けんぱむ
回顧録
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
219 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
達磨正宗を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
Johanbtokyo
ドライフルーツの香りがして、玉川タイムマシンを思い出させる。4.25/5
英語>日本語
たつさん
備忘録
よう
この日の肴
豚肉串
飲み処ぼうやにて
Tomita__Junko
達磨正宗の古酒用の五段仕込みを一夏超えたところという限定品。既に黄色味があり、古酒のような色合いです。
既にして古酒のようなカビ臭さもたっぷり。
が、口に含むとむしろ蜂蜜のような🍯甘さで、キレもあります。
ブルーチーズに合いそう。干物に合わせましたが、合いました。🤗
けぬ
20年後に呑む日を楽しみに熟成させようと思ってます
さわ
備忘録としてUPしました。
ゆずこしょー
熟成酒。ウイスキーのような芳醇な香り。
永斎（武蔵新城）
ナッチュ
古酒になる前の達磨正宗。すごく甘〜いけど、スッキリと呑めます。
gon78
694 2002/7
達磨正宗
平成五年醸造酒 純米酒
16-17° A
岐阜 岐阜市 白木恒助商店
300 861
以前にも飲んだ熟成酒だが
AFS1975の印象のあるうちに飲み比べしたもの。
これも美味しいし、AFSとはまた全く違う酒。
酒にはそれぞれの個性がありそれぞれに新酒もあり熟成酒もある。
熟成酒の比較ということ自体に意味がない…そんな当たり前のことを教えてもらった。
Kenshi Sakai
熟成古酒
けっこうよい感じに熟成感出てきてた。
物置に置いていたので、暑さにやられて終わったかもしれん.......と、開けることにした。
娘の成人した時に一緒にと8年置いたが、あと12年はちょっと温度変化に耐えられないかなと。冷蔵庫にスペース確保しておくのもなかなか厳しいので。
しかしながら酵母と作りの強さに感動。
開けなくても熟成いけたかな？とも思うが、熟成のまろやかさにある少しの雑味感からは開け時だった気もする。まぁ熟成の明け時はいつでも博打ですよね〜
Kenshi Sakai
熟成古酒
けっこうよい感じに熟成感出てきてた。
物置に置いていたので、暑さにやられて終わったかもしれん.......と、開けることにした。
娘の成人した時に一緒にと8年置いたが、あと12年はちょっと温度変化に耐えられないかなと。冷蔵庫にスペース確保しておくのもなかなか厳しいので。
しかしながら酵母と作りの強さに感動。
開けなくても熟成いけたかな？とも思うが、熟成のまろやかさにある少しの雑味感からは開け時だった気もする。まぁ熟成の明け時はいつでも博打ですよね〜
gon78
619 2001/3
達磨正宗 平成五年醸造酒
純米酒 熟成酒 A
岐阜 岐阜市 白木恒助商店
180 630
甘み酸味がしっかりあって楽しめる。
mariko
自宅でも熟成中。もうすぐ三年。こんな感じになってるかなー。
こちー
写真は飲み比べのものだけど、1番右のお酒が達磨正宗。
正宗ってお酒の名前に多いらしい
熟成酒は、甘くてまろやか、だけどもクセ強し！紹興酒とか赤酒とか舞美人とか好きな人は好きかも。私は苦手、かな、、美味しいんだけども、この甘さとクセは今は求めてなかっただけです
＠水橋
淡墨桜 ピッチピチ生原酒 純米酒仕込 720ML
寺島酒店で購入。フレッシュ感ありますが、かなりフルボディ。
岐阜県産の食用米ハツシモ100％使用して作られたそうです。
柊泰樹
イラストが、さ可愛くて買ってしまった。
紹興酒のような香りがする
台湾料理とか中華料理に合いそう