が飲めるなんてサイコー🍶これからの季節は身体が燗酒を求めますね♨️
ことり
ひるぺこさん、こんばんは😊いつも楽しく投稿拝見してます😃宇都宮駅LRT発着場の広場にて。このイベントで気になってた🍶に出会えて感動でした😚燗の温度で表情が変わる奥深さを体験できました〜♨️👍
初めての日本酒は田酒
函館の夜。2杯目はお米を磨いていないお酒をお願いしますと、伝えたらこちらが出てきました。
1杯目とは異なり、しっかりとしたコメの味と、どっしり濃い味。
ブルーチーズを使った麻婆豆腐みたいな料理、
というものをアテに美味しく頂きました😋
ぽん
寺田本家
「香取 純米自然酒90 生酛」
千葉県神崎町の蔵。
精米歩合90％の純米酒、しかも生酛。
酸味は高いが、燗にするとまろやかになり、
旨さの引き立つ酒となる。
まさに酒飲みの真骨頂が味わえる酒である。
#日本酒
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
今日は最後の夏休みで昼から仕事をお休みしました♪
という事で、昼から飲める立ち飲み屋さん『スタンドローキー』に来ちゃいました🤗
飲んだのは千葉のお酒『香取』の純米です。美味い😋
昼から常温はききますなぁ😆
もふりーと
ということで週末のイベントの確認も兼ねてふくの鳥 飯田橋店へ。
今日のサービス酒は香取 生酛 90。精米歩合90%で生酛仕込み、まぁ結構な変態スペック。雑味とコクが大変に厚みある。後から上る香りも結構強いです。飲みごたえがすごいなー。
うみ
無濾過生原酒
精米歩合90 アルコール分20.5％
醍醐のアワとかシズクとかは頂いたことあるけど、香取は初めて頂きました。口に含んだ瞬間は醍醐を思わせる香りがして、喉越しで渋みと雑味を感じて、最後に口に残るのは酸味。
冷やしてより、熱燗が似合いそうだなって、温めてみたらふくよかな旨さが広がります。酸味はそのまま！
うん、こういう日本酒も好き。
大好き度数92点❤
chichi
うみさんこんばんは。
この酒は仰るとおり、熱燗が一番美味しいと思います🍶😄昨今のスッキリ、フルーティーな酒とは一線を画する味わいだと思いますが、どうでしょう?
うみ
今の流行り（？）とかは分かりません。おいしー！が美味しい。人それぞれ好みはあると思います。私はストライクゾーン広め。好きーが好き。chichiさんの質問の答えになってるかなー
chichi
それでいいと思います。スッキリ、フルーティーのほか、冷や、常温、ぬる燗、上燗、熱燗といろいろな温度帯で愉しめるのも、日本酒の醍醐味だと思いますねぇ。
うみ
ですね！私に日本酒の楽しみ方を教えてくれた人もそのスタンスでした。好きなように日本酒を楽しむのが１番ですね。
あしとも
生酛らしいクセのあるお酒。後口の酸味が美味。