いとか
どっしりとした米の旨味。
強い酸味と甘味。ちらりと渋みも。
飲みにくさはないが、複雑さを感じる味わい深いお酒。
冬に燗をつけてのみたいな～
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263 チェックイン
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れない
お店で熱燗で。鼻をさしてくる匂いに古酒っぽさのある味わい
みやこ
無濾過自然酒
糠の風味
酸味と旨み
たくあんと合う
次は燗で
fukuchane
寺田本家に手ぇだしてもたーー。
燗には最適でーす♪
lotus
久しぶりの香取！
やっぱうまい！
3/17の神崎発酵祭りが楽しみ。
常さん
10%精米
Chokki
香取 2021純米生酛
80% 15度 720ml 1309円
三茶のオーガニックなセレクトショップで購入。無農薬米使用。
ラベル上のシールに「にろにー」って書いてあってなんだろうと思ってたらニ〇ニー（2021）か。。
色はかなり琥珀色。
舌にピリっとくる辛さと酢を思わせる酸。そしてナイスな熟成具合。これはすごい。。
燗だとまたなお生酛感が増して楽しめる。
米は色々ブレンドしているようだが「雪化粧」という聞き慣れないのも使用している。
アマゾンでもポチれることを確認した。2023年度に飲んだ酒の中でも上位に入りそう。
評価4.4（5.0満点中）20230310
冷は常温
精米歩合90酵母無添加無濾過の個性的なお酒です
初めてバーで飲んだ時はウッ…と思いましたが生酛由来の腰の強さと味わい深さで不思議にクセになりますそして自分で買ってしまいました(笑)キュっとのむお酒ではなくグラスを傾け熟れた香りと円やかな味わいを楽しむお酒ですね食事も進むと思いますカプ系のお酒よりよほど食を誘います
よっち
新所沢 うな一 さんにて
自然酒 2022 15度 常温 適度にどっしりで美味しい
きまぐれ
なんじゃもんじゃ
ガツン。癖が強い！酸味と辛口。ボディブローが過ぎるだろうって思ったらアルコール21.5度。くせとさけのつよさのさけ。寺田感もあるけどかなり玄人向け。83点
甘み:2.3
酸味:3.3
辛口:3.5
含み香:2.3
きまぐれ
香取90
発酵が凄い。重さはないけどくさくせうま。でも甘くないから発酵がしんどくない。甘くないヨーグルト。香取が1番酒感ないねー。ちょいバター感。87点
甘み:1.5
酸味:3
辛口:2.8
含み香:2.6
こやーん
.
酒屋のお婆さんに勧められて購入しました。
精米歩合90%は初体験。
少し甘めですが、昔ながらの日本酒感があり
個人的に大満足です😊
色は剣菱より黄色い😆
Saya
メモメモ_φ(･_･